NIEUW GERECHT Vichyssoise, een koude soep die heel Frans klinkt, maar stiekem gewoon uit New York komt. De soep wordt gemaakt van mooie boerse ingrediënten als prei en aardappels, maar door de toevoeging van room wordt hij fluweelzacht. Wij voegen daar nog gerookte sprotjes, spek en dille schuim aan toe voor een perfect gerecht.

GESCHIEDENIS Ons restaurant De Ysbreeker, is vernoemd naar een echte breker, die het ijs tussen Amsterdam en Weesp brak. Op de afbeelding De ijsbreker die onder veel belangstelling werd voortgetrokken door 20 paarden. Tekening: Hendrik Pothoven 1772. #throwbackthursday #history #amsterdam

HARTOG VOLKORENBROOD 's Nachts om 1.00 uur beginnen de bakkers van Hartog met het afwegen en kneden van het deeg. Dit doen zij al jaren lang met de hand, zodat wij dit 's morgens al kunnen serveren.

GOEDEMORGEN! Met wie kom jij zo bij ons ontbijten?

YSBREEKER CHILI NIEUW OP DE KAART! Chili met met zachtgegaarde Ibericowang, met koriander en munt Chimichurri. Een gerecht met pit en veel smaak!

VOLG ONS OOK OP INSTAGRAM! Benieuwd naar meer foto's van de Ysbreeker? Volg de Ysbreeker dan ook op instagram: https://www.instagram.com/deysbreeker/?hl=nl #behindthescenes

ZOMERSE FRISSE ZALM Een heerlijk gerecht met gerookte zalm gemarineerd in V2C gin & tonic, met een frisse salade van selderij, zoet & zure komkommer en kardemon mayonaise.

SPECTOR SPRITZ De Spector spritz is geliefd. Hij komt naast de Spector Spritz met Fever tree tonic, ijs en limoen.

GOEDEMORGEN!

GEEN ZIN OM TE KOKEN? Probeer dan vanavond eens onze rode bieten ravioli met crème van gerijpte Hollandse kaas, radijs, kappers, beurre noisette en amandel.

SPECTOR SPRITZ Ook onze Tom geniet van Spector spritz met Fever tree tonic, ijs en limoen. Met wie zou jij een spritz willen drinken?

Hangop met vanille en rood fruit staat vanaf deze week bij ons op de kaart. Ook lekker voor op het terras.