Description

Stadtberner Wein / Seit Herbst 2004 produziere ich, mit der Unterstützung von freiwilligen Helfern, Weine in der einzigen Kellerei in der Stadt Bern. Nach über 40 Jahren Produktion im Tessin verschiebt sich der Keller zum Kunden! In einer stimmungsvollen Gebäudestruktur aus den 20er Jahren des letzten Jahrhunderts ist der neue Keller eingebaut, ebenerdig und für eine Produktion von 10 000 Flaschen ausgelegt. Im Untergeschoss befinden sich grosszügige Räume für Degustationen, Seminare, Sitzungen, Ausstellungen und Veranstaltungen. Diese können gemietet werden. Mein Ziel ist es, neben den selber produzierten Trauben aus unseren Rebbergen in Monte Carasso TI und Seftigen BE, interessante Rebsorten zuzukaufen und in Kleinmengen zu Spitzenweinen zu verarbeiten. Dazu habe ich die notwendige moderne Kellertechnik eingerichtet. Es werden die Sorten Merlot und Cabernet Sauvignon aus dem Tessin, Heida, Chardonnay und Gf.Ga-48-12 aus dem Wallis sowie Cabernet Dorsa, Gamaret und Pinot Noir aus Seftigen, Region Thunersee gekeltert.

Matthias Rindisbacher
Architekt und Winzer

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