Timeline Photos

Trans Nordic Selection

Timeline Photos

Denne herlige rødvin CONTE RICCI Piemonte DOC Barbera 3l BIB vil være at finde på hylderne i alle Bilka butikker fra uge 5, 2017. Som navnet antyder stammer vinen fra Piemonte i det nordlige Italien. En af de mest prestigefyldte vinregioner i Italien. Barbera druen er en af Piemontes "signatur" druer. Den har masser af herlig frisk, moden frugt, en naturlig fin syre samt et lavt tannin indhold. Vinen har lagret flere måneder på egetræs fade. En rigtig dejlig vin, som passer perfekt til pasta, pizza, tomatbaserede retter mv. Men kan på det varmeste også anbefales blot til et glas vin uden mad.

Trans Nordic Selection

Timeline Photos

Hemmeligheden bag AMORE PASSO ligger i vinmarkerne, der er placeret på forskellige steder rundt omkring i Puglien. Nogle af disse vinmarker har meget gamle vinstokke med dybe rødder. Disse ”gamle vinstokke” producerer velbalancerede druer med en rig, fyldig og koncentreret smag. Derudover har vinmager Scipione Guiliani tørret nogle af druerne inden fremstilling af vinen. Dette tilføjer en masse aromaer og kompleksitet til smagen. Sidst men ikke mindst er vinen lagret på franske egefade i ca. seks måneder, der tilføjer yderligere kompleksitet til vinen. Det færdige resultat er en særlig vin skabt med ægte italiensk passion eller som vinmager Scipione Guiliani udtrykker det: ”Questo non é un amore ordinario, questo é un AMORE PASSO”. Nyd den ved 16-18°C.

Timeline Photos

Hvis du påtænker en tur forbi Calle butikkerne ved den dansk/tysk grænse, så har du mulighed for et godt tilbud på AMORE PASSO 3l BIB. AMORE PASSO er også tilgængelig i alle Fleggaard butikker.

Trans Nordic Selection

Lav på garvestof og histamin Ubehag ved rødvin forbrug Mange mennesker får desværre ubehags symptomer ved at drikke vin, især rødvin. Dette kan resultere i udslæt, kvalme, svær hovedpine og ledsmerter. Reaktionen kan komme temmelig hurtigt efter indtagelse, men også dagen efter. Markedsundersøgelser viser, at en ud af fem får abstinenser efter 1-3 glas rødvin. Histamin Histamin er det stof, som cellerne udskiller ved en allergisk reaktion. Histamin udvider blodkarrene på samme måde som alkohol, og kan forårsage rødmen. Der er grund til at antage, at folk kan have varierende følsomhed over for histamin, da en del folk med pollenallergi har sagt, at deres "rødvin allergi" er mindre i foråret, når de tager antihistaminer. Mængden af histamin i vin varierer meget. Man finder meget små mængder af histamin i hvidvin og betydeligt mere i røde vine og champagne. Fadlagrede europæiske røde vine har de højeste værdier. Dette hænger sammen med produktions hygiejne og æble mælkesyregæring, som der er mindre kontrol med i Europa end i eksempelvis USA og Australien. Histamin som absorberes fra fordøjelseskanalen omdannes hurtigt ved hjælp af et enzym (diamin oxidase). Mennesker med histamin intolerance vil ofte have en lavere koncentration af dette enzym. Alkohol i vin kan også forhindre nedbrydning af histamin. Dette kan være forklaringen på, hvorfor folk ikke reagerer på fødevarer med højt histamin, men reagerer på histamin i vin. Garvestoffer En stor gruppe af stoffer i vin er polyfenoler (garvestofferne), som trækker sig ud af skaller, stilke og sten under gæringen. Vine, der er gemt i træfade vil også få tilførsel af polyfenoler fra træværket. Mængden af de forskellige polyphenoler afhænger af druernes voksested og produktionsmetoden af vin. Garvestoffer er vinens naturlige konserveringsmidler. Garvestoffer har ofte fået skylden for ubehags reaktioner, men dette er ikke tilstrækkeligt dokumenteret. Røde vine med lavt indhold af garvestoffer og histamin: Den normale mængde af garvesyre i vin er 2,5 -3 gram pr liter, men kan nå op til 4,0 gram i tunge, kraftige og vellagrede rødvine. Normalt histamin niveau mellem 5,10 milligram per liter. Vine med lavt indhold af max 1 milligram per liter. Conte Ricci Piemonte Barbera er lav på garvestoffer og histamin og er derfor velegnet til folk med ovenstående problemer, og som gerne vil nyde et glas vin. Barbera druen er fra natur en drue, med et meget lavt indhold af garvestoffer. Conte Ricci Piemonte Barbera er stadig tilgængelig i udvalgte Føtex butikker nogle uger endnu.

Timeline Photos

Vi har fået mulighed for at teste en helt igennem fantastisk dejlig vin i Føtex henover sommeren. CONTE RICCI Piemonte DOC Barbera 3l BIB fra Piemonte, der er en af de mest prestigefyldte vinregioner i Italien. Det er også her, du finder vine som Barolo og Barberesco. Barbera er en af Piemonte`s signatur druer. Conte Ricci Piemonte Barbera har en herlig frugtsmag, er rig på syre og lav på tannin (garvesyre) som gør den særdeles velegnet og de lokales favorit til pizza, pastaretter og lette kødretter. ”La Barbera” har en naturlig syre, som giver ekstra friskhed til vinen. Simone Cortese, vores winemaker ønsker at beholde denne friskhed i vinen, men også at sikre en behagelig rund og let drikkelig vin. Derfor udvælger han nøje de meget modne druer fra sine udvalgte vinmarker. I tillæg er den færdige vin lagret flere måneder på eg. Resultatet er en vin, som kan drikkes til både formelle og uformelle middage, fest og hverdag men som også kan nydes som et glas alene og uden mad.

Timeline Photos

Hvis nogle af Jer påtænker en handle tur til Fleggaard og Calle butikkerne ved den dansk/tyske grænse, så har I nu også mulighed for at købe AMORE PASSO 3l Bag in Box der - og iøvrigt til en særdeles fordelagtig pris.

Photos from Trans Nordic Selection's post

Sommeren er over os, og det er igen blevet tid til Rosé og Hvidvin. AMORE BIANCO og AMORE ROSATO 3l Bag in Box vine er rigtig gode muligheder for at få et par rigtig gode, friske, sprøde italienske vine. Vinene kan købes i udvalgte uger henover sommeren i alle Føtex, Bilka, Netto butikker. God sommer!

Til info er AMORE PASSO 0,75l flaske "Månedens Vin" i alle Bilka butikker i maj måned. Gå ned og gør et godt køb - kun 49,- pr. flaske!

Trans Nordic Selection