Chnächt
Description
Im Chnächt gibt es Ess und Koch- Experimente. Der Chnächt ist ein Koch und Ess- Betrieb, aber auch Landschaftsgestaltung und er ist ein Raum für Experimente. Ein Ort an einem Unort, in dem das Unbändige, das Wilde zuhause ist und die Hingabe an Qualität zelebriert wird. Er ist das Haus zu meiner 10 jährigen Erforschung von Heimat und Identität.
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facebook.comImmer wieder sonntags
Immer wieder sonntags ist ein Ess und Koch - Format für 30 Leute mit 5 Gängen und 1 Schnaps für 100 Franken. Jedes Dinner ist einem Tier oder einer Pflanze gewidmet. Jedes Gericht wurde vorher noch nie und wird danach nicht mehr genau so zubereitet. Das Fleisch stammt aus Buus oder der nächsten Umgebung. Alle anderen Zutaten bis auf die Gewürze kommen von nicht weiter als 10 Km ums Baselbiet oder von befreundeten Bauern und Fischern. Man muss sich um daran teilnehmen zu können via Webseite oder Facebook anmelden. Das Dinner wird ca. 1 Monat vor Durchführung auf dieser oder der Facebookseite ausgeschrieben. Beginn ist jeweils um 18.00h.
Wer isst, tötet
Kochen
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Immer wieder sonntags Die Vorbereitungen sind im vollen Gange fürs Essen am nächsten Sonntag...
KimBo x Sasa - F-Wort
my land is your land 18.3.2017, 13.30h Helvetiaplatz, Womens March Zürich
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Iss die Schweiz
Kochen "Was wir essen und trinken, charakterisiert eine Gegend, eine Landschaft viel stärker als die Politik oder nationale Grenzen, die es ja oft noch gar nicht so lange gibt." http://www.salz-pfeffer.ch/themen/im-gespraech/iss-die-schweiz/
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Kochen Wenn zwei Ziegen gemetzget werden müssen und die beiden Besitzer darob in Tränen ausbrechen...jetzt hängen die Beine nach wochenlangem Salzkräuterbad zusammen mit den Herzen in der Scheune...
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Immer wieder sonntags Da war es wieder das Essen für 30 Leute im Chnächt...
Krebstiere • Albert Schweitzer Stiftung
Kochen
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Immer wieder sonntags Mein erstes Trockenfleisch von der Demeter Simmental Kuh. Morgen werden die Gäste vom Immer wieder sonntags Essen in einem Gang davon essen können.
Die Nomadin
Köche
Chnächt
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