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おはようございます☀ 今日から遂に甘藍もwine置き〼 広島のお好み焼きは意外にwineが合うということご存知でしたか？ セ ビアン コム サ ブラン白🇫🇷 セルドゴンザロ ゴンザロ赤🇫🇷 オーガニック コノスル赤🇨🇱 すべて一杯税込伍佰圓でお出しします wineはwineでも大量生産なwineとは違い個人が丁寧に手作りで作っているnaturalwineですので味わいも風味も違います おまけでオーガニックwineなんかもいかがでしょうか 今日から超激辛ソースもブレンドで復活します そう！あの汗ダクダクになると話題のソースです 久しぶりに食べたい！と思われた方、必見です◎wineとの、相性も抜群です😍 今週中には広島名物”しろにく”も復活予定ですw

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おはようございます☀ 今日も甘藍は元気に18時オープンです 写真は毎朝、搗き立て佐賀ヒヨクモチ100パーセント！！別府の荒巻商店さんのお餅です 【元就】専用のお餅として使っています 焼く前から柔らかく鉄板で蒸し焼きにする事で伸び伸びした搗き立てのお餅は最高に美味しいですよw

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おはようございます⭐️ 甘藍は祝日も営業いたしております 写真は人気メニューの一つ 【厳島】いつくしま🇲🇱 広島湾に浮かぶ宮島をイメージしました 赤いトマトは厳島神社の赤い鳥居⛩ 青い紫蘇は紅葉🍁 黄い炙りモッツァレッラチーズは満月🌕 三位一体の厳島を一度ご賞味ください◎

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たったいま広島市から到着しました 化学調味料無添加 合成調味料無添加 着色料無添加 甘味料無添加 増粘材無添加 広島県産提携農家契約栽培の野菜と果実と広島の天然水を使用したソース 知る人ぞ知る究極の広島お好み焼きソースです 以前、北九州で店舗を構えていた時に期間限定で使用してましたがものすごくお洒落やソースですw いままで味わったことのないと言わせる新感覚なソースです。量に限りがありますので早い者勝ちです

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おはようございます☀ 今日は大分のトチクまで豐後牛アキレスと豐後牛スネを買い付けに行って参りました なので大分来降いらい初めてとなる 【店主の気まぐれカレー🍛】を2、3日限定でやります 各種子スパイスシード【宇金、香菜、胡盧巴、馬芹、ajwain、黒胡椒、紅青椒黄、新生姜、姜黄、茴香、陳皮、蒴果、茎葉、肉荳蒄、桂枝、唐辛子、丁子、八角、白胡椒、月桂樹、塘藁、甘草、麝香、菊蓬、花薄荷、緋衣草、迷失香】を種子からゴリゴリとアラゴシしてから目分量調合するアナログなやり方で作ります スネはカレーに使うか🍢に使います 写真は 肉玉そば【納豆おいネギ生卵のせ】 納豆は珍しい豐後の大豆のみを使った納豆です

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おはようございます☀ 本日、TOS テレビ大分さんが撮影に来られました 来週3/22日【水】17:15〜 ゆ〜わくワイドにて放送です

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おはようございます☔️ 今朝から雨模様ですが、18時〜元気にopenします！！ さきほど、広島市から【生細麺】到着いたしました◎本日から始まります 海老は天候に左右されやすくちょっとでも風が吹くと不漁になるのでしばらく入荷していませんでした。今夜は豊前湾の猿海老も久々入荷しましたので今まで来店して食べられなかったお客様に朗報ですw 卸市場での量も少ない中での毎度1キロしか入荷してませんので無くなり次第終了ですのでお早目に

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おはようございます😃 ただいま広島お好み焼き専用の生麺が広島市から到着いたしました◎ いそのさんによると大分県は当店が初出荷となるそうですw この麺は広島市で創業半世紀になる老舗いその製麺さんの広島お好み焼き専用の食品添加物無添加の生中華麺です◎ 広島県内県外約500店舗で使用されていて広島の名店【八昌】さん【みっちゃん】さん【ふみちゃん】等で永年使用されているものです 当店の専用細麺のリクエストに応えていただき試作品を送っていただきました ◆10玉限定◆でお出しします 本場広島のお好み焼き専用麺をご賞味しませんか？ 広島お好み焼き用でお出ししているコシとモチモチ感抜群の生うどんもオススメです！ それと今日は屠畜まで豊後和牛の極太アキレスを買い付けに行きました 新鮮な肉を生からボイルし一口サイズに切り分け一本一本、竹串に刺して🍢に投入しています(*´꒳`*) 22時頃がベストな色合いとコクがあるとおもいます 大き目にカットしてますので御満足いただけるかとおもいます◎ 本日も18時open翌2時closeですが在庫食材売り切れ次第、【そうならないように努力は致しておりますが】早めに閉店する場合もございますのでご理解のほどよろしくお願い致します

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おはようございます☀ 今朝は寒くて震えが止まらず中々布団から出られませんでしたが、日中は暖かい日差しで心地良く一安心な甘藍ですw 甘藍のおでん🍢ひそかに好評です◎ まだまだ寒さが続く夜な夜なに熱々のおでんは如何ですかー(ﾟωﾟ) ◎豚足はトロトロでプルンプルンに骨身までつるりとほどけるほど煮込まれているので齧り付いてお召し上がりください なによりコラーゲンたっぷりです！ もちろん髄まで吸い出しちゃってくださいw 見た目は真っ黒なスープですが意外に飲み干せるほどアッサリな1番ダシです。翌朝、お肌がプルプル間違いなしですw 広島の一部のおでん屋🍢さんや一部の中華そば屋🍜さんはスープが真っ黒なんですが、そのわりには一つも塩辛くなくアッサリテイストな澄んだ味なんです◎ 本日18時openです◎

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おじいさんは大きな大きな切り株を… とてつもなく大きな櫻島大根みつけたのできょうの🍢に投入しますw【今だけですよ】笑😂 世界一大きな大根だそうでギネスにも登録されているとか笑 その他のお料理にも参考に、、 一般的な大根よりキメが細かく繊維が少なく甘味があり、大根おろしなどの生食や風呂吹きなどの煮物に利用される場合が多い。保存食として切り干し大根や漬物にも利用され、直径の大きな千枚漬けは鹿児島県の特産品として土産物店などで販売されている。

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おはようございます☀ きょうの気温はぬくいですねー(ﾟωﾟ) 一晩清水につけおきしておいた瀬戸内産の片口鰯と根昆布を先ほどから煮出しております 最近、御客様からおでんが食べたいとのリクエストを再開しようとおもいます 甘藍のおでん🍢今夜から始まります ◎豊後和牛の牛筋肉 ◎豚皮 ◎豚足 ◎蒟蒻 ◎厚揚豆腐 ◎玉子 ◎大根 たちまち、こんな感じで始めますのでお好み焼きが焼けるまでの間につまんでいただけたら幸いでございます◎ 本日も18時〜openです！

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