草仔粿 客人訂購 11月22日星期二早上開工製作，一併開團收單，如有需要的朋友，請留言 私訊 或直接電洽數量,收單至11/21號星期一中午12點，備料星期二早上製作，十點後可取貨 謝謝!

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今日立冬 水始冰，地始凍，雉入大水為蜃。 《立冬》李白 凍筆新詩懶寫，寒爐美酒時溫。 醉看墨花月白，恍疑雪滿前村。 立冬 補冬 補嘴空 今日立冬記得補一下喔！

豬肉料理-蒜泥腐乳肉

蒜泥腐乳肉 材料：豬肉，黃瓜，豆腐乳(原，辣味)味霖，蒜泥，檸檬

蔬菜料理-腐乳空心菜

腐乳空心菜 材料：空心菜，豬油，蒜末 調料：豆腐乳(原，辣味)，醬油

料理美食王_南乳雞翅_李梅仙.

腐乳雞翅 材 料：二節翅，薑，蔥，酒，地瓜粉 調味料：豆腐乳

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【腐乳被讚譽為「東方奶酪」】 　　第一，營養價值比奶酪要好，奶酪作為動物性的發酵蛋白食品所含的脂肪和膽固醇都很高，但大豆尤其是豆腐裡含有優質蛋白，美國等發達國家都認可——每天吃25克大豆蛋白，可有效降低血清中的膽固醇，還可保護心血管。食物能達到這種效果的很少。因此，腐乳作為植物性的發酵蛋白食品，被稱作「東方奶酪」。 　　第二，大豆的蛋白質分子大，身體不好吸收，但在發酵過程中在微生物的作用下，腐乳中蛋白質的分子變小，更有利於人體吸收和消化;由於微生物為它合成了一般植物性食品所沒有的維生素B12，素食的人經常吃些腐乳，可以預防惡性貧血;在發酵過程中生成大量的低聚肽類，具有抗衰老、防癌症、降血脂等多種生理保健功能;優質腐乳等好的發酵食品，能起到增加體內有益菌的作用，可增強人體免疫力。 　　總之，腐乳比奶酪更健康，比大豆更有營養。不過，它也有不如奶酪的地方，如不含維生素A、維生素D。 　　【吃含鹽腐乳不致癌反治癌】 　　腐乳發酵時被撒上了很多鹽，那麼含有食鹽的豆製品會不會致癌呢? 　　鹽多確實易導致高血壓，也易致胃癌。但日本人用白老鼠做過一個實驗，給它注入一些致癌物質，同時給它們喂鹽和相同鹽量的豆醬——像腐乳一樣的大豆發酵食品。後來發現，喂鹽的老鼠確實患癌，而且血壓也升高了。但喂了同樣鹽料的豆醬的老鼠，不但沒有升高血壓，對癌還有一定的治療作用。而且發酵的時間越長，癌症的醫治效果越好。(為符合現今飲食 養生習慣，本家製品均將鹽量降低) 保存和食用方法 開罐食用，需用乾凈不含水份的筷子夾取，取出吃不完的腐乳勿在放回罐內，開罐後可將其放入冷藏保存。未吃完前不要將腐乳湯汁倒出，腐乳湯汁有初期發酵和防變質作用，腐乳吃完了湯汁勿倒掉，腐乳汁和腐乳均可入菜。

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家庭宴客菜

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月圓人團圓 祝福各位中秋佳節愉快

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強颱—莫蘭蒂進逼 警戒~ 強颱來襲 請做好防颱準備

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備戰～剁薑沫(彌月油飯製作)

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"越瓜"本地稱醃瓜(鹽瓜仔 台語發音)夏季產物，本省鄉下農家傳統菜餚，一般用做煮，炒，醃漬食用，醃漬又分清脆及蔭瓜(爛瓜仔)，小編則偏愛清脆口感，鹹甜辣脆，配飯拌粥均可 讚哦！

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第一批 原味，辣味豆腐乳裝瓶完成，七百瓶準備出貨囉！ 強颱來襲，也請大家做好防颱措施，外出注意安全!