好喜歡 慢慢蘇菲亞 這道《雪裡紅蒸白鯧》 有別以往的清蒸或香煎，小白鯧淋上炒雪裡紅， 為餐桌上增添色彩、香氣。 這是小白鯧，約略巴掌大，肉質厚、緊緻、卻細嫩，即便個頭小，美味依舊，價格親民不少。兩片小白鯧，略蒸片刻，炒一碗雪裡紅澆上，吃到骨不見肉、盤不見青。 《雪裡紅蒸白鯧》食譜 材料/ 林桑的魚小白鯧2條、絞肉 50克、雪菜 2株，洗淨切末、辣椒 1支、米酒 2大匙、鹽 1/2小匙、白胡椒粉少許、青蔥 1支、薑片 2大片、清水 120cc 做法/ 魚洗淨，以薑片、蔥段、酒、鹽、白胡椒粉醃20分鐘。(記得天熱時放冷藏) 入蒸具以大火蒸7分鐘，取出揀去薑片、蔥段。 起油鍋，2大匙油炒開絞肉，入雪菜、辣椒拌炒，入清水，倒入蒸好的魚汁，燒開後，淋於魚上即完成。 林桑的魚～每日上岸新鮮小白鯧熱賣中 https://goo.gl/forms/mvJu9bqGsXWg6Gjr1 原文食譜取自 慢慢蘇菲亞 https://sophianaustin.blogspot.tw/2017/11/blog-post_17.html

暖心料理《紅燒豆腐魚》…上桌囉💖 一道料理，有熱騰騰的豆腐和魚，豆腐吸足了魚汁， 和著滷汁裡的蔥一起入飯，實在好美味啊😋 《紅燒豆腐魚食譜》 材料/ 赤鯮 1條 約350克、雞蛋豆腐 1盒、青蔥 2支、大辣椒 1支 (可省)、薑末 1大匙、蒜末 1大匙、米酒 1大匙、醬油 3大匙、糖 2小匙、白胡椒粉 少許、清水 120cc 做法/ 一根青蔥斜切細絲備用，辣椒去籽切細絲備用 (辣椒可泡水去辣度)，另一根蔥切大段。 赤鯮洗淨，以紙巾拍乾魚身與內部，在側身劃2-3刀，熱油後以中小火煎到兩面黃。將魚撥到一邊，煸薑末和蒜末至出味，倒入清水，開大火，滾後大火續煮1分鐘，可將魚的鮮味提出。 沿鍋邊嗆入米酒，加入蔥段、與所有調味料。排入切好的豆腐，燒開後加蓋以中小火悶煮5分鐘。 將魚與豆腐擺盤，放上備用的蔥絲、辣椒絲，將鍋內湯汁從其上淋下完成。 筆記 / 煎魚時魚內沒熟沒關係，表面稍上色即可，後續煮熟。 其他豆腐也可以，板豆腐時間要延長，我喜歡這裡放雞蛋豆腐。 ✨新鮮的赤鯮魚，林桑的魚買得到哦 https://goo.gl/forms/XnTNiugNSCliu0G42 ✨謝謝 慢慢蘇菲亞 為林桑的魚提供的暖心料理 https://sophianaustin.blogspot.tw/

本日新鮮魚貨上岸囉～🚢 ✨現流野生馬加魚 ✨現撈野生肉鯽魚 ✨海釣紅高麗魚 為確保漁獲品質，所有漁獲隨漁船入港，即三去（去腮，去鱗，去肚）並真空包裝，-25度Ｃ急速冷凍，將鮮味完全鎖住，讓消費者品嚐到現撈的海味。 全程冷凍宅配，確保商品從捕撈到配送新鮮不流失。 尚青的^好魚，都在《林桑的魚》～🐟 https://goo.gl/forms/nF36xpYzBTVmHeQs2

正值秋蟹肥美的季節，你吃螃蟹了嗎？🦀 除清蒸之外，新加坡辣螃蟹令人念念不忘， Sophia創意料理【印式咖哩螃蟹】更令人食指大動， 光看照片就口水直流，好想馬上添碗白飯開動啊！😍 ✨【斯里蘭卡大花蟹】熱賣中 https://goo.gl/forms/nF36xpYzBTVmHeQs2 ✨文章出自 慢慢蘇菲亞　（內有詳細食譜參閱 https://sophianaustin.blogspot.tw/2017/11/blog-post.html?spref=fb

本日極鮮上岸～【生凍吻仔魚】來囉‼ 吻仔魚煎蛋，莧菜吻仔魚湯，吻仔魚粥，吻仔魚炒飯… 老少咸宜好滋味，含豐富的鈣和蛋白質， 天然美味的食材，給家人滿滿的營養哦😋💖 ✨LINE ID 訂購： a0932650264 林桑的魚 ✨線上訂購：https://goo.gl/forms/nF36xpYzBTVmHeQs2

林桑的灶咖～上菜囉🍽🐟 小朋友最愛的營養料理＜糖醋鱈魚＞😋 食材：鱈魚1片、紅黃椒、黑木耳、洋蔥 配料：雞蛋、蒜薑末、糖、太白粉、糯米醋、蕃茄醬 料理作法： 【１】將鱈魚洗淨切塊，放入蒜末蛋黃入味靜置5分鐘、之後用地瓜粉裹魚塊 【２】油鍋先預熱後，放入裹好地瓜粉的鱈魚塊下鍋炸一下（待外皮顏色呈金黃即可撈起） 【３】將食材蔬果部份洗淨切塊下鍋炒3分後，加入少許水、鹽，再炒2分鐘放入2大匙蕃茄醬、1匙糯米醋、1匙冰糖再拌炒後，放入太白粉水芶芡 【４】最後將油炸好的鱈魚塊放入盤中，將芶芡好的蕃茄蔬食淋上魚塊上即可上菜囉😋😋 用鲷魚、旗魚、鱸魚片料理也很適合哦💕 ✨LINE ID 訂購： a0932650264 林桑的魚 ✨線上訂購：https://goo.gl/forms/nF36xpYzBTVmHeQs2

漁船入港～本日新鮮上岸囉🚢💖 🐟頂級海撈小白鯧　🐟極品野生紅石斑 鮮味滿分的石斑，白鯧，宴會菜中常見的高級魚， 肉質細緻鮮甜，富含膠質有彈性，煮湯清蒸營養滿分😋 本日新鮮上岸，買到賺到，限量販售要買要快❣❣ ✨LINE ID 訂購： a0932650264 林桑的魚 ✨線上訂購：https://goo.gl/forms/nF36xpYzBTVmHeQs2

【超厚片巨無霸鮮嫩白帶魚】～上岸囉‼ 本港現釣，肥美鮮嫩，新鮮急凍真空 營養價值高，肉質紮實鮮美，酥香多汁美味下飯 簡單香煎，大人小孩都喜歡，晚餐加菜囉😋💘 ✨LINE ID 訂購： a0932650264 林桑的魚 ✨線上訂購：https://goo.gl/forms/nF36xpYzBTVmHeQs2

【深海Ｑ彈小章魚】新鮮上岸囉～‼ 台式芹菜／韭菜炒章魚，超下飯的啦 Ｑ彈口感讓人上癮，想一吃再吃 也可以做成韓式辣炒章魚哦😋😋 🐙芹菜炒章魚🐙 食材：芹菜2把、小章魚約3-4隻 配料：蒜末、葱段、辣椒 料理方法： 【１】先將芹菜洗淨切段、再將小章魚切塊 ＊觸腳用刀背拍過斷筋，口感會較軟嫩 【２】熱油鍋後，先將配料陸續下鍋，再放入芹菜拌炒 【３】最後再放入章魚，同時加入鹽、米酒翻炒，即可上菜囉！ ✨LINE ID 訂購： a0932650264 林桑的魚 ✨線上訂購：https://goo.gl/forms/nF36xpYzBTVmHeQs2

🌊🌊本日新鮮海魚～上岸囉🐟🚢 高檔餐廳的頂級紅石斑、黑喉魚在家也能吃得到 簡單清蒸，魚肉綿密鮮嫩，全家大小都營養滿分😋豪華上桌秒殺喔! 附上料理食譜給大家💕 【１】石斑洗淨，放入稍有深度的盤中，放一小匙豆鼓，蔭瓜醬，薑片墊底，淋上米酒2大匙。 【２】用大鍋將水煮滾，把魚放入，中大火蒸8分鐘。 【３】用小鍋熱油，放入蔥絲，薑絲，辣椒拌炒後，淋在蒸好的魚上，就完成囉‼ 10分鐘就可以完成－澎派的宴客料理唷👍👍 ✨LINE ID 訂購： a0932650264 林桑的魚 ✨線上訂購：https://goo.gl/forms/nF36xpYzBTVmHeQs2