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Hibiscus - Restaurante
Disfrute del sabor de nuestra gastronomía internacional El punto de origen
El primero en acuñar el término bistronomía, una contracción de la palabra francesa bistrot (restaurante económico) y gastronómico, fue el periodistas francés Sébastien Demorand en los 90, cuando se empezó a percatar de que en su país muchos restaurantes con reconocidos chefs ofrecían menús muy asequibles sin perder calidad. ¿La democratización de la alta cocina sería comparable a la gastronomía low cost?
No es exactamente lo mismo ya que, muy al contrario que muchas empresas que se dedican a vender productos de bajo coste (ya sean aerolíneas, tiendas de ropa u hoteles), en la bistronomía se apuesta por la selección de materias primas de gran calidad. Además, se apuesta por los alimentos de temporada, que siempre resultan más baratos que los importados y, por supuesto, son más sanos. Al contrario que su versión más cara, los platos están elaborados con más sencillez y, como recalcábamos antes, por chefs de reputado prestigio.
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