La Pasteria Italiana
Description
Italienische Leidenschaft hergestellt in Ihrer Region, das ist unsere frische Pasta
Lange Pasta, kurze Pasta, Gnocchi und gefüllte Pasta - Buon Appetito! Wir produzieren mit Leidenschaft frische italienische Pasta und bringen diese Esskultur nach Deutschland.
Wissen Sie, woran die Italiener gute frische Pasta erkennen?
--> Sie hat raue Oberfläche, damit die Soße sich mit der Pasta verbinden kann.
--> Sie verklebt nicht, so dass jede Nudel einzeln aus der Packung genommen
werden kann.
--> Sie kocht gleichmäßig durch und gart nicht nach
--> Sie hat extrem kurze Kochzeiten
-->Sie hat einen hohen Vollei Anteil und zusammen mit hochwertigem
Hartweizengriess aus Italien enthält sie wichtige Nährstoffe für Ihre Gesundheit
--> Je nach Sorte verdoppelt sie nach dem Kochen fast vollständig das Gewicht und
ist extrem ergiebig
Wir versorgen Sie mit Rezeptvorschlägen und fügen Sie in die Kultur der italienischen Kochkunst ein.
Wer in Birkenwerder ist, sollte unbedingt in der Zeit von 8-16 Uhr von unserem Lagerverkauf profitieren.
Buon Appetito
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Vollkorn Pasta liegt im Trend Tagliolini mit Radicchio und Birne Zutaten: 250g Vollkorn Tagliolini 1 Kopf Radicchio (kleingeschnitten) 2 Birnen (in Stücke geschnitten) 25g Walnüsse (gehakt) 2 kleine Zwiebeln (gewürfelt) 1 Flasche Kochsahne Ölivenöl Pfeffer, Salz Die Walnüsse in einer Pfanne rösten und entnehmen. Dann das Öl in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und Birnen ca 5 Minuten dünsten. Die Walnüsse, sowie die Kochsahne hinzugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Vollkornpasta in einem großen Topf mit 2l Wasser und 10g grobkörnigem Salz kochen. Die Pasta in die Pfanne geben und unterrühren. Zum Schluss den Radicchio zugeben. Buon Appetito!
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Die Erdbeerzeit hat begonnen! Hierfür haben wir leckere Ravioli Erdbeer mit einer cremigen Erdbeere-Mascarpone Füllung entwickelt. Sie passen z.B. zu einem Minzschaum mit frischen Erdbeeren mit oder ohne Vanilleeis oder zu frischem Spargel mit einer Balsamico Creme.
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Ein sommerliches Pastagericht Pappardelle mit Garnelen und grünem Spargel ergibt 2-3 Portionen Zutaten: 250g Pappardelle 500g grüner Spargel 6 Tiger Shrimps oder Garnelen 1 Knoblauchzehe 10 Cherrytomaten 1 Schalotte 1 Glas Weißwein Olivenöl Pfeffer und Salz Basilikum Den grünen Spargel klein schneiden, wobei die Spargelköpfe in größeren Stücken abgeschnitten und die enden nicht genutzt werden. Den Knoblauch vierteln und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Die Cherrytomaten halbieren. Zunächst den Spargel im Öl 5-6 Minuten braten, dann die Tomaten hinzufügen und weitere 2 Minuten zusammen braten. Dabei ständig umrühren. Zum Schluss die Garnelen mit einem Glas Weißwein hinzugeben und weiter köcheln lassen. Die Spargelspitzen und die Garnelen zum Schluss entnehmen. In dieser Zeit einen Topf mit 2l Wasser und 10g großkörnigem Salz zum Kochen bringen. Die Pappardelle 5 Minuten kochen. Dann die Pappardelle direkt in die Pfanne mit etwas Kochwasser geben. Umrühren. Auf Tellern servieren und mit Spargelspitzen, Garnelen und Basilikum garnieren. Buon Appetito!
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Ein Appetitanreger zum Wochenende: Frische Panzerotti Aubergine Ziegenkäse mit angedünsteter Aubergine.
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Notte delle Stelle mit La Pasteria Italiana und Gabriele Garko
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