Description
Vi brygger ale! I en källarlokal i Strandlida kokar vörten i ett nytt mikrobryggeri. Mäskpannan och silkaret är tillverkat i Slovenien och trycktankarna är producerade i Nederländerna. Traditionell överjäst öl, eller oftare kallad Ale, är vad som produceras med modern hög mikroprocessorstyrd precision och med nutidens kunskaper om det mikrobiologiska.
Fröet till att starta ett mikrobryggeri såddes hösten 2009 vid besök på Stockholm Beer and Whisky Festival, men intresset för välsmakande kvalitetsöl är hos grundarna Gunnar Kamstedt och Jonas Nidle mycket äldre än så.
Sommaren 2010 köptes lite utrustning för hembryggning och ett gammalt svenskt recept på överjäst öl hittades. Därefter har receptet modifierats,förgrenats, utvecklats och justerats på helger genom åren. De första ölen som kommer ut på marknaden nu i april/maj 2014 är en ljus och en mörk svensk ale, stegmäskade och därefter kokade med traditionell brittisk humle som tillförs brygden i flera löpande humlegivor.
Högt fokus på smak som erhålls genom noggrann utprovning, kvalitetstestning, hygien och precision i process och råvaror. Vi brygger inte öl med inriktning att de ska vara extremt unika eller platsa i en speciell öltypsdefinition, utan vi försöker helt enkelt brygga så gott öl som vi bara kan.
Tell your friends
CONTACT
Quiz
