Netzfrauen

Schön, dass wir "hier in Salzburg" die Produkte von "unseren Bauern" genießen dürfen ...

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Das Vitalkisterl geht JETZT in Winter-Pause. Ab ca. Mitte April starten wir wieder frisch und fröhlich. Servus :-)

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... im Kühlschrank weiter gewachsen Haltbarkeit von Chinakohl: Der Chinakohl sollte nicht bei Zimmertemperatur gelagert werden, da er sehr rasch braune Stellen an den Blättern bekommen und verderben kann. Chinakohl kann im Kühlschrank sehr gut gelagert werden. Wenn der Chinakohl bereits angeschnitten ist, muss aber auch hier einiges beachtet werden, damit sich das Gemüse länger hält. Die lockeren Umblätter sollten vor dem Lagern immer entfernt werden. Der Chinakohl sollte immer ungewaschen in den Kühlschrank gelegt werden. Der Chinakohl kann auch eingefroren werden. Dafür den Chinakohl vorerst in Streifen schneiden. Der Chinakohl sollte im rohen Zustand eingefroren werden. Da der Chinakohl nach dem Einfrieren aber an Konsistenz verlieren kann, sollte er nicht aufgetaut werden, sondern direkt gefroren gekocht, gedämpft oder blanchiert werden. Für den Rohkostsalat eignet sich der gefrorene Chinakohl nicht mehr.

Landwirtschaft

Genau so

Faire Lebensmittel

Neue Wege finden

Das ist ein sehr schönes Projekt

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Wunderbar würzig sind diese Radieschensprossen! Erwärmt schmecken sie super - roh natürlich auch, der scharfe Geschmack kommt dann besonders gut zur Geltung!

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Vital-Kisterl-Tipp mit roten Rüben: Mini-Chips in Scheiben schneiden, mit Olivenöl einreiben, salzen und je nach Dicke 30-60 Minuten bei 150 Grad in den Ofen schieben. Heraus kommt ein knuspriger Vitalsnack.

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Diese Argumente faszinieren uns beim Vitalkisterl selbst ... Erleichterung ... ruhiges Gewissen ... direkter Kontakt zu den Bauern ... eine Bereicherung für Gemüsefreunde ... eine willkommene Abwechslung ... Bildung ... frische Ernte ... bunte Vielfallt ... Vitaltipp. Wünsche euch und uns einen guten Start in die neue Woche.

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Was haltet ihr von einer herzhaften Knoblauchcremesuppe? :)

SALZBURG24

Wir alle haben eine Stimme, nutzen wir sie ... jetzt!