GRENZENLOS REGIONAL Wir sind regional & grenzenlos.
In der Küche verwenden wir grundsätzlich regionale Zutaten von ausgewählten Produzenten und richten uns nach saisonalen Verfügbarkeiten. Es schmeckt uns einfach besser. Aber weil wir ohne
Grenzen denken und Qualität und Inspiration oft nicht nur regional zu
Hause sind, bringen wir auch Gutes von woanders in die Trumerei.

Wir leben Offenheit.
Wir sind offen – für andere Kulturen, für außergewöhnliche Menschen, für spannende, internationale Trends, für neue Produkte, Marken und Ideen - das alles bereichert uns und findet in der Trumerei eine offene Tür.

Wir lieben das Echte.
Die Trumerei ist ein Ort, der für das Echte steht - für echte Menschen, die dahinter stehen, für echtes Bier, das mit Liebe zum Produkt gebraut wurde, für echten Genuss – der von unabhängigen Produzenten und Individualmarken kommt, die es mit Qualität ernst meinen, für echte Kommunikation zwischen Menschen, die sich lieber unterhalten als ihr Handy zu streicheln.

Wir sind konsequent & transparent.
Wir verpflegen mit Verantwortung. Da machen wir keine halben Sachen - mit einer hartnäckigen Prüfung und maximaler Nachvollziehbarkeit der Bezugsquellen. Indem wir auch mal nein sagen, garantieren wir unseren Gästen höchste Produktqualität und ethisch einwandfreien Genuss. Unsere Lieferanten holen wir vor den Vorhang - weil sie es sich verdient haben und unsere Gäste wissen sollen, welche Menschen hinter den Trumerei-Produkten stehen.

Wir teilen unsere Neugier.
Wir sind neugierig, immer auf der Suche nach neuen Kreationen, Produkten oder Marken, die uns inspirieren und die wir in der Trumerei präsentieren - das muss nicht immer etwas mit Bier zu tun haben - wenn etwas in unsere Welt passt und wir es gut und richtig finden, zeigen wir`s - und wenn wir jemanden damit überraschen können, umso besser. In der Trumerei gibt es immer etwas zu entdecken.