In de kijker: Delhaize Crunchy Muesli gezoet met Stevia, 78% minder suiker (aanbevolen portie = 30 g als ontbijt, geserveerd met magere yoghurt, magere platte kaas of magere melk. 016/623.555.

Baskische kip zoals ik ze al jaren maak (4 personen) Voorzie 400 g kip(-filet) bak in een anti-kleefpan op een matig vuur. Kruid de kip met peper, curry-poeder, paprikapoeder en strooi er nog een kippenbouillonblokje over. Ondertussen stoof je in een afzonderlijke kom in wat bouillon (eventueel bouillonketeltje van Knorr) een ui, een teentje knoflook, een rode en gele/oranje paprika en na 5 minuten voeg je 50 g ongekookte volwaardige rijst toe per persoon, evenals 2 soeplepels provencaalse kruiden, 2 ansjovisfilets en 50 g fijngesnipperde chorizo. Voeg een blik tomaten toe, een scheut witte wijn en nog 1 tas water zodat de rijst op een zacht vuur kan garen tijdens het volgende half uurtje. 016/623.555.

DE ENIGE PUDDING EN RIJSTPAP KANT-EN-KLAAR ZONDER TOEGEVOEGDE SUIKER: Olympia pudding (vanille en chocolade) + rijstpapjes zonder suiker en van magere melk. 016/623.555.

SALADE VAN RODE BIET MET APPEL EN HARING: ijzerrijk en goed voor hart en vaten :-) :-) 016/623.555. • Neem een ruime mengschaal. • Meng kant en klare rode biet met 1 appel in stukjes, alsook eventueel 1 eetlepel kappertjes en 4 augurken in fijne stukjes. • Spoel wat verse kruiden zoals peterselie, bieslook, verwijder taaie steeltjes en hak ze zeer fijn. • Schep er een beetje dressing bij, wat peper en een ½ koffielepel graanmosterd. • Meng alles en proef de salade. • Snij zure haringfilet in hapklare stukken en schik er bovenop.

De winter biedt meer dan appelen en peren: geniet nu volop van passievruchten en roze pompelmoes :-) PASSIEVRUCHT bevat zowat elk vitamine en mineraal en bevat veel anti-oxidanten die het verouderingsproces vertragen. ROZE POMPELMOES bevat veel vitamines, mineralen en voedingsvezels, heeft een beetje bittere smaak, is lekker sappig, bevordert de spijsvertering en vermindert de kans op infecties. MAAR Combineer pompelmoes niet met medicijnen omdat pompelmoessap de werking van sommige medicijnen zou vertragen. 016/623.555.

Home made PITA Voorzie per persoon 100 g rundvlees in reepjes gesneden. Bak ze zonder vetten in een antikleefpan, samen met een dikke versnipperde ui en een knoflookteentje en kruid met cayennepeper, flink wat komijn, paprikapoeder en koriander. Zorg dat het vlees door en door gaar is (eventueel tijdelijk deksel op pan). Dien op met een pitabroodje en flink wat sla, tomaten, stukjes rauwe paprika, komkommer, wat yoghurtdressing en eventueel wat munt. Jammie :-)!

STOELGANGSPROBLEMEN los je op met deze overheerlijke havermoutkoekjes (vezelrijk, vetarm en suikerarm) 016/623.555. Ingrediënten (20 koekjes): 130 gr havermout, 100g zelfrijzende bloem, 100g Tagatesse, 125 g minarine, 2 vanille-Canderel sticks, 1 ei Bereiding: Meng alle ingrediënten tot een homogene massa. Verdeel met behulp van 2 soeplepels kleine bolletjes over een bakpapier op de bakplaat en bak af in een voorverwarmde oven van 160°C gedurende ongeveer 15 minuten. Haal uit de oven en laat op een rooster afkoelen. Smakelijk!!! Tip: gedurende een week houdbaar in een koekjestrommel.

CHILI CON CARNE (voor 4 pers.) Neem 2 dikke ajuinen en 2 teentjes knoflook, versnipper ze en laat ze samen met 400 g gehak in een antikleefpan korrelig bakken. Kruid met mespunt chilipeper, 2 soeplepels oregano en 1 soeplepel gemalen komijn en wat zout. Voeg 3 blikken tomaten toe en 1 blik rode bonen. Laat 30 min. sudderen en dien op met rijst, 016/623.555.

Het belang van de diëtiste NA EEN GASTRIC BYPASS Na de ingreep is vooral de inname van eiwitten en vezels belangrijk, met als doel niet je eigen spiereiwitten af te breken en een normale stoelgang te behouden. Op lange termijn is het belangrijk dat de patiënt in een gezond voedingspatroon terecht komt en niet hervalt in oude slechte gewoonten en alle gewicht terug bijkomt. Onthoud ook dat de opname in het bloed van zowat alle medicijnen en supplementen (vitamine, ijzer, ...) verminderd is na de ingreep en dus minder effect zullen hebben, aangezien veel hiervan verloren gaat via de stoelgang. 016/623.555. Bron: Tijdschr. vr. Voeding en Diëtetiek, jg 41, nr 5, 2015

CURRYSOEP à la DIVA: supersnel klaar en overheerlijk! Doe in een kom 1 dikke ui/sjalot, 500 g geschilde courgette, 3 stengels wit van prei, 200 g knolselder, 1 jonagold met schil (klokhuis eruit), 1 zakje currysaus van Knorr, 3 kippebouillonblokjes, peper, zout en 1.5 liter water. Laat 30 min. sudderen, mix en klaar! 016/623.555.

De Rol van PROTEÏNEN bij hongercontrole Als je je eetlust onder controle kunt houden, houd je ook makkelijker je energie-inname binnen de perken. Proteïnen kunnen hierbij helpen. Proteïnen of eiwitten zitten van nature uit in vlees, vis, melkproducten, eieren, peulvruchten, champignons en noten. 016/623.555. Bron: Benelam B. Satiation, satiety and their effects on eating behaviour. Nutr Bull.; 2009, 34, 126-173.

MOUSSAKA lijnvriendelijke en zoals je hem graag mag op koude dagen ... (4 personen) Snij 200 g geschild aardappelen, 400 g aubergine en 400 g courgettes in plakjes. Verwarm de oven voor op 180° C. Stoof 400 g kippengehakt met een teentje knoflook en een gesnipperde ui in een anti-kleefpan en bak het rul gedurende 10 minuten. Voeg 2 blikken van 500 gr tomatenpassata toe, 1/2 koffielepel kaneel, 1 koffielepel oregano, een mespunt cayennepeper en zout naar smaak. Schik in een ovenschotel met hoge rand de bodem vol plakjes aardappelen (rauw).Verdeel een beetje van de vleesmengeling over de aardappelen. Schik afwisselend courgette-/aubergineplakjes (rauw) met ertussen telkens wat vleesmengeling. Voor de bechamelsaus: breng magere melk aan de kook en bindt met opgeloste bloem of maïzena. Voeg een beetje peper en nootmuskaat toe volgens smaak. Roer er een eierdooier onder en spatel eveneens het opgeklopte eiwit eronder. Schep de saus over het vlees. Zet 40 à 45 minuten in de op 180° C voorverwarmde oven. 016/623.555.