Bonifatiusstraße 35
40547 Düsseldorf Liebe Gäste und Freunde,
die Zeit des Hummer-Stübchens geht nach nunmehr 27 Jahren zu Ende. Am 26.Dezember 2012 haben wir die letzten Sterne-Menüs serviert. Jetzt ist die Ära vorbei.
Gemäß der Erkenntnis „Man muß aufhören, wenn es gut ist“ haben wir uns entschieden, das Kapitel der Sterne-Gastronomie abzuschließen. Der wichtigste Grund dafür ist, dass die Sterne-Gastronomie unseren Zeitgeist nicht mehr anspricht.
Nach einer zweimonatigen Umbauphase trifft sich, ab März 2013, Düsseldorf im NÖTHEL´S unter gleicher Adresse. In völlig neu gestaltetem Ambiente mit lockerer, ungezwungener Atmosphäre wollen wir unseren Gästen dann mehr Abwechslung bieten und die Leichtigkeit des Lebensgefühls betonen.
Es versteht sich, nach unserer Philosophie von selbst, dass wir unserem Credo, nur herausragende Qualität zu bieten, absolut und ohne Einschränkung treu bleiben. Dennoch oder gerade deshalb wird sich die Speisekarte inhaltlich verändern. Mit variantenreichen Ideen aus allen Teilen dieser Welt werden wir die Esslust anregen und die Genießer begeistern. Und das immer wieder und häufig neu.
Wir freuen uns darüber, dass fast unser gesamtes Team aus Küche und Service unserem neuen Konzept folgen wird. Mit im Team sind auch unsere Kinder Jana und Frank, die beide im Hotel und Restaurant mit viel Spaß und Einsatz zu Werke gehen.

Über weitere Details unseres neuen Konzeptes sowie die Fortschritte bei der Neugestaltung werden wir künftig regelmäßig auf unserer Homepage und Facebook berichten.
Wir möchten allen unseren Gästen an dieser Stelle ganz herzlich für Ihre Besuche bei uns danken. Es hat uns glücklich gemacht, dass Sie uns Ihr Vertrauen geschenkt haben und wir Sie kulinarisch verwöhnen durften. Wir hoffen, dass Sie mit zu den ersten Gästen gehören und laden Sie bereits heute ganz herzlich dazu ein.

Herzlichst

Sibylle und Peter Nöthel
sowie das gesamte Team des Hummer-Stübchens