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Es ist wieder soweit, die zwei nächsten Beer-Beef-Rinder sind verabeitet und in ein paar Tagen bereit zum Verkauf. Die Mischpakete enthalten je nach Wunsch: Filet, Huft, Entrecôte, Hohrücken, Plätzli à la minute, Braten, Siedfleisch, Saftplätzli, Geschnetzeltes, Voressen Haxen. Reserviere dir jetzt dein Premium-Mischpaket.

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NEU: Bier-Chnebeli und Bier-Trockenwurst Unser Fleischveredler hat feine Trockenwürste aus Beer-Beef und Mein-Emmental-Bier hergestellt. Die Trockenwurst hat wenig Fett und ist würzig fein im Geschmack. Passt gut zu einem Bier.

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Emmentaler Beer-Beef Mittagessen im wunderschönen Bären in Dürrenroth. Entrecôte und Braten mit Gemüse, absolut fantastisch. Das ist ein Besuch im schönen Emmental wert.

Biermenu

Bieranlass – Vom Apéro bis zum Dessert ist Bier im Spiel. Wir freuen uns. Nach letztjährigem erfolgreichen Bieranlass zaubert auch dieses Jahr Martin Nussbaum wieder ein feines Biermenu mit Variationen von unserem eigenen Beer-Beef und Beer-Porc auf den Tisch. Der Anlass «Brauseminar mit Degustation u gluschtig’s mit Bier» findet am Samstag, 28. Mai 2016, im Chäs-Chäuer-Saloon statt. Mehr Infos findest du hier: www.mein-emmental.ch/Biermenu/biermenu.html

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Ab sofort gibt es im Gasthof Löwen in Grosshöchstetten unser feines Emmentaler Beer-Beef. Hier das Menu: Hohrücken vom Emmentaler Bier-Rind auf Frühlingsgmüse dazu Senf-Kräuterbutter 200 g Fr. 43.00 150 g Fr. 38.50 Euer Tisch könnt ihr unter 031 711 34 35 reservieren. Es lohnt sich. www.loewen-grosshoechstetten.ch

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Feines Emmental Porc. Jetzt bestellen Das borstige Wollschwein gehört zu den Vorfahren unserer Edelschweine. Sie sind äusserst robust und widerstandsfähig. Sie zeigen dank ihrem ausge­glichenen Gemüt ein sehr stabiles Sozialverhalten. Ihre Haltung ist vergleichsweise unkompliziert: ausreichend Platz zum Wühlen, eine Suhle zum Abkühlen und gegen Parasiten, schon sind die borstigen Kerle zufrieden. Dank dem eher langsamen Wachstum ergibt das Fleisch eine gute Qualität mit hohem Wasserhaltevermögen. Unsere Bierschweine erhalten Biertreber (ausgepresstes Malz aus der Bierher­stellung), Milch und Getreidemehl. Mischpaket Emmental-Porc – Fr. 35.00/kg (Mindestbestellmenge 3 kg). Kann auf Wunsch individuell zusammengestellt werden. Wir freuen uns auf deinen Kauf.

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Feines Beer-Beef aus dem Emmental Ab nächstem Monat gibt es endlich das lang ersehnte Beer-Beef aus dem Emmental. Bei der Brauproduktion bleibt jeweils der Malztreber übrig. Dieser Malztreber wird den Rindern verfüttert. Nebst reichlich Wasser erhalten sie zusätzlich auch Bier zu trinken. Bei der täglichen Massage wird den Tieren ihr Fell mit Bier eingerieben, was die Rinder überaus geniessen. Alle diese Komponenten ergeben schlussendlich ein zartes und geschmackvolles Fleisch. Mehr findest du hier www.beer-beef.ch Barbara und Ueli Fankhauser aus dem wunderschönen Hinter Mildbach im Trub, haben mit viel Freude diese aufwändige und zeitintensive Arbeit auf sich genommen, um für ihren kleinen Bauernbetrieb ein neues Standbein aufzubauen. Wir finden das eine gute Sache und unterstützen die Beiden bei ihrer Arbeit. Also bestelle doch ein feines Stück Beer-Beef oder Emmental-Porc.

Emmental-Beef's cover photo

Emmental-Beef