Wine Tasting: Varone Vins Sion AOC!

Dear wine lovers, We are proud to present to you: Varone Vins Sion AOC! VaroneVins SA is in the 4th Generation and celebrating this year their 111th Anniversay, an independent and innovative spirit reflects the boldness of the family, the extreme climatic diversity and the utilisation of indigenous grape varieties. The Vineyards from Varone are found on the barren slopes and steep terraces of Sion, the terraced walls being called “tablards” cover an area of 3000km if they were to be placed “end to end” an amazing feat when we remember Switzerland has only a 350km breadth at its widest point! We will discover the fabulous wines from Varone in Sion Wallis, indigenous varietals and specialities. Petite Arvine, Heida, Humagne Blanche, Humagne Rouge, Cornalin, Syrah du Valais plus more... The tasting will be hosted by Luigi Tricarico Varone Vins SA & Amber Kehm Zweifel Vinarium Enge Appetizers such as assorted cheeses, cold cuts, bread, water and grapes, Wallis specialities are served and of course you can purchase your favorite wines afterwards. Tombola & 10% discount are waiting for the lucky ones. Cost: 20.- per Person Hope to have another wonderful evening with you all. Cheers, Philipp and Jägerburg Team

Startup Weekend Zürich

We are so proud to be food caterer for Startup Weekend Zürich this weekend. 5 times meal for 80 people from Apero, Grill, Paella to Züricher geschnetzeltes. Many thanks to Gero Kühne and Timo Hahn for giving us this Chance! https://www.facebook.com/SUWZurich/?fref=ts

Wir haben heute an diesem schönen Feiertag geöffnet.

Pfingsten Sunday Brunch Party

Dear all, Let’s spice up your Pfingsten Sunday with OUR PROSECCO BRUNCH PARTY!!! This is for those who are looking to do something fun together on Sunday. What we offer you: -Amazing Brunch buffet with delicious breads, cheeses, meats, smocked salmon, eggs dishes, etc. -Dessert buffet. -Jazz live music!! -1 Glass Prosecco p.P FOOD, DRINKS AND FUN guarantee! Cost: 39.- pP. Look forward to seeing you there!!

www.jaegerburg.ch

Mit dem Frühling kommt auch der Appetit auf frische, leichte Salate wieder! ... Unser neuer Menü ist so ungemein elegant und vielschichtig http://www.jaegerburg.ch/wp-content/uploads/2015/03/4.-Fr%C3%BChling-2016A-la-Carte-A4_Internet.pdf

Photos from Jägerburg's post

Some pictures of our Cheeses Degustation!

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Madeleines Rezept Für ca. 40-50 Stück (1 Tag im Voraus zubereiten) 250g Butter 250 g Puderzucker, gesiebt 8-9 Eiweiss (250 g) 100 g abgezogene, fein gemahlene Mandeln 75 g Mehl, gesiebt Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze so lange kochen lassen, bis sie eine goldbraune Farbe und einen nussartigen Geruch angenommen hat. Lauwarm abkühlen lassen. Puderzucker zusammen mit dem Eiweiss glattrühren. Mandeln und Mehl vermischen und unter die Eiweiss-Zucker Mischung rühren. Zum Schluss die Butter zugeben und gut vermischen. Den Teig über Nacht bedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. Fertigstellung: Backofen auf 200°C vorheizen. Madeleineformen dünn mit weicher Butter einfetten, jeweils einen knappen EL Teig in jede Form geben, so dass sie zu 2/3 voll gefüllt sind. Madeleines im vorgeheizten Backofen erst 3 Minuten bei 200°C backen, dann die Temperatur auf 180°C runterschalten und in 4-5 Minuten fertig und goldbraun backen. Kurz abkühlen lasssen und aus den Formen läsen. Tipp: Am besten schmecken die Madeleines am Tag der Herstellung. Deshalb immer nur soviel wie benötigt backen. Der Teig hält sich gut verschlossen bis zu einer Woche im Kühlschrank. Für Ihren nächste besuch in der Jägerburg, schenken wir Ihren unsere Hausgemachten Madeleines. Bitte hier melden! #MadeleinesRezept, #BackenTipp, #Jägerburg

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Dear all Zürich friends, I would like to ask you a favour for Jägerburg team. If you have been in Jägerburg restaurant and like it, please leave your comments about the restaurant on tripadvisor, following the link below: https://www.tripadvisor.ch/Restaurant_Review-g188113-d3674593-Reviews-Jagerburg-Zurich.html It would be great support from you for a youth, hard-working team! Thank you so much and all my best wishes!

11 Wintermenü, die du diese Saison probieren solltest! Salat-und Suppen Buffet a discretion zu jeder Hauptspeise ! Schweizer Rinds Entrecôte 200gr. 36.- Kräuterbutter, Rösticroquetten, Gemüse Hot Plate: Heisses Pfännli mit Rindshuft, 26.- Spiegelei und frischem Gemüse Oberländer Rösti 24.- Mit Schinken, Käse und Spiegelei Hackbraten Jägerburg 26.- mit frischen Karotten, hausgemachtem Kartoffelstock mit Seeli Kalbsleberli vom Entlebuch 29.- karamellisierte Äpfel, Zwiebeln, Rösti Zürcher Kalbsrahm-Geschnetzeltes 32.- mit knuspriger Rösti Überbackene Jäger Spätzli 26.- mit Schweins Geschnetzeltem und Pilzen Drei Länder Filet 39.- Kalbsfilet, Rindsfilet und Schweinsfilet serviert mit drei verschiedenen Saucen, dazu Pommes oder Spätzli und Gemüse Drei Schöne Krevetten Spiessche 26.- Zarte Krevetten Spiesschen an feiner Provençal Sauce mit Bratkartoffeln und Gemüse Heisser Raclette Teller mit Kartoffeln 18.- Essiggurken, Mais und Silberwiebeln Hausgemachter Hamburger XXL 20.- 200 gr, mit Brioche Sesam Brot, Garniert mit frischem Salat, Tomaten, Käse, und spezialsauce, dazu Pommes

CHEESES DEGUSTATION

Switzerland is home to about 450 varieties of cheese. Cow's milk is used in about 99 percent of the cheeses produced. The remaining share is made up of sheep milk and goat milk. On this event you will have chance to try many famous types from Extra-hard as Sbrinz, to hard as Berner chees, Emmentaler, Gruyere…, Semi-hard as Appenzeller, Bündner Mountain chees, Raclette, Tilsiter,…, Semi-soft as Formaggini and Soft cheeses as Gala… WHETHER YOU’RE ARE AN AVID CHEESE OR JUST INTERESTED IN FURTHERING YOUR CHEESE KNOWLEDGE, THIS UNIQUE EVENING IS A MUST!! Time: 18:30-20:00 14th April 2016 Location: Restaurant Jägerburg, Molkenstrasse 20, 8004 Zürich Cost: 20.-per Person Lets make a happy face, say "cheeses" :)

Untitled Album

Wir verlosen 3x einen leckeren Abendessen für 2 Personen im Wert von CHF 100.- Gewinne eine kleine Gaumenfreude in Restaurant Jägerburg! Mitmachen: 1) markiere die Person, die du gerne zu einem leckeren, gemütlich Abend mitnehmen möchtest 2) like/folge unserer Jägerburg Page Die Gewinner werden diesen Freitag ausgelost. VIEL GLÜCK!