Le chef exploitant, Yvan Mertens travaille avec des produits saisonniers frais du jour, transformés de manière créative et savoureuse
Tschiderer
"LE" Restaurant pour les amateurs d'une cuisine recherchée à Ettelbruck.

Que trouve-t-on chez Tschiderer?
Yvan Mertens, le "chef" et propriétaire du restaurant, est fier de faire découvrir sa cuisine aux amateurs d'une bonne cuisine fine et recherchée. Tous les plats sont préparés à la minute, ce qui veut dire que tous les plats sont cuisinés avec des produits frais du marché.

La carte du restaurant est très variée et les spécialités sont les préparations de poissons et viandes. Tous les plats sont servis avec des légumes et garnitures. On retrouve naturellement aussi les plats classiques.

A midi on peut déguster un menu du jour avec des aliments frais et variés. Yvan Mertens ajoute beaucoup de valeur à ce que le menu du jour soit toujours bien équilibré et que les portions soient suffisamment grandes.

Les menus du marché peuvent être dégustés aussi bien les midis que les soirs. Ces plats vraiment recherchés varient toutes les semaines ce qui fait qu'un passage au restaurant Tschiderer se présente toujours comme une vraie aventure gastronomique.


Qui se cache derrière le Tschiderer?
Yvan Mertens a réalisé un de ses rêves en ouvrant son restaurant à Ettelbruck. Avec grand succès, il a tenu avec Margot pendant plus de 25 ans une brasserie-restaurant à Waasmünster, près de Gent et une poissonnerie combiné avec un service de traiteur à Leuven. Sa vraie passion et spécialité est de préparer le poisson en toutes ses variantes.

Chaque moment de son temps libre, Yvan et sa femme ont voyagé partout en Europe et une des destinations préférées est le Luxembourg, et surtout la région de l'Eisléck. En 2013, il a donc pris la décision de vendre son entreprise en Belgique et d'ouvrir le restaurant Tschiderer à Ettelbruck.


Les atouts du restaurant Le Tschiderer
• Préparations de poissons et viandes
• Des plats recherchés et bien dressés
• Que des produits frais du marché
• Une carte qui varie régulièrement
• Des menus équilibrés