Au fil de l'eau - Clarens
Description
Au cœur d’un magnifique parc, cette demeure de charme de sept chambres et suites ainsi que sa table gastronomique, jouissent d’une situation exceptionnelle Au cœur d’un magnifique parc, cette demeure de charme de sept chambres et suites ainsi que sa table gastronomique, jouissent d’une situation exceptionnelle avec ponton privatif ancré dans les eaux du Léman. A l’abri des regards, plongez-vous dans un univers relaxant et calme. Accessible lors d’une balade au bord du lac, Montreux vous fera découvrir ses nombreuses richesses. Vibrez au rythme du célèbre Montreux Jazz Festival ou d’un des nombreux autres évènements culturels et artistiques de la Riviera. Côté gastronomie, goûtez à la cuisine inspirée et raffinée d’une table renommée.
English
In the charming little Au fil de l´eau in Montreux-Clarens every room or suite offers a different décor plus a view on the Lake Geneva.
Situated close to Montreux but far away from the noise and the hustle and bustle of the city, the Au fil de l´eau offers you a truly relaxing place to stay, right on the banks of Lake Geneva.
Its restaurant offers you contemporary cuisine, using seasonal ingredients from the local market. Enjoy a candlelight dinner in the restaurant or on the magnificent restaurant terrace during the warmer months.
Wireless internet access is available in the entire hotel free of charge.
If you are coming with children, the Aquaparc and the Swiss Vapeur Parc in Bouveret, the adventure park in Aigle, the Fun Planet in Villeneuve or the Labyrinthe Aventure in Evionnaz are definitely worth a visit.
You can also enjoy wonderful boat trips or bathing in the lake. The Au fil de l´eau is also a very convenient base for excursions to the Château de Chillon, the Rochers de Naye, to Gruyère, Gstaad, Les Diablerets, Villars, Lavey les Bains, La Fondation Gianadda à Martigny, Evian and many other interesting places.
Parking spaces are available free of charge in the large shady garden. A free bus stops in front of the property and provides good connections to Vevey, Montreux and Chillon Castle.
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facebook.comVoici les nouveaux menus de la semaine: BUSINESS LUNCH (à midi seulement, du mardi 18 au vendredi 21 juillet 2017) Ceviche de gambas Grenade et citron vert ************************ Mignon de porc aux chanterelles Pomme de terre farcie, parmiggiana d’aubergine ************************ Crumble d’été aux pêches et romarin ************************ CHF 48.00 par personne (le plat seul CHF 28.00) ************************ MENU - AU FIL DE L'EAU (midi et soir, du mardi 18 au dimanche 23 juillet 2017) Amuse-bouche ************************ Carpaccio de veau à la truffe d’été ************************ Escalope de foie gras aux abricots du Valais ************************ Pavé de thon aux deux sésames & raifort Nouilles de riz, courgettes en spaghetti ************************ Croustillant de fraises & sa crème mascarpone Sorbet fraise ************************ CHF 98.00 par personne (avec une entrée CHF 78.00) ************************
Voici les nouveaux menus de la semaine: BUSINESS LUNCH (à midi seulement, du mardi 11 au vendredi 14 juillet 2017) Gaspacho de tomate & pastèque à la menthe ************************ Daurade grillée, salsa verde Mousseline de pomme de terre violette Fenouil braisé à l’orange ************************ Soupe de fruits rouges, blanc en neige Sorbet menthe ************************ CHF 48.00 par personne (le plat seul CHF 28.00) ************************ MENU - AU FIL DE L'EAU (midi et soir, du mardi 11 au dimanche 16 juillet 2017) Amuse-bouche ************************ Escalope de foie gras, poire caramélisée ************************ Raviole de homard, émulsion de crustacés ************************ Noisette d’agneau aux herbes Spirale de pomme de terre au romarin Tatin de poivron ************************ Abricots rôtis entiers à la lavande Coulis de framboise et son sorbet ************************ CHF 98.00 par personne (avec une entrée CHF 78.00) ************************
Voici les nouveaux menus de la semaine: BUSINESS LUNCH (à midi seulement, du mardi 4 au vendredi 7 juillet 2017) Carpaccio de bœuf & tomate Pesto de roquette et parmesan ************************ Brochette océane, émulsion aux agrumes Palet croustillant de risotto Pak-choï braisé au citron confit ************************ Sablé breton Fraises basilic & limoncello ************************ CHF 48.00 par personne (le plat seul CHF 28.00) ************************ MENU - AU FIL DE L'EAU (midi et soir, du mardi 4 au dimanche 9 juillet 2017) Amuse-bouche ************************ Escalope de foie gras aux cerises ************************ Lotte en tronçon à la citronnelle ************************ Mignons de veau aux chanterelles Cylindre fondant de pomme de terre Aubergine violette farcie ************************ Financier pistache Confiture de myrtille & sorbet menthe ************************ CHF 98.00 par personne (avec une entrée CHF 78.00) ************************
Voici les nouveaux menus de la semaine: BUSINESS LUNCH (à midi seulement, du mardi 27 au vendredi 30 juin 2017) Rosace de saumon en sashimi Salade asiatique ************************ Médaillon de veau au wasabi, raifort et ache Nouilles soba, mélimélo de légumes ************************ Biscuit fruits secs abricot sureau Sorbet maison ************************ CHF 48.00 par personne (le plat seul CHF 28.00) ************************ MENU - AU FIL DE L'EAU (midi et soir, du mardi 27 juin au dimanche 2 juillet 2017) Amuse-bouche ************************ Tartare de thon blanc ************************ Escalope de foie gras rôtie, cubes de pastèque Jus réduit à la fleur de sureau ************************ Côtelettes d’agneau marinées à la bière et à la sarriette Pommes de terre Anna, fleur de courgette farcie ************************ Déclinaison exotique passion & vanille ************************ CHF 98.00 par personne (avec une entrée CHF 78.00) ************************
Voici les nouveaux menus de la semaine: BUSINESS LUNCH (à midi seulement, du mardi 20 au vendredi 23 juin 2017) Saladine de caille aux agrumes Vinaigrette tiède de framboise ************************ Pavé de lieu jaune grillé, sauce vierge au curcuma Quinoa au citron confit et menthe, légumes de saison ************************ Tarte au citron meringuée ************************ CHF 48.00 par personne (le plat seul CHF 28.00) ************************ MENU - AU FIL DE L'EAU (midi et soir, du mardi 20 au dimanche 25 juin 2017) Amuse-bouche ************************ Escalope de foie gras poêlée aux morilles ************************ Turbot & compotée abricot basilic ************************ Filet de bœuf poêlé au poivre rouge de Kampot Pommes Crick, fricassée de légumes printaniers ************************ Biscuit pain de Gênes Crème vanille & pêche ************************ CHF 98.00 par personne (avec une entrée CHF 78.00) ************************
Voici les nouveaux menus de la semaine: BUSINESS LUNCH (à midi seulement, du mardi 13 au vendredi 16 juin 2017) Tartare de thon au citron vert Mousse d’avocat ************************ Suprême de pintade à l’estragon Polenta rôtie, fine ratatouille ************************ Poire pochée, sabayon sauce chocolat Sorbet ************************ CHF 48.00 par personne (le plat seul CHF 28.00) ************************ MENU - AU FIL DE L'EAU (midi et soir, du mardi 13 au dimanche 18 juin 2017) Amuse-bouche ************************ Salade de homard Macédoine de légumes à la menthe ************************ Dos de merlu demi-sel au citron Mousseline de petits pois frais ************************ Pigeon cuit sur le coffre et sa cuisse confite Pommes gaufrettes, la carotte revisitée ************************ Parfait glacé limoncello Déclinaison de fraises ************************ CHF 98.00 par personne (avec une entrée CHF 78.00) ************************
Voici les nouveaux menus de la semaine: BUSINESS LUNCH (à midi seulement, du mardi 6 au vendredi 9 juin 2017) Gaspacho andalou ************************ Dos de maigre à l’unilatéral, chanterelles fraîches Mousseline de carotte et céleri, légumes du marché ************************ Financier pistache aux cerises ************************ CHF 48.00 par personne (le plat seul CHF 28.00) ************************ MENU - AU FIL DE L'EAU (midi et soir, du mardi 6 au dimanche 11 juin 2017) Amuse-bouche ************************ Escalope de foie gras et pêche plate rôtie ************************ Dos de loup poêlé, vin jaune et morilles ************************ Mignons de veau Condiment d’échalote au gingembre et citron vert Pommes grenailles, légumes ************************ Sablé framboise, crème citron ************************ CHF 98.00 par personne (avec une entrée CHF 78.00) ************************
Voici les nouveaux menus de la semaine: BUSINESS LUNCH (à midi seulement, du mardi 30 mai au vendredi 2 juin 2017) Salade de gambas, kiwi et pomme verte Vinaigrette d’agrumes ************************ Entrecôte poêlée aux chanterelles, jus aux herbes Mousseline de céleri, légumes du marché ************************ Dentelle de pêche jaune et abricot Chantilly de mascarpone et son sorbet ************************ CHF 48.00 par personne (le plat seul CHF 28.00) ************************ MENU - AU FIL DE L'EAU (midi et soir, du mardi 30 mai au dimanche 4 juin 2017) Amuse-bouche ************************ Escalope de foie gras & melon rôti à la clairette de Die ************************ Poêlée de joue de lotte aux chanterelles Émulsion de gingembre ************************ Filet de bœuf, jus au basilic Pommes gaufrettes, courgette farcie aux légumes ************************ Croustillant mousseux de fraises Sorbet fromage blanc & citron vert ************************ CHF 98.00 par personne (avec une entrée CHF 78.00) ************************
Voici les nouveaux menus de la semaine: BUSINESS LUNCH (à midi seulement, du mardi 23 au vendredi 26 mai 2017) Tartare de loup & gambas à la mangue ************************ Dos d’espadon grillé, salsa verde Quinoa au curry, sauté de pak-choï ************************ Tartelette jaune passion ************************ CHF 48.00 par personne (le plat seul CHF 28.00) ************************ MENU - AU FIL DE L'EAU (midi et soir, du mardi 23 au dimanche 28 mai 2017) Amuse-bouche ************************ Escalope de foie gras au pamplemousse ************************ Dos de colin au citron vert Purée de petits pois frais ************************ Magret de canard rôti à la framboise Pommes duchesse, julienne croquante ************************ L’abricot condé revisité ************************ CHF 98.00 par personne (avec une entrée CHF 78.00) ************************
Voici les nouveaux menus de la semaine: BUSINESS LUNCH (à midi seulement, du mardi 16 au vendredi 19 mai 2017) Tartare de saumon de Norvège aux deux sésames ************************ Entrecôte de bœuf au poivre rouge de Kampot Pommes Pont-Neuf, légumes du marché ************************ Sablé à la fraise et son sorbet ************************ CHF 48.00 par personne (le plat seul CHF 28.00) ************************ MENU - AU FIL DE L'EAU (midi et soir, du mardi 16 au dimanche 21 mai 2017) Amuse-bouche ************************ Escalope de foie gras aux myrtilles ************************ Dos de bar d’Espagne aux morilles ************************ Suprême de pintade au citron vert Purée de vitelotte, légumes du maraîcher ************************ Pêche jaune pochée à la verveine Sorbet yogourt ************************ CHF 98.00 par personne (avec une entrée CHF 78.00) ************************
Voici les nouveaux menus de la semaine: BUSINESS LUNCH (à midi seulement, du mardi 9 au vendredi 12 mai 2017) Carpaccio de bœuf & pesto Roquette et copeaux de parmesan ************************ Pavé de lieu jaune grillé, vierge d’agrumes Taboulé de boulgour, purée de potimarron ************************ Blanc en neige au citron Crème anglaise à la verveine ************************ CHF 48.00 par personne (le plat seul CHF 28.00) ************************ MENU - AU FIL DE L'EAU (midi et soir, du mardi 9 au dimanche 14 mai 2017) Amuse-bouche ************************ Carpaccio de lotte aux fruits exotiques ************************ Escalope de foie gras aux nectarines ************************ Carré d’agneau rôti à l’ail, jus rôti au romarin Pommes grenailles, légumes du maraîcher ************************ Dentelle citron Fraises au limoncello, crème vanille ************************ CHF 98.00 par personne (avec une entrée CHF 78.00) ************************
Voici les nouveaux menus de la semaine: BUSINESS LUNCH (à midi seulement, du mardi 2 au vendredi 5 mai 2017) Black Tiger en salade et fruits exotiques ************************ Quasi d’agneau poêlé, moutarde à l’ancienne Pommes grenailles, légumes du marché ************************ Soupe de melon à la fève de Tonka ************************ CHF 48.00 par personne (le plat seul CHF 28.00) ************************ MENU - AU FIL DE L'EAU (midi et soir, du mardi 2 au dimanche 7 mai 2017) Amuse-bouche ************************ Escalope de foie gras à l’ananas ************************ Pot au feu de brochet safrané Légumes printaniers ************************ Faux-filet double grillé Pommes gaufrettes, millefeuille de légumes provençaux ************************ Comme une poire Belle-Hélène ************************ CHF 98.00 par personne (avec une entrée CHF 78.00) ************************
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