Gute Ausbeute dieses Jahr #brennnesselsamen #2017 #handgerubbelt #vegan #vegetarian #vegetarisch #saisonal #urbangardening #wildfood #wildfoodlove #wilderness #wildernessculture #cleaneating #healthyfood #ernte #ernte2017

#brennnesselpizza im #entdeckergarten in #rellingen Als Teil des #ferienprogramm mit #grundschulkindern #brennnessel #brennnesselsamen #sanddorn #springkraut #wildemöhre #hagebutten #wegwarte #kapuzinerkresseblüte #sauerklee Und #wildbienenhotel bauen stand auch noch auf dem Programm

Zusammen mit Lauzenz Ott in seinem super Weinladen "Weintafel" in Elmshorn haben wir gestern gezeigt wie gut Wildkräuter und Wein harmonieren. Eine super Veranstaltung. Im September gehe ich noch einmal los. Aber auch sonst kann man mich buchen. Löwenzahn-Taboule mit kandierter Zitrone mit einem deutschen Sauvignon Blanc Wassermelonenspieße mit Ziest und Chili mariniert und ein Chiaretto vom Gardasee Knoblauchrauke Tortilla mit einem wunderbaren Chardonnay Und besonders viel Anklang fand die Quiche mit Brennnessel, Feta und Tomate. Dazu noch ein italienischer Wein, diesmal in Rot Vielen Dank Laurenz und bis September! https://www.instagram.com/p/BYN0z78hjyu/

So wie ich es mag. Saisonal mit @Regionalwert Einschlag...

#blaubeeren mit #joghurt #dunklerschokolade und #gundermann #wildkräutercatering #wildkräuterspaziergang #wildkräuterkochkurs #urbangardening #saisonal #regional #vegetarisch #healthyfood #chefofinstagram #chefofschenefeld #entdeckergarten #geburtstag #catering

Geben wir Insekten ein zuhause. Wildbienenhotelbau im Sommerferien Programm an Hamburger Grundschulen. Macht Spaß und bringt viel. Statt Bambus haben wir japanischen Knöterich genommen und meine Wildkräuterleidenschaft kam natürlich auch zur Geltung. Knoblauchrauke, Brennnessel und vor allem Sauerklee fand großen Absatz.

Für alle Seminar Teilnehmer vom Freitag. Spreewald Gurken sind nicht milchsauer vergoren. http://www.spreewald-info.de/region/rezepte/gurken-rezepte/gewuerzgurken.php

Sonntagsfrühstück mit dem genialen Quark der #molkerei #horst und meiner #erdbeerholunderblütenkonfitüre Der Kaffee natürlich mit der #sommermilch der @deoekomelkburen und als nächstes noch eine Scheibe mit echter #sauerrahmbutter auch von der #molkereihorst Einen schönen Sonntagsgruß aus Schenefeld

#wildefermente in #rellingen #entdeckergarten #sonne #regionales #gemüse #meersalz und fertig ist das #fermentationsseminar #sauerkraut #roteskraut #dreierlei #möhren mit #wilder #fenchelblüte #milchsäureistgutfürdendarm #vegan #vegetarisch #chefofinstagram #chefofschenefeld #instafoodie #heathyfood

Traumhafte Gurken werden #milchsauer vergoren mit #gundermann #lorbeer #pfeffer #fenchel #zwiebel #knoblauch und 3%iger Salzlake #milchsäureistgutfürdendarm #milchsaure #gärung #wildefermente #fermentation #ferment #neinichbinnichtschwanger

Kichererbsen Bin gespannt ob und wie sie blühen #gartenexperiment #urbangardening #stadtgärtner #hülsenfrüchte #chickpie