讓人們在歡喜的氣氛環境裡，使用喜歡的餐具，享用喜歡的美食。想要享受悠閒英國風早午餐就在平日布朗趣 關於 布朗趣Brunch
『布朗趣Brunch』的店旨：
　　讓顧客在歡喜的氣氛環境裡，使用喜歡的餐具，享用喜歡的美食。
　　『布朗趣Brunch』的店名取自「Brunch」的諧音，店主『Missie』家裏的那口子是個英國迷，舉凡英國的任何人、事、物，都深深著迷；（『Missie』有時總覺得也許連英國人的大便他都覺得是香的……^^）
　　『布朗趣Brunch』的LOGO是一隻貓頭鷹，『Missie』是貓頭鷹迷，貓頭鷹是個可代表英國的動物(英國有一座貓頭鷹公園；『哈利波特』的作者：『Ｊ.Ｋ羅琳』是英國人，故事裡面的郵件送達者也是貓頭鷹)；一家店的靈魂是店主，『Missie』本身並不是餐飲出身，對於餐飲業也不是很熟悉，但是因為對烹飪的熱忱及一直想圓一個夢，圓一個『Missie』夢想中的餐館，一個漂亮、舒服、有良心，煮餐就像在煮給自己家人吃一樣讓顧客放心的餐館，所以在許多個反對聲浪中Ｍissie還是義無反顧的完成＂他＂─『布朗趣Brunch』英國風 早午餐
　 『Missie』本身是一個對自己要求很高的人，相信在『布朗趣Brunch』都隨處看的到『Missie』的用心，不管是經營理念、餐具的選購（因為『Missie』喜歡康寧餐具所以很多康寧餐具能符合餐點規格的都會使用，不適合的『Missie』就高雄、台中跑找適合而且喜歡的）、因為看不到喜歡的餐墊『Missie』自己學著車拼布，並找喜歡的布來完成合適的餐墊（『Missie』本來連針線都不太會用）、也因為找不到想要的感覺的擺飾『Missie』自己動手作，菜色的設計和製作『Missie』不假他人之手，也請教名餐廳的主廚，食材的衛生及環境的清潔只要是認識『Missie』的朋友都了解也都很放心；音樂的挑選也找可代表英國並好聽讓人心情愉快的歌曲；沒錯！看到這裡各位看倌看出什麼了嗎？就是『Missie』被家裏的那口子傳染也喜歡上了英國，我們要營造的就是在英國輕鬆.優雅的感覺，希望大家會喜歡，也能像『Missie』一樣喜歡英國。
　　各位看倌知道英國人非常愛喝紅茶嗎？所以『布朗趣Brunch』茶類飲品只有紅茶；
　　英國人非常愛吃三明治，所以『布朗趣』找台灣人喜歡吃的三明治；
　　英式早餐非常豐富但口味東方人無法習慣，所以『布朗趣Brunch』調整口味但不失豐富的早午餐；
　　「Brunch」是英文單字，也就是說「Brunch」原先是屬於英國的…
　　英國其實是一個自卑又自大的民族，英國可以驕傲的東西不少，像是建立最早的議會制度，「日不落」的殖民霸權，只可惜這些都是過去的榮耀，現在英國只能看著歐盟「心悲口憤」，也無法改變通貨膨漲、物價超高、人口過胖歐洲第一、治安不好、社會福利歐洲墊底的事實；但是英國人都會自己拿來說笑，但是你當個外人只能陪陪笑，如果當真回應，小心他們會防衛性的反擊，還告訴你：『全世界都一樣』，這種捍衛性的自大也只有英國人才”幹”的出來；但是『Missie』覺得他們自大的…還蠻可愛的…^^。
　　英國人的３Ｃ產品敏感度沒有台灣那麼高，所以在英國你拿數位相機時，他們還在用傻瓜相機。
　　看到這裡各位看倌一定覺得英國有啥好？其實各位看倌有所不知，英國其實有很多好，讓『Missie』娓娓道來：在英國隨時讓你感覺優雅、英國老年人很紳士、在英國行人很被尊重、在英國的城堡被保持的很好、正統英式英文是英國人的驕傲也讓美國的＂女人”「趨之若鶩」（顧名思義就是會說正統英式英文的英國人在美國把~馬子很容易…..）、英國的交通很便利、英國大學學術研究世界聞名、英國倫敦是世界金融中心並影響全球、英國的房子與城堡上百歲不希奇，英國人非常懷舊、英國人種族互容共居….. 『Missie』目前只能想到這些………未完…待續

                            Ｍissie 2012/3/11