Knivbacken
Description
Färgstarka ägg från glada kulturhöns.
Om Knivbackens HÖNS:
Våra höns kan röra sig fritt inne i sitt hönshus och ute i sin rastgård. De har stora utrymmen att kunna rör sig på, inne i hönshuset har idag varje höna/tupp ca 2,5 kvm att rumstera över. Likaså har de en stor rastgård, med ännu större ytor att röra sig på. Snart kommer de dessutom att kunna röra sig fritt över hela vår gård och får då enorma ytor att njuta av.
Hönsen har fri till gång till vanlig säd i from av vete, korn, havre och matrester. Självklart har de också tillång till snäckskal, grus m.m, som en höna behöver.
Detta skall jämföras med stora anläggningar där hönsen lever 7-9 individer per kvm, utfodras med speciellt hönsfoder för att de skall värpa så mycket som möjlig, vissa höns får aldrig gå ut under hela sitt liv. Många industrihöns är dessutom värphybrider som drivs så hårt att de anses vara förbrukade redan vid 1,5 års ålder och ersätts med nya höns. Detta gäller oavsett om det står eko, sprätt, frigående eller vad de nu står på äggkartongen du köper i butiken.
I dag har Knivbacken följande raser:
Gotlandshöns (genbankscertifierade): Gammal lantras, de är inte så värpeffektiva (de lägger inte ägg varje dag) men o, så vackra och varierade i färgerna.
Isbar (Grönvärpande): En Silveruddsras som de också bedrivs bevarande-arbete för.
Sussex: En kombinationsras från England, rätt stora höns
Blandras: Grönvärpande
Lohmann: Hybridhöns (fast köpta av privatperson, alltså inte samma Lohmann som används inom äggindustrin).
Våra barn har namngivet hönsen efter karaktärer ifrån Harry Potter-berättelserna förutom en: vår mest gigantiska tupp som fyraåringen fick namnge och som därför fick det lika litterära men aningens mer svenska namnet Alfons Åberg.
För övrigt härskar på hönsgården tupparna Hagrid, Ron och Harry 2 och hönsen som bland annat heter Ginny, Hedvig, Minerva, Pomona och Ariana.
Vi följer Livsmedelsverkets regler för försäljning av ägg och säljer otvättade ägg. Det gör vi för att vaxytan på ägget skall behållas, vilket hindrar att det kommer in smuts i ägget och gör att ägget håller längre. Man får inte sälja ägg som har tvättats, enligt http://jordbruksverket.se
Tell your friends
RECENT FACEBOOK POSTS
facebook.comTimeline Photos
Glad midsommar!
Photos from Knivbacken's post
I veckan startade vi äggkläckaren igen med ägg från bl a ägg från Eksjöhöns som är ny ras för oss. Eksjöhönan är en ras som bevaras av kulturhöns föreningen som arbetar med att bevara gamla produktions raser. Hönsen är kända för att vara bra på att värpa och även på vinterhalv året. Så nu håller vi tummarna. (Bilderna på Eksjhönsen från Svenska kulturhönsföreningen).
De nya kycklingarna har hittat maten, i det röda skenet från värmelampan.
Timeline Photos
Idag såg de första Cream Legbar kycklingar dagens ljus. Nu väntar vi med spänning på syskonen.
Timeline Photos
Uppföljning till senaste inlägget för er som undrade vad Creme legbar är förs sorts höns. Höns rasen som förmodligen gillar Depeche Mode..... Creme Legbar har sitt ursprung i England närmare bestämat Cambridge där den togs fram på 1930-talet, en lärd höna får man förmoda. Det speciella med Creme Legbar förutom de turkosa äggen är att den är könsvisande direkt vid kläck. D vs det syns dirkt vilket kön den lilla kycklingen har. Tuppkycklingarna har som en ljus kalott på huvudet, medan hönskycklingarna är mörkare och har tydligt markerade eyeliner. Varför gillar Creme Legbar Depeche Mode? Kolla syntluggen som ungdjuren inom rasen har....
Timeline Photos
1:a Maj. Mera turkosa ägg åt folket. Självklart! Därför laddar vi kläckaren med 24 avelsägg av Cream Legbar.
Kyckling med smak Kycklingtest – Cobb, Ross eller långsamtväxande
Då vi på Knivbacken jobbar med gamla hönsraser och tror på en alternativ djurhållning gör vi mer en gärna lite reklam för gårdar som tänker på ett liknande sätt. Vi vill också vara med och värna matens kvalitet vi skall stoppa i våra munnar. https://bokeslundsgarden.wordpress.com/kyckling-med-smak-kycklingtest-cobb-ross-eller-langsamtvaxande-2/
Timeline Photos
Idag ber Knivbacken stolt att få presentera sitt Instagramkonto, där man kan titta på bilder på våra vackra höns och tuppar. Välkomna att följa oss - vi heter förstås Knivbacken även där.
Timeline Photos
Du vet väl att vi gärna tar emot dina överblivna äggkartonger, för att återanvända dom till våra äggleveranser.
Timeline Photos
Våra höns låter sig inspireras av våren och värper på bra nu. Hör av dig om du behöver fylla på med ägg in din kyl....
www.livsmedelsverket.se
Knivbacken följer Livsmedelsverkets regler för försäljning av ägg. Du finner dem i deras broschyr ”försäljning av små mängder” som du finner i länken nedan: http://www.livsmedelsverket.se/globalassets/produktion-handel-kontroll/produktion-livsmedel/primarproduktion/forsaljning-av-sma-mangder.-broschyr-livsmedelsverket.pdf
Timeline Photos
Knivbacken önskar alla en skön påsk
Quiz
