Description
Torup Bakkegård & Orelund - ejet af brødrene Jacob og Claus B. Jacobsen
Vi dyrker frugt og grøntsager. Besøg også Torup Bakkegård Gårdbutik. TORUP BAKKEGAARD er ejet af Jacob B. Jacobsen, der er uddannet planteskolegartner, hvilket stadig præger meget af hans tid. I starten blev der produceret planter på lejet jord, som med tiden blev købt. For at producere flere og flere planter, samt udlægge flere arealer til asparges, blev der tilkøbt et par mindre ejendomme i Stubberup.
Hurtigt efter overtagelsen af Torup Bakkegaard kom der gang i erhvervsplanteskolen samt afsætningen af asparges og kirsebær til Grønttorvet. Erfaringerne fra Grøntorvet gjorde det interessant at prøve at afsætte andre afgrøder. Derfor blev der plantet jordbær og ærter til plukning i samarbejde med Orelund. En afsætning der er gået så godt, at vi konstant har haft behov for at øge vores arealer.
ORELUND er ejet af Claus B. Jacobsen, der er uddannet landmand med stor interesse for markens drift. Efter overtagelsen af Orelund forpagtede han landbrugsjorden på Torup Bakkegård for bl.a. at afprøve en række forskellige specialafgrøder.
På Orelund har der været dyrket gulerødder, hvidkål, selleri, kartofler m.m., inden det endte med at blive løg. I starten blev de solgt som industri- og konsumløg via eksternt pakkeri. Da vi fik en større kontrakt, startede vi eget pakkeri, der i dag pakker andres og egne løg.
Ved at kaste et blik på Orelund ser man at alle driftsbygninger er nye. Det skyldes, at december stormen i 1999 var meget voldsom ved Orelund. Alle de gamle driftsbygninger var totalskadet, og en stor del af skoven var væltet. Det var et trist syn, der mødte familien dagen efter stormen. I dag kan man dog glæde sig over de nye bygninger og den flotte udsigt over Lillebælt.
Tell your friends
CONTACT
RECENT FACEBOOK POSTS
facebook.comSå er opskrifterne på vores smagsprøver fra Hørkram messe klar 👌🏻 Ristede blomkål 1 friskt blomkål Raps olie Salt Ristet sesam olie 2 -3 spk sesam 1 økologisk citron Parmesan eller lignende. fast ost Frisk Persille Skær blomkålshovedet i små mundrette stykker Rist dem i raps olie og sesamolie Kom sesam på blomkålene og lad det sammen riste til sesamen har fået farve og blomkålen så småt begynder og mørne Riv citronskal fra en citron over blomkålsbuketterne, Derefter saften fra citronen. Riv til sidst parmesan og friskhakket persille over gg vend det hele rundt. Drysses med læsøsalt eller anden god salt. Klar til servering. Rødløgs kompot 2 kg rødløg 2 fed hvidløg 1 bundt timian Ca 8 spk Sukker Ca 4 dl Hindbæreddike 500g hindbær Hindbæreddike, sukker, timian koges ind til en smagfuld glace. Vend derefter rødløgene i. Kog det godt igennem til det er kompot lignende. (Væsker det for meget sigter du løgene fra og koger kagen ind til passende konsistens) Kom derefter løgene og hindbærrene tilbage i glacen og kog det op, smag det. Hæld på et syltetøjsglas som er skoldet med kogende vand, og lad limpotten køle af. Brug kompotten som tilbehør i spidskål-salat med hakket mynte eller til ost Hokkaido musse 1 hokkaido 2 løg 2 gulerødder 1 L god æblemost Timian 4 fed hvidløg Ingefær 1 chili 2,5 dl cremefraiche 38% 4 hjertesalat Ristede græskarkerner Læsøsalt Skær hokkaidoen i mindre stykker og tag kærnerne ud Skræl eller vask gulerødderne. Pil løgene og del dem i 4 Kom det hele i en bradepande og bag det ved 150 grader til det hele er mørt, ca 45 min, pas på det ikke tager farve. Kog æblemosten ned med chili, ingefær, timian og hvidløg, til du har den ønskede kraftige smag. Køl hokkeidoen m.m af i ca 15 min, purere det med en stavblender, pisk efterfølgende æblemosten i, lidt efter lidt, pas på pureen ikke bliver for tynd. Lad den køle helt ned, gerne til dagen efter, smag til med salt og peber. Pisk nu cremefraichen helt stiv, så den kan vendes på hovedet uden at glide ud, Vend nu forsigtigt CF lidt efter lidt i pureen, ikke sikkert det hele skal bruges. Smages til så du har den ønskede smag og konsistens. Vask hjertebladene, kom en skefuld hokkaido purre i hvert blad, med ristede græskarkærner og groft salt på toppen. Du kan komme lidt røget laks på toppen. Serveres på et fad eller bræt. Dejlig appetizers. God fornøjelse 😀
Hakket oksekød fra Agernæs naturkvæg 5 kg hakket kød 65,-kr/kg 10 kg hakket kød 60,-kr/kg Bestillinger modtages NU i Gårdbutikken og på tlf. 61 54 88 22 www.torupbakkegaard.dk
Vi har fået en masse positive henvendelser på vores smagsprøver til hørkram messe i sidste uge. Vi lægger derfor opskrifterne op i løbet af denne uge 😊😊 Husk at vi stadigvæk holder åbent i gårdbutikken alle dage fra 8.00-18.00 Forsat god dag derude ☀️
Torup Bakkegård og Orelund er i disse dage til Hørkram messe i Bellacentret 1. Og 2. Nov. Vi udstiller sammen med Skiftekær Økologi. Kom forbi vores stand og tag et kig og få en smagsprøve 😊 #torupbakkegaardogorelund #skiftekærøkologi #hørkrammesse
http://www.dr.dk/nyheder/viden/fynsk-bonde-bag-mirakelmiddel-mod-knogleskoerhed Vi har stadigvæk den fantastiske rødkløversaft i gårdbutikken ☀️☀️
Vi har lige nu 5 forskellige varianter af de populære Chaplon te i butikken 🦋
Her er et lille indblik i hvad vi har at tilbyde i gårdbutikken 😊 Vi har massere af friske og spændene varer, så kom forbi ☺️ Vi har åbent alle dage fra 8.00-18.00
Vi har ingået et samarbejde med TGTG og er gået ind i kampen imod madspild. Download TGTG appen og find os (Torup Bakkegaard og Orelund) og køb en pose med lækre grønsager til en værdig af 100kr til 29kr #tgtg #torupbakkegårdogorelund #stopmadspild #gårdbutik #økologi #dansk #delbudskabet #fyn #5610assens Too Good To Go
Vi har stadigvæk åbent i gårdbutikken 🌽 Vi følger med årstiden og har lige nu fået lækre økologiske hokkido ind af døren. Udover det tilbyder vi en lang række andre lækre kvalitets fødevare - kom og kig forbi 😊 Åbningstider: 8.00-18.00 alle dage
Kig forbi vores dejlige gårdbutik ;-)
JORDBÆR til alle <3
Vi eeeeeelsker jordbær.... gør I også? Så kom i vores gårdbutik ;-)
Quiz
