De tar över restaurangen på Dragörkajen

Gastronomi & Harmoni växer! Inom några veckor slår vi upp portarna för Gastronomi & Harmoni Dragörkajen. Vi tar där över en väldigt spännande lokal i ett område som andas både anrik historia och frisk förändring, med en ofantligt trevlig utsikt dessutom. Vi kommer hålla igång vår verksamhet i Slottsstaden också, fast där kommer vi mer och mer övergå till en mer kaféinriktad verksamhet, där vi serverar skånska gourmetmackor, sallader, bakelser, och så ordentligt gott kaffe så klart! All vår cateringverksamhet kommer successivt flyttas ut till det stora fina köket på Dragörkajen. Läs mer i Sydsvenskans artikel nedan: http://www.sydsvenskan.se/2017-03-01/de-tar-over-restaurangen-pa-dragorkajen

Timeline Photos

Hoppas ni alla haft en bra sportlovs vecka vi blickar framåt en ny härlig vecka och har satt ihop följande meny på råvarona som vi fått hem från våra lokala producenter

Gott folk! Vi håller stängt idag (måndag 20/2), men cateringbeställningar kommer så klart ej påverkas. Vi hoppas kunna öppna butiken och lunchen åter imorgon.

Timeline Photos

Isen börjar lossna ute vid Dragörkajen. Vi ser med spänning och stor ödmjukhet vad som komma skall här ute på Limhamn.

Photos from Gastronomi & Harmoni's post

Nu har vi laddat upp hyllan och här är veckans meny! Varmt välkomna! kl.11-18

Timeline Photos

Veckans meny hittar ni här och strax på hemsidan Vi har laddat upp med massa Solsken Varmt välkomna

Idag måndag håller vi stängt för dom sista förberedelserna inför öppning imorgon ! Varmt välkomna Tisdag 11-18

Dryckestips till nyårsmenyn från Sandra Torstensson, Sommelier, Winerd. Till en nyårsmeny rekommenderar jag er att slå på stort i början av kvällen. Ja ni läste rätt. Drick det goda och lite dyrare bubblet alternativt ert finaste stilla vin då och ett billigare bubbel vid tolvslaget. Ju längre nyårskvällen lider desto mer trubbas våra smaklökar av. Serveringstips: Servera gärna ert bubbel i vitvinsglas då upplevs vinet som fylligare. Ta ut flaskan ur kylen 20-30 min innan servering. Låt stå i rumstemperatur under tiden så får vinet rätt temperatur lagom till servering. Hoppa också över isen i kylhinken, det räcker med kallt vatten. Ett alltför kallt bubbel låter nämligen inte alla smaker komma fram. Hummersoppan Lite billigare Clotilde Davenne, Brut Extra Crémant de Bourgogne, Frankrike, 139kr (Nr 7725) Elegant, friskt mousserande vin. Brödig karaktär med inslag av citrus, äpplen och choklad. Som Champagne. Fast från Bourgogne. Cava Blancs de Noirs, 1+1=3, U mes U fan Tres, Spanien, 99kr (Nr 7510) Ett torrt fruktigt mousserande vin med inslag av röda äpplen, kex, nougat och apelsin. En välgjord cava på Pinot Noir som får smaklökarna att sjunga. Lite dyrare Palmer & Co, Vintage Brut 2008, Frankrike, 329kr (Nr 7867) Frisk, något nyanserad karaktär, med inslag av gröna äpplen, nougat och ljust bröd. 2008 var ett bra år. Palmer är en bra producent. Champagnen kan du dricka nu, eller lagra. Vitt vin Chablis, Clotilde Davenne, 2014, Frankrike, 159kr (Nr6707) Fylligt, fruktigt och mineraligt. Inslag av örter och tydlig citruskaraktär. En klassisk Chablis av mycket god kvalitet. Rött vin till Skånsk grillad Oxfilé Lite billigare Crozes Hermitage, Cave de Tain, 2014, 115kr (Nr 2815) Ett fylligt, kryddigt vin med inslag av fat, björnbär, hallon, eneträ och peppar. Prisvärd Syrah från Côtes du Rhône. Ett vin att komma tillbaka till igen och igen. När det serveras en fin köttbit (även vilt) med krämig gratäng eller puré till. Lite dyrare Les Hauts de Granget, Saint Emilion Grand Cru, Bordeaux Frankrike, 169kr (Nr 3814) Fylligt, komplext, stramt, kryddigt, nyanserat med toner av kaffe, rostade fat, korinter, tobak och svarta vinbär. Bordeaux är alltid Bordeaux. En Saint Emilion Grand Cru är lika klassisk som oxfilén till nyår. Inte mycket kan gå fel här alltså. Glöm inte att öppna och lufta en stund innan servering och servera vid 16-18 grader. Vin till mörk chokladkräm Till efterrätten har jag valt två olika drycker som är fylliga, med sötma och distinkt karaktär som passar fint till den mörka chokladkrämen med många spännande tillbehör. Bacalhao, Moscatel de Setúbal, Portugal, 109kr( Nr 8011) Vitt sött vin med smak av apelsinmarmelad, sultanarussin, torkad aprikos, honung och knäck Serveras vid 12 grader. Moscatel är ett starkvin på 17% som passar till choklad, hårdostar och gärna fruktighet desserter. Takasago, Umeshu, Japan, 300ml, 90kr (Nr 121) Söt, nyanserad smak med plommon, torkade aprikoskärnor, mandelmassa och pomerans. Serveras vid 8-12 grader. Har du inte testat Umeshu? Då är det dags nu. Umeshu är enkelt förklarat gjort på resterna från Saketillverkning. Den distinkta plommonkaraktären är så god så att hjärtat slår volter. Ihop med den vita chokladen, de kanderade nötterna i saltkaramell. Med chokladkrämen och de inkokta päronen. Himmel och pannkaka vilket äventyr. Det här är jokern för den nyfikne.

Timeline Photos

Vi har ett par julskinkor kvar samt prinskorvar från Olinge, varmt välkomna vi är på plats tilll kl 16 idag , :) Önskar er en riktigt god jul

Timeline Photos

Nu närmar sig Nyår med stormsteg vi har satt ihop en trevlig 3 rätters meny för avhämtning med följande meny för avhämtning. Begränsat antal! (Vegetariska alternativ finns) Boka via vår hemsida: http://gastronomiharmoni.se/2016/11/nyarsmeny/

Timeline Photos

Färska och fina bröd i butiken. Löp och köp!

Idag håller vi tyvärr stängt över lunchen ! Vi kommer tillbaka imorgon som vanligt 11-18 varmt välkomna