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<3月飯局 ~ 西班牙乳豬大鑊飯局> 活動連結：https://www.facebook.com/events/1336928129663327/ 各位朋友， 很久沒搞西餐局，來一個熱鬧的。這間在西環的西班牙菜館水準甚高，食評參考： http://gourmetkc.blogspot.hk/2016/10/la-paloma-brunch.html 這一次除了西班牙大鑊飯，當然還有烤乳豬。而同時也準備了多味餐廳的其他菜式，一次過試勻多味，如下： 前菜 1. “TABLA MIXTA” 芝士及凍肉併盤 Mixed cold cuts and artisan cheese plate selection 2. “SALMON AHUMADO” 煙三文魚併漬三文魚籽 Explosive smoked salmon with chipotle cream and marinated salmon roe 3. “CEVICHE DE LUBINA Y PAPAYA” 生醃海鱸魚 Sea bass and papaya ceviche 4. “VERDURAS DE TEMPORADA” 烤時令野菜 Roasted seasonal vegetables 5. “CROQUETA DE CALAMAR” 炸墨汁魷魚球 Squid and ink croquette 6. “PATATAS BRAVAS” 辣汁烤薯仔 Traditional potatoes with spicy sauce 7. ‘”PULPO A LA GALLEGA” 薯仔八爪魚 Octopus with patato , smoked paprika and olive oil 主菜 8. “CHURRASCO DE BUEY” 草飼和牛肋條 Grass fed Wagyu short ribs with sweet potato fries, Brussels sprouts and wine reduction 9. “COCHINILLO” 烤乳豬 Roasted suckling pig 10. “PAELLA DE CARABINIEROS” 番紅花紅蝦西班牙大鑊飯 Red prawn and saffron paella 甜品 11. “POSTRES” 炸西班牙油條 “CHURROS CON CHOCOLATE “ Traditional fried crispy dough with chocolate and vanilla ice cream 12. “CREAMA CATALANA” 加泰隆拿奶凍 Catalan cream foam with wild berries

雞年行大運兼客家菜午/晚餐開年

「飯局」的傳統，每年行完大運才開飯。今天又行新界東北，烏蛟騰經三椏村、荔枝窩、谷埔、鳳坑到鹿頸。沿途風景優美，雖然不可遲到，但可早退。有午餐有晚飯，只join任何一餐也可以，詳情： 烏蛟騰 ＞ 三椏村（午餐） ＞ 荔枝窩（中途退出站） ＞ 鹿頸 全程約15公里，難度 2星（最高5星） 早上九點九在大埔火車站等齊人，乘綠頂往烏蛟騰起步。沿上山下坡，清風送爽。一時前到達三椏村，在福利茶室午餐。 二時前再起步往荔枝窩，約三時到達。想中途退出的朋友可以在此乘3:30pm（全日一班，馬料水下船）的街渡離去。 繼續旅程的就沿出路往鹿頸，沿途經谷埔、鳳坑，景色優美，是selfie再post上網呃likes的好地方。沿途沒退路，至鹿頸村再乘綠頂小巴出粉嶺。 晚餐於新漢記，預計七點半至八點開飯。 報名辦法：已加入 明廚生活創庫 的朋友，可以直接按入活動報名。未加入的，仲唔去？ 飯局負責人 KC

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踏入2017年，「飯局」就以經典會食友。在云云市面的蛇羹選擇中，中環的陸羽茶室的竹絲雞拆肉會三蛇是當中必試之選。 除了蛇羹，還有炒蛇絲及炸蛇丸。這一局「飯局」包下店子的二、三樓，連開兩天。 一月，只有一局，就在這𥚃。 #飯局製作公司

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各位朋友， 先祝大家2017年新年快樂。 過時過節，大家是否為要買什麼去親戚朋友家拜年而煩惱？「飯局」及「明廚生活」今年將兩種最受歡迎的皇牌產品組合而成賀年禮盒，大家可以看看有沒有興趣： A. 「真·鮑汁」及極品鮑汁蝦籽麵至尊禮盒 用上環保水松木盒包奘，加上專屬的紙袋，外表美觀而送禮自用都方便。 內容：極品鮑汁蝦籽粗麵或幼麵12個（原價$128），200毫升鮑汁兩罐（原價每罐$158） 價錢：每套$398 （如欲將「真·鮑汁」換上「堅·18頭吉品乾鮑」，只需每罐補$220） B. 增量「真·鮑汁」及極品鮑汁蝦籽麵豪華禮盒（限50套） 用上紅色便携包奘，實淨穩陣兼外表美觀，送禮自用兩皆宜。 內容：極品鮑汁蝦籽粗麵或幼麵12個（原價$128），增量400毫升鮑汁一罐（原價每罐$188） 價錢：每套$298 （如欲將「真·鮑汁」換上「堅·18頭吉品乾鮑」，只需補$200） C. 「堅·18頭吉品乾鮑」及極品鮑汁蝦籽麵豪華禮盒（限100套） 用上紅色便携包奘，實淨穩陣兼外表美觀，送禮自用兩皆宜。 內容：極品鮑汁蝦籽粗麵或幼麵12個（原價$128），「堅·18頭吉品乾鮑」（內含18頭吉品乾鮑一只及鮑汁75克）（原價每罐$428） 價錢：每套$888 D. 極品鮑汁蝦籽麵豪華禮盒（限100套） 用上紅色便携包奘，實淨穩陣兼外表美觀，送禮自用兩皆宜。 內容：極品鮑汁蝦籽粗麵或幼麵18個 價錢：每套$208 所有貨品都可以安排宅急便送貨，有興趣的朋友，請加入 明廚生活創庫 的群組，再進入活動（https://www.facebook.com/events/1198835620154162/）訂貨。 飯局及明廚生活負責人 KC

KC飲食天地

精彩的順德菜飯局，再來說是蛇局。 今年我們選了未去過的地方吃蛇做冬，還有月尾的忘年會。 誰有興趣？ 請加入 明廚生活創庫/飯局製作公司

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八月我們已吃最好的過黑松露，見過城中其中一個最有前途的中廚，還會去那裡辦飯局？如下： 八月二十五日：波士廳101 八月二十九日：美心「老點家老菜」 八月三十一日：三十二公館 想參加？請加入飯局製作公司的群組：https://www.facebook.com/groups/1010432992318409/ #飯局製作公司

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我們跟「斧頭」的約會，呢把USDA Prime Certified Angus Tomahawk, 絕對唔講得笑。 同場加映烤牛小排，鬆化美味。 #飯局製作公司 #KC飯局

今晚，我地去漁民朋友架艇食海鮮。 下一埸：6月29日

經典的拉麵表演

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串揚げ的飯局，就是要大家吃得開心。一道又一道來的食物達二十多款，嚐盡店子的招牌菜式。 是盡興的一夜。

［明廚教室 X 掌生穀粒］蜂蜜蛋糕 活動

面對冷暖不定的天氣，來一點純正蜂蜜會不會正合事宜？ 參加教室跟台灣著名品牌「掌生穀粒」合作的蜜餞蛋糕班，除了可以即場試勻各款不同的純正蜂蜜，每位學員都可以拿走蜂蜜一瓶，慢慢吃。 周五晚是最後一場，不要錯過啦！ 報名👉👉https://www.facebook.com/events/1081554611902598/ 或在此留言也可。

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晚餐，吃葡菜。來花道，因為吃的是Chef Luis特別設計的wine pairing晚餐。 菜式精緻而味道及口感配撘同樣出色，脆蝦配上紅椒醬汁，牛柳則跟月桂蒜蓉牛油汁配合得很好。還有燉牛肚及慢煮豬頸肉，以焦糖香蕉批作結，恰到好處。 這夜未完，因為還要去吃宵夜。

Pan-fried #radish #pudding #蘿蔔糕 from #FanCook x Tak Lung #飯局x得龍

飯局x得龍的糕點，好食到一個點！the taro and turnip cake taste just amazing #yummy #chinesenewyear. More food post at #olkitchen

Can u imagine you can have professional abalone at home? #delicious #yummy More food post at #olkitchen

Yes, we did it! #mooncakes #fancook #飯局製作公司 #月餅 #雙黃蓮蓉月餅