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Pasta Fresca - fatte a mano: die Vielfalt der Frischteigwaren. Natürlich in liebevoller Handarbeit mit lokalen, erstklassigen Zutaten. Pasta Fresca - fatte a mano: die Vielfalt der Frischteigwaren, handgemacht.
Paste Ines in Basel (ursprünglich Pasta Ines) wurde in den 70er Jahren als kleiner Hausbetrieb von Gianni, dem Schwiegersohn des bekannten Montanari-Wirtes der «Taverne Alsacienne» in Basel gegründet. Vor über fünfzehn Jahren hat Albert Pfefferli sein Hobby zum Beruf gemacht und den Kleinbetrieb übernommen. Von Beginn an wurde in der Hausfabrik täglich frische Pasta produziert. Natürlich in liebevoller Handarbeit mit lokalen, erstklassigen Zutaten.

Dank der schnellen und einfachen Zubereitung haben sich unsere Pasta-Spezialitäten als wahre Fastfood-Delikatessen herumgesprochen. Heute hat Paste Ines seine Stammkundschaft in der ganzen Schweiz und beliefert Gastronomiebetriebe von Basel bis hinunter ins Tessin. Hierher kommen all jene, die wissen, wo Tagliatelle, Cannelloni, Ravioli und Lasagne am besten munden. Pasta Ines: eine kleine Hausküche voller Italianità.

Liebe Freundinnen und Freunde, Kundinnen und Kunden, Gäste und Bekannte

Per Anfang April haben wir «Paste Ines» übernommen. Wir freuen uns, dessen über 30- jährige Tradition mit unserer Leidenschaft für gutes Essen weiterzuführen.

Schon vor Jahren haben uns die Produkte dieses Qualitätsbetriebs überzeugt, so dass wir diese den Gästen in unseren Restaurants serviert haben. Nun haben wir das Privileg, Basels beste Ravioli selbst herstellen zu können: natürlich von Hand und täglich frisch.

Zudem erhalten Sie in unserem Ladengeschäft auch Weine von befreundeten Produzenten sowie ausgewählte Spezialitäten.

Schauen Sie doch mal bei uns rein!

Astrid und Dominic Lambelet

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***Heute frische Lasagne & Astrid's Atelier*** Fürs Wochenende haben wir wieder frische Lasagne für Sie gemacht! Die klassische wird mit BIO-Rinderhackfleisch vom Schlatthof in Aesch verfeinert und für unsere vegetarische Variante kaufen wir das Gemüse vom Tannerhof in Biel-Benken. Astrid experimentiert mit den neuen Werkzeugen, welche wir während unserem Ausflug nach Bologna gekauft haben. Die Corzetti werden von Hand ausgestochen und trocknen danach bei uns in der Küche, im Verkauf sind diese noch nicht erhältlich. Wir sind heute Freitag bis um 18:30h und morgen Samstag bis um 14:00h für Sie da und freuen uns auf Ihren Besuch. Liebe Grüsse, Dominic & Astrid Lambelet

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***Regio Sommer-Trüffel*** Heute sind die ersten Trüffel aus dem Leimental eingetroffen und warten darauf bei uns im Paste Ines abgeholt zu werden. Preis: CHF 60.-- pro 100 Gramm Unsere Weinempfehlung dazu ist der neue Jahrgang vom Clos de l'Amic Tinto 2016, welchen wir selber in der Terra Alta (Katalonien) produzieren und für 18.80 Franken bei uns im Laden verkaufen. Und ja, wir sind wieder aus den Ferien zurück und die Pasta-Produktion läuft auf Hochtouren, heute morgen haben wir frische Alaska-Wildlachsravioli gemacht. Wir freuen uns, Euch bei uns im Laden zu begrüssen, auf bald, Dominic und Astrid Lambelet

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PASTE INES HEUTE BIS 16 UHR OFFEN - DANN AM FREITAG WIEDER

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HEUTE HABEN WIR BIS 16 UHR OFFEN UND SIND DANN AB DEM 23TEN APRIL WIEDER DA - SCHÖNE OSTERN!

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Eben eingetroffen: Perigordtrüffel, wunderschön und aromatisch - 10 Gramm zu 14.50

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Wieder sind schöne weisse Trüffel angekommen, 30 Fr. per 10 g! Es hat so lange es hat! Achtung: nächste Woche kriegen wir erst am Freitag frische Ware, damit es bis Weihnachten reicht: wer auf Weihnachten weißen Trüffel will, bitte unbedingt vorbestellen! Bis bald.