AUJOURD'HUI NOTRE BOUCHER MET A L'HONNEUR : 🌟 l'épaule d'agneau 🌟 L'épaule, c'est sans doute le morceau de l'agneau le plus célèbre après le gigot ! En fait, il s'agit tout simplement du morceau situé à l'avant de l'animal, en haut des pattes. Et ce qu'il y a de bien avec l'épaule d'agneau, c'est qu'en plus d'être moins chère que le gigot, cette partie de l'animal peut répondre à toutes nos envies en termes de recettes et de préparations ! En effet, si on l'achète désossée, on peut couper l'épaule en morceaux et préparer des plats mijotés comme le fameux navarin d'agneau. On peut aussi couper des morceaux d'épaule en tranches ou en cubes et les faire griller, voire la hacher pour préparer une bonne farce. Mais le must avec l'épaule d'agneau, c'est quand même de l'acheter entière et de la faire rôtir : le fait de conserver l'os va donner une réelle saveur à la viande, un vrai régal !

#LesZIDrecettes #AlBaraka🍴 💡EPAULE D'AGNEAU BOULANGERE 👌 💡 INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES : 1 épaule d'agneau de 1,4 kg (semi-désossée) Thym Romarin Huile d'olive Ail Pomme de terre (une quinzaine) 1 oignon 1 grosse boîte de tomate entières (400 g) 👉 PREPARATION : Etape 1 La veille : piquer la viande pour y glisser quelques gousses d'ail. Etape 2 La badigeonner d'huile d'olive, saler et poivrer. L'emballer dans un film plastique avec le thym et le romarin. Etape 3 Le jour même : beurrer un plat allant au four, couper les pommes de terre et l'oignon en rondelles fines, puis les mettre dans le plat. Ajouter la boîte de tomates et le jus, ainsi qu'un verre d'eau. Saler et poivrer. Etape 4 Déposer l'épaule d'agneau sur les pommes de terre avec le thym et le romarin. Etape 5 Cuire au moins 1h30 à 200°C en retournant l'épaule au milieu pour qu'elle soit bien grillée partout. Etape 6 Le plat peut attendre les invités dans le four... Si l'épaule dore trop, couvrir avec un papier d'alu. Etape 7 Idéalement, choisir un plat de la surface de l'épaule: tout le jus de la viande coule sur les pommes de terre et elles ne se déssèchent pas du tout. (source: marmiton)

💡LE SAVIEZ VOUS ?💡 LE PREMIER MUSULMAN AYANT REÇUT LE PRIX NOBEL DE LITTÉRATURE Najib Mahfouz (arabe : نجيب محفوظ, Naǧīb Maḥfūẓ), né le 11 décembre 1911 dans le quartier populaire de Gamaliyya à Khân al-Khalili au Caire et mort le 30 août 2006, est un écrivain égyptien contemporain de langue arabe et un intellectuel réputé d’Égypte, ayant reçu le prix Nobel de littérature en 1988. La carrière littéraire de Naguib Mahfouz se confond avec l’histoire du roman moderne en Égypte et dans le monde arabe. Au tournant du xxe siècle, le roman arabe fait ses premiers pas dans une société et une culture qui découvrent ce genre littéraire à travers la traduction des romans européens du xixe siècle. Dans les années 1920, l’écrivain et homme politique Muhammad Husayn Haykal prône l’émergence d’une « littérature nationale » coulée « dans les moules occidentaux, afin que les Égyptiens y voient le signe qu’ils sont aussi avancés que l’Occident, et peut-être le devancent, dans les domaines de la civilisation ». Naguib Mahfouz s'engagera dans cette voie. Au cours d'une carrière qui s'étend sur près de soixante ans, Naguib Mahfouz a publié plus de 50 romans et recueils de nouvelles.

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#LesZIDrecettes #AlBaraka🍴 💡Quiche tatin👌 💡 INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES : 7 pommes de terre 8 fines tranches de bacon 3 oeufs entiers 20 cl de crème fraîche 1 fromage de chèvre 150 g de gruyère râpé 1 pâte feuilletée Sel Poivre 👉 PREPARATION : Etape 1 Etape 1 Cuire les pommes de terre à la vapeur. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Etape 2 Tapisser le moule de tranches de bacon. Etape 3 Mettre le râpé sur les tranches de bacon. Etape 4 Couper les pommes de terre en rondelles sur le râpé, puis le fromage de chèvre en tranches. Etape 5 Battre dans un bol la crème, les oeufs, le sel et poivre, verser sur la préparation. Etape 6 Mettre la pâte feuilletée dessus comme une tarte tatin et la piquer. Etape 7 Cuire pendant 30 min suivant le four. (source : marmiton)

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