Der Herbst am See zeigt sich von seiner schönsten Seite. In den Netzen finden sich viele Egli, nur die Felchen machen sich eher etwas rar... Für's Räuchern hat es dennoch gereicht und dank zwei Welsen gibt's eine schöne Auswahl für Eure Fisch-Päckli.

Die nächste Fischrunde findet am 16. Oktober statt! Wir erwarten Egli, einige Felchen und dazu die eine oder andere Überraschung. Seid mit uns gespannt, was der herbstliche See hergibt... Der Herbst ist auch die Jagd-Hochsaison. Anlässlich der Fischrunde bieten wir Euch wieder kleine Rehfrischfleisch- Mischpakete ab 1kg. Natürlich können die grossen Wildesser unter Euch auch grosse Mischpakete von Reh und Wildschwein vorbestellen und sich so ihren Anteil an der künftigen Jagdstrecke sichern. Wir liefern, sobald sich der Jagderfolg einstellt, superfrisch direkt aus dem Jagdrevier! Bestellung hier: http://eatgreen.ch/bestellung

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Am 3. April, starten wir endlich unsere erste Fischrunde für‘s Jahr 2017! Wir hoffen auf rasch steigenden Temperaturen und damit einen guten Start der Hecht- und Welsfänge. Wir erwarten, dass wir Euch geräucherten Wels, sowie frische Hechtfilets anbieten können. Als besondere Frühlings-Spezialität wird voraussichtlich eine begrenzte Menge des exklusiven Hechtkaviar erhältlich sein. Wie immer entscheiden Petri’s Gnaden über das Angebot. Dank erfolgreicher Jagd im Dezember können wir Euch anlässlich der Fischrunde auch Rehfrischfleisch- Mischpakete ab 1kg anbieten. Eure Bestellungen sind ab dem 3. April in den Depots Wädenswil, Winterthur und Zürich abholbereit. Postzustellung auf Dienstag 4. April vor 09:00 Uhr oder nach Vereinbarung. Bestellung hier: http://eatgreen.ch/bestellung Bestellungen für Rehfleisch „Mischpaket klein“ (1-3kg) bitte per Mail.

Heimischer Fisch … – Koch-Werk-Statt

Fisch- Kochworkshop am 25. Februar (13.00- 16.00Uhr) in Winterthur Jenseits von Egli und Felchen... In Zusammenarbeit mit der Koch-Werk-Statt veranstalten wir einen Fisch-Kochworkshop. Der Kurs vermittelt kompakt praktisches Küchenwissen über einheimische Fische sowie traditionelle Marinier- und Konservierungsmethoden. Weitere Infos und Anmeldung auf der Homepage der Koch-Werk-Statt.

ZDFzoom 14.12.2016 - "Lust auf Lachs - Der globale Wahnsinn"

Aktuell zur Festtagszeit quellen die Regale in den Supermärkten gerade zu über von Lachs. Die einstige Delikatesse wird immer mehr zur Massenware. Es lohnt sich, einen Blick auf die problematischen Hintergründe zu werfen, die dieser Wandel mit sich bringt. https://www.youtube.com/watch?v=46QJwsXKtto

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Die letzte Fischrunde für 2016 wird am 19. Dezember stattfinden. Pünktlich zu den Festtagen und als fulminanter Jahresabschluss wird es eine besondere Auswahl an Fischspezialitäten geben. Die Variationen verleihen Euren Festtags-Apéros ein zauberhaft regionales Flair, welches jeden Norwegischen Rauchlachs verblassen lässt ;-) Zeitgleich bieten wir Euch auch wieder Wildfleisch im klein-Mischpaket an. Die perfekte wilde Alternative zum herkömmlichen Weihnachtsbraten. Bestellung online oder per Mail http://www.eatgreen.ch/bestellung gowild@eatgreen.ch

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Die erfolgreichen Herbstjagden im Oktober zeigen Wirkung bei unserem Angebot an Trockenfleisch: Soeben haben wir von unserem Metzger frische Wildschüblig und Wildschwein-Frühstücksspeck bekommen. Mostbröckli reifen noch in der Räucherkammer, aber sie werden auch bald erhältlich sein. Die Menge ist begrenzt. Sichert Euch Euren Anteil und schickt eine Bestellung per Mail gowild@eatgreen.ch oder online unter http://www.eatgreen.ch/bestellung/wildtrockenfleisch-einzelbestellung

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Live vom See: Zum ansonsten schon guten Fang kam eine gewichtige Überraschung dazu. Heute früh hatten wir diesen wunderschönen Hecht im Netz. Eure Fischpakete werden natürlich sofort um die Zutat Hecht erweitert!

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Die nächste Fischrunde findet am 17. Oktober statt! Trotz "Indian Summer“ der letzten Wochen zieht nun wahrhaftig der Herbst ein. Die rasch sinkenden Temperaturen kühlen auch den See und machen Fangprognosen schwierig. Wir hoffen auf grosse Felchen in den Netzen und die Möglichkeit, noch einmal kalt räuchern zu können. Die Chancen stehen gut für Egli und vielleicht erhalten wir sogar die ersten Trüschen. Weiteres Angebot nach Petris Gnaden. Für Kurzentschlossene haben wir auch noch einige wenige Rehfleisch-Mischpakete. Es hät solangs hät! Sichert Euch Euren Anteil an Fang und Jagdstrecke mittels Bestellung über unsere Homepage. www.eatgreen.ch

Koch-Werk-Statt – über den Dächern von Winterthur

Ein weiteres tolles Projekt in Winterthur, bei welchem wir nur zu gerne mitwirken. Danke an Nicole Baur und Maria Jenzer, dass Ihr das möglich macht. Am 2. Oktober 2016 ist Eröffnung der Koch-Werk-Statt über den Dächern von Winterthur. Anfangs 2017 leiten wir im Rahmen dieser lokalen Plattform rund ums Essen einen Workshop zum Thema Fisch und Fischerei. Weitere Infos und Anmeldung unter: www.koch-werk-statt.ch

Restaurant Schöngrün

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Neu in Winterthur und bestens zu empfehlen, ein tolles Projekt, ein richtig sympathisches Team, feines Essen, leckere Cocktails und ein einmaliger Blick über Winterthur www.fritzlambada.ch https://m.facebook.com/fritzlambada/ Wir sind stolz darauf, mit zu den Lieferanten zu gehören!