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本日はお客様のご要望により 天然車海老コースをさせていただきました 一本30センチはある海老はさすがの 迫力で このような食材を調理させていただき 本当に感謝いたしております ありがとうございました 天然車海老フライ 萩の雲丹タルタル 塩焼き 天丼 山椒たれ 合馬筍炭焼木の芽和え 甘鯛とホワイトアスパラ、蓬麩のお椀 車海老お造り からすみの小巻き 白魚おどり 水物 魚菜 ぎやまん

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佐賀アスパラ 独活 蕨 鮪 黄身酢 鯛の子 鯛 新玉葱 その頭 笹掻き蕗 唐墨 かます焼き 酢蓮 魚菜 ぎやまん

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今年初の茶懐石を作らさせて いただきました 知れば知るほど料理は難しく なる気がします だから、良いのかもしれません 明日からまた頑張ります 魚菜 ぎやまん

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赤貝お造り 太刀魚塩焼 蕨と菜種 辛子和え クエと白子、新若芽しゃぶしゃぶ 魚菜 ぎやまん

本日、長崎より30キロの天然アラが入荷いたしました アラ懐石、15000円（1組2名様より）にて提供させていただきます ご希望の方は当店にお電話頂けるよう よろしくお願いいたします 魚菜 ぎやまん

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甘鯛酒塩焼き 鮑 聖護院大根 肝の餡 魚菜 ぎやまん

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今年度も皆様にご愛顧賜わりまして、誠にありがとうございました おせちも終わり、今年も仕事納めとなりました 一年、沢山の食材に恵まれ とても充実した年となりました また、当店に食材を納品してくださる皆様、器、道具を作ってくださる作家の方々 一年、本当にありがとうございました 来年度も一層、精進して参りますので ご愛顧の程よろしくお願いいたします 佳いお年をお迎え下さいませ 魚菜 ぎやまん

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石垣鯛昆布締め 鯖寿司 お弁当ご予約承ります 093-531-1313 魚菜 ぎやまん

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香箱蟹 菊花 魚菜 ぎやまん

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鰆の山椒焼き 揚げ慈姑 魚菜 ぎやまん