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Los mejores productos de Andalucía: Chorizos, morcillas, butifarra, quesos, mermeladas, patés, zurrapa de lomo, "manteca colorá", aceitunas, aceites de Jaén, etc.
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facebook.comHabas con jamón, un plato muy típico de Granda. Ingredientes: 1 kg habitas baby peladas. 1 cebolla. 150 gr jamón serrano. 1/2 litro caldo de carne*. Sal. Pimienta. 1 cucharada de harina. *Para el caldo: 1 cebolla. 3 zanahorias. 2 puerros. 3 dientes ajos. 1 cuarto de repollo o apio. 1 tomate. 1 buen pedazo de morcillo de ternera. 1 cuarto de pollo. 1 hueso la rodilla de ternera, un hueso de espinazo de cerdo. Preparación: Lo primero que tenemos que hacer el poner el caldo para que vaya tomando cuerpo. Para eso ponemos todos los ingredientes lavados y cortados y ponlos a hervir durante media hora. Se pelan las habas. Picamos la cebolla pequeña y la ponemos en la cazuela con aceite de oliva a fuego lento a que se dore bien. Se corta el jamón a tacos y se añade a la cazuela cuándo la cebolla esté dorada junto con la habas. Se deja en la cazuela hasta que se doran. Es el momento de colar el caldo y usar medio litro. Añadimos el medio litro de caldo y añadimos pimienta y sal al gusto. Dejamos hervir hasta que las habas se hayan cocido y estén tiernas. Y este es el resultado.
Una nueva receta en 3, 2, 1....
Buenos días familia, nos ha costado, pero volvemos con nuestras buenas costumbres. Nuestros mejores deseos para este año nuevo.
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