まいどです❗️和伝福まんです❗️ 春食材もあとひと月ほどですね☺️ 筍釜めし、稚鮎の天ぷら、筍の木の芽焼き #福まん #筍 #稚鮎 #筍の木の芽焼き #春うらら @ 和伝　福まん

まいどです❗️和伝福まんです❗️ 北海道から毛ガニが入荷しました🎵 小振りなので、捌いて甲羅盛りにしましたよ🎵 甲羅にパンパン🎵 あとは、食べる🍴だけ🎵 #福まん #毛ガニ #北海道産 #食べるだけ @ 和伝　福まん

まいどです❗️和伝福まんです❗️ 珍しいもん、入荷しました🎵 ザトウ鯨の生肝です❗️ 胡麻油と塩でどうぞ❗️ #生肝#くじら #福島#福まん #珍味

まいどです‼️和伝福まんです‼️ 明けましておめでとうございます。 昨年もたくさんのお客さまにご愛顧頂きまして、本当にありがとうございました。 今年も張りきって活きたいと思いますのでよろしくお願い致します🙇 おせちも無事に引き渡しまで滞りなく終わり、新年を迎え、疲労感が大さじ三杯、達成感が三カップ強、って感じです😁 Facebookまでは、中々手が廻りませんが、なるべくおすすめを投稿していけるように頑張りますので今年もよろしくお願い致します🙇

まいどです‼️和伝福まんです‼️ 今日は兵庫津居山港から「せこがに」が入荷しました‼️ 11月6日にズワイガニ漁が解禁になり、シーズン一発目の入荷です☝️ 身入りも抜群、食べやすいように身もすべてほぐして有ります🎵 旬の味覚をぜひご賞味ください🤗 それでは本日もよろしくお願い致します🙇 ♯和伝 福まんより

まいどです‼️和伝福まんです‼️ 今日は珍味「マンボウの腸」をおすすめ致します‼️ 300㎏もあるマンボウの腸です😵腸の太さも充分、厚みもしっかり有りますので歯ごたえが素晴らしい🎵 “シコシコ”した食感が絶妙に心地よい食材です。 しっかりと時間をかけて下処理をして臭みを抜きましたので、嫌な匂いはまったく感じられません‼️ “湯引き”“汐焼き”“一味醤油焼き”“唐揚げ”でおすすめ致します‼️ めったに入荷しない食材ですので、この機会にぜひ一度お試し下さい☝️ それでは本日もよろしくお願い致します🙇 和伝 福まんより

まいどです‼️和伝福まんです‼️ 今日は北海道から「天然ぶり」が入荷しました‼️ ブリの季節としてはまだちょっと早い感じですが、最高に脂ののったブリです☝️ 五～六年前までは、この時期に北海道沖で捕れるブリはまったく脂の無いブリでしたが、今ではバシバシ脂ののったブリが捕れるようになりました。 しつこくない、すっきりきれいな脂、ふわぁっと鼻に抜けるブリの香りが最高ですよ🎵 “造り”又は“叩き”でおすすめ致します❗️ 叩きはさらに風味が増すように自家製ゴボウぽん酢でお召し上がりくださいませ🤗 それでは本日もよろしくお願い致します🙇 和伝 福まんより

まいどです‼️和伝福まんです‼️ 仕込みに追われ、中々フェイスブックまで手の廻らない今日この頃です😵 ですので、仕事終わりに《おすすめでした》投稿します✨ 今日は“活けウチワエビ”が入荷してました‼️ 見た目は食欲が湧く姿・形ではありませんが、とても美味しい、海老の甘さと旨味が最高に味わえる海老です☝️ “お造り”や“茹でたて汐茹で”でおすすめ致しました。 そしてもう１つ、“ウマズラハギ”もおすすめでした。 これからの季節、カワハギやウマズラハギは最高に美味しくなっていきます❗️ なんと言っても、大きく成長した“肝”は、たまりませんよね🎵 うす造りにして、生肝を添えて、ぽん酢でおすすめしました‼️ それでは明日もよろしくお願い致します🙇 和伝 福まんより

まいどです‼️和伝福まんです‼️ 久しぶりの投稿です😵 いつも閲覧・いいね👍して頂いている皆様ありがとうございます‼️ 今日は祝日ですが月曜日なのでお休みを頂いています。 １０月に入り、毎年恒例の「生本ししゃも」が北海道から入荷して来ました✨ 【生本ししゃも】 10月から11月初旬までのごく限られた期間だけ入荷する貴重な魚です♪ 全国の小売店店頭に並べられて販売されている 「子持ちシシャモ」 この魚のほとんどが輸入品で、ししゃもの代用魚【ｶﾗﾌﾄししゃも（ｶﾍﾟﾘﾝ）】です。 【本ししゃも（柳葉魚）】は、全国のししゃも流通量のほんの１割程度です！ 【本ししゃも】と【ｶﾗﾌﾄししゃも（ｶﾍﾟﾘﾝ）】 の違いは？ 【本ししゃも（柳葉魚）】は北海道太平洋沿岸 だけに生息する日本固有の 貴重な魚です｡世界中探しても生息しているのは、日本だけです！ 鮭と同じ様な生態を持ち、川（河口）で生まれて、海に下り、また川（河口）に帰って来て産卵をします。 「昔、凶作に苦しむアイヌの 人たちが神様に食べ物をと祈ったところ、柳の葉が川 に散って魚になった」と。その魚がまさしく【本ししゃも】 であり、ゆえに漢字で「柳葉魚」と書くようになった といわれています。 またアイヌ語で、柳の“シュ シュ”と葉の“ハム”を合わせた“シュシュハム”が なまって、ししゃもと呼ばれるようになったそうです。 【ｶﾗﾌﾄししゃも（ｶﾍﾟﾘﾝ）】は、 本ししゃもとは学術的、生態的、市場での価格も かなり違いのある、まったく別の魚です。 輸入量も【本ししゃも】の漁獲量よりも圧倒的に多く、 それなりの味が安価に味わえますが、 本ししゃもの味には到底及ばず、 その風味や食感は似ても似つかないものです。 とりあえず、何事にも食べてみないと解りません！ ご注文お待ちしております!！ おすすめとしては、“唐揚げ”です！ ｶﾗﾌﾄししゃもと違って本ししゃもは各ヒレが大きく、ヒレが煎餅の様になって美味しい！と個人的には思います！ もちろん、“汐焼き”も美味しいですよね😃 それではまた明日から、よろしくお願い致します🙇 和伝 福まんより