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ゴールデンウィーク始まりましたね☆ ユナイテッドシネマもいつもより賑やかなので楽しそうな豊島園駅前。 本日のランチ 前菜 自家製スモークサーモン 新たまねぎのムース 南仏風ラタトゥイユ ベーコンのキッシュ メイン フランス産ほろほろ鳥のロースト 鶏肉のマスタードパン粉焼き 魚のポワレ アメリケーヌソース フランス産鴨モモ肉のコンフィ 仔豚のプティバロティーヌ デザート チョコレートのテリーヌ 自家製プリン フロマージュブランのムース 夜はフランス産チーズ沢山入荷しました☆ ブルターニュの白カビ、羊、ワインやブランデーで洗ったウォッシュ。 ワインに合います☆ ゴールデンウィークは月曜日以外は営業しておりますので宜しくお願い致します☆

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５月も間近ですね。 寒かったり暑かったりですが張り切って行きましょう。 本日のランチ 前菜 鶏ハムとフランス風ポテトサラダ ベーコンのキッシュ 田舎風テリーヌ 南仏風ラタトゥイユ メイン 自家製ソーセージとザワークラウト フランス産鴨モモ肉のコンフィ イサキのポワレ アメリケーヌソース 仔豚のプティバロティーヌ デザート 濃厚チョコレートのテリーヌ 自家製プリン 今週の夜メニューにはカスーレ、シュークルート等郷土料理、オマールエビとリコッタチーズのラビオリ キノコのカプチーノソース追加しました。 シュークルートは豚のスネ肉をコンフィにしアイスヴァイン風に仕立てよりアルザス風にパワーアップ。 その他お肉のパイ包み、ホワイトアスパラもまだご用意がございます。 話は変わりますが bistro&wine ベルベットは20日で ２周年を迎える事が出来ました。 色々変化はありましたが 皆様のおかげでここまでこれました。 本当に感謝です。 今後も皆様に新たな料理、ワインを提供すべくベルベット一同努力して参りますので宜しくお願い致します。 Merci beaucoup tout le monde.

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もう４月も半分過ぎますね。 週末のメニュー イカのセート風トマト煮込み 新たまねぎのムース カツオのジュレ 短角牛ローストビーフ柑橘と粒マスタードソース 自家製ソーセージ盛り合わせ 香川県産トマトとズッキーニのファルシィ 短角牛のロースト 野菜のロースト 仔豚のバロティーヌ 季節野菜添え 短角牛とフォアグラのパイ包み 丸ごとオマールのサラダ 燻製仔羊のロースト 南仏風ラタトゥイユ添え 写真は仔羊と仔豚とバロティーヌ☆ 燻製にした仔羊はまるでベーコン。バーベキューの様な香ばしさを楽しめます☆ バロティーヌは仔豚丸々一匹使って仕上げた詰め物の料理☆仔豚に詰め物をしお湯でゆっくりボイルします。 ホワイトアスパラ、筍もまた入荷いたしました☆ １７日 日曜日はディナーはお休みを頂きランチのみの営業になります。 19日 火曜日からは通常通りの営業になりますので宜しくお願い致します。

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夕方になり少し肌寒くなりましたね。 千葉県のお野菜が届きました☆ ベルベットの野菜はほとんどこちらから仕入れておりとても美味しい野菜です。 トマトはサクランボの様な甘みがありこれだけでも前菜になってしまうくらい美味いです。 夜メニュー 熊本県産筍のグリル ポロネギのクリームソース フォアグラとイベリコ豚のパイ包み焼き 天然平目のデュグレレ フェルナンポワン風 燻製仔羊のロースト 季節野菜添え 岩手短角牛ロースト 新たまねぎのロティ添え お酒で珍しいのが入りました。 フランスのブルターニュのそば粉のウイスキー。 そば粉の様な後味、まろやかさはとても素晴らしく食後の落ち着きを演出してくれます☆

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桜が舞い散る豊島園は綺麗ですね☆ 本日のランチ 新たまねぎのムース カツオのジュレ 南仏風ラタトゥイユ ベーコンのキッシュ 田舎風お肉のテリーヌ メイン 有機ちりめんキャベツのロールキャベツ 鶏肉にソテー 白いんげん豆の煮込み 自家製手打ちヌイユのラザニア イカのセート風 トマト煮込み 夜メニュー イベリコ豚のグリル 有機野菜添え 佐賀県産ホワイトアスパラ イベリコ豚とフォアグラのパイ包み 仔豚のバロティーヌ そのジュと季節野菜 豚が沢山ですね笑 イベリコ豚は塊をグリルして同じく有機野菜をグリルで、パイ包みは他の部位をフォアグラと一緒にパイ包みに☆ 仔豚のバロティーヌ。 バロティーヌは肉や魚を切り広げ中にファルスと呼ばれる詰め物をし火を入れた温製料理。 今回は仔豚で仕上げました☆ 仔豚は丸一匹おろして骨はジュに、豚足と頭はカスレに、一枚になった肉に詰め物をし巻き上げてタコ糸でチャーシューみたくしばり4時間茹でます。 ゼラチン質のたっぷりの仔豚とソーセージに似た詰め物とマッシュポテト、新たまねぎと野菜のロースト、フォアグラのソテー、仔豚のジュを絡めて食べるビストロ料理。 手間はかかりますがオススメです☆

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桜が咲き始めましたね。しかし熱燗がまだ美味しい気温ですね☆ 本日のランチ 前菜 新タマのムース カツオのジュレ ベーコンのキッシュ 南仏風ラタトゥイユ 鶏ハムのサラダ メイン オーストラリア産牛カルビのステーキ 鶏肉のマスタードパン粉焼き ひき肉と野菜のラビオリ 有機ちりめんキャベツのロールキャベツ デザート 自家製プリン 夜メニュー 佐賀県産ホワイトアスパラ ソースピキオ 自家製サルシッチャ 有機野菜のリヨンサラダ 有機野菜盛り合わせ 新たまねぎのムース 甘エビ添え 鹿児島県産黒豚とフォアグラのパイ包み 春らしく筍や農園直送の有機野菜を使ったメニュー沢山です。 ワインも春らしく☆

本日のランチ 前菜 田舎風お肉のテリーヌ 特製スモークサーモン ベーコンのキッシュ 南仏風ラタトゥイユ メイン 自家製鶏肉のソーセージ 豚肉の詰め物 キノコのラグーソース 骨つき鹿肉のソテー 焼き野菜添え ビーフストロガノフ バターライス添え デザート サツマイモのプリン 寒いので暖かいもの中心のランチ☆

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みなさんこんにちは、花粉もこんにちは。 前菜 田舎風お肉のテリーヌ ベーコンのキッシュ 南仏風ラタトゥイユ メイン 豚肉のカツレツ グリビッシュソース 鶏肉のソテー プロヴァンス風トマトソース リヨン風魚のクネル 有機ちりめんキャベツのロールキャベツ 春の訪れを感じる食材 「ピサンリ」 おねしょ草と言われ苦味がつくしや野草に似ていて美味しいです☆ 夜のデリとしてお出しします☆ぜひソーヴィニヨンブランと合わせてどうぞ。 ホワイトアスパラも良いですがこの春の訪れをぜひいかがでしょうか？

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有機野菜を仕入れ色々仕込みました。味が濃くしっかりとした歯触りが美味しいですね。 根菜のギリシャマリネ 柚子風味 有機ちりめんキャベツのロールキャベツ 有機野菜のリヨンのブションサラダ 川俣シャモのロースト 季節野菜添え 川俣シャモと野菜のラビオリ仕立て 色々仕込みました。 ラビオリってイタリアでは？と言われそうですがフランスでも、パスタって食べられています。 基本ヌイユと呼ばれる平たいパスタですがそれを今回アレンジしてみました☆ パンも自家製パンがワインと食事を引き立ててくれます☆

本日のランチ 前菜 白レバーパテ 田舎風お肉のテリーヌ カリフラワーのムース 特製スモークサーモン ベーコンのキッシュ 南仏風ラタトゥイユ メイン 自家製鶏肉のブーダンブラン 豚のカツレツ グリビッシュソース 鶏肉のソテープロヴァンス風トマトソース 魚のリヨン風クネル アメリケーヌソース フランス産鴨肉のロースト デザート フロマージュブランのムース 自家製ラム酒風味のプリン 鹿児島県みつはるかのブリュレ ワイン新作登場☆ ラングドック、コートドローヌ、プロヴァンス、新潟☆

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皆様いつもご利用ありがとうございます☆ ベルベットは２月２0日土曜日〜２月２2日月曜日はお休みをいただきます。 ２月２3日火曜日からは通常通り営業致します。 春の食材、新作ワイン沢山探して来ますので来週もお楽しみに☆ 皆様今後とも宜しくお願い致します。

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寒いような暖かいような土曜日ですね。 本日のランチ 前菜 自家製ベーコンのリヨンサラダ 田舎風お肉のパテ スモークサーモンのサラダ カリフラワーのムース ベーコンのキッシュ メイン 自家製アンドゥイエット 燻製サーモンのポワレ 皮目カリカリ焼き 鶏肉のソテー ピペラードソース 塩豚のロースト サーモンと魚のパイ包み焼き デザート ヌガーグラッセ フロマージュブランのムース 夜メニュー 自家製ブーダンブラン 白子のムニエル ブイヤベースソース ヤリイカの南仏風詰め物 クジラのタルタル 燻製サーモンのポワレ 皮目カリカリ焼き 自家製アンドゥイエット アンドゥイエットは豚ガツ、ホルモンをマスタード、白ワインでマリネし腸詰にしたビストロ定番料理☆ 独特の香りがクセになります☆ 皆様良い週末を☆

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メインは、鴨モモ肉のコンフィソテー😋💕 #velvet#ベルベット#豊島園#としまえん#練馬#クネル#lyon#フランス#france#リヨン料理#リヨン#foodgasm#ランチ#フレンチ#restaurant#ワイン#サーモン#ビストロ#パテ#wine#鴨モモ肉#コンフィー#マスタード#バルサミコ

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めずらしく祝日休みだったので、映画ついでに大好きなvelvet.でランチ😋 前菜は、特製サーモン🐟 サワークリームとバルサミコ💕 #velvet#ベルベット#豊島園#としまえん#練馬#クネル#lyon#フランス#france#リヨン料理#リヨン#foodgasm#ランチ#フレンチ#restaurant#ワイン#サーモン#ビストロ#パテ#wine#鴨モモ肉#コンフィー#マスタード#バルサミコ

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昨日もよくお会いする素敵なご夫婦とお隣だった🍷 アートとか文学とかフランスとか共通の趣味が多くていつも本当に楽しい時間🌙 シェフの料理も絶品🙏🏻 #dinner #tgif #velvet #french #alone #midnight #ベルベット #🇫🇷

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大好きなvelvetで、大好きなお友達とお互いのお誕生日祝い☺️ 豚肉パテ、サーモン、菜の花ミートソースetc いつも何を食べても期待以上💕 #velvet#ベルベット#練馬区#練馬#豊島園#lyon#french#フレンチ#リヨン料理#パテ#サーモン#ミートソース#パスタ#food#pasta#ワイン#wine#ビストロ#誕生日#お祝い

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お家のすぐ近くにお一人様飲みできる バーみつけた🍷 清潔感あって料理も美味しくてなんか居心地良かった🌙 常連さんばかりで👄 普段はあまり話しかけられるの得意じゃないけどなんか楽しかったからまた近々行こうと思う🏃🏼 #dinner #velvet #french #bar #quiche #tgif #alone #after5 #キッシュ #ミモザ #ベルベット

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大好きなvelvet.💕 蝦夷鹿のテリーヌ、velvetサラダ、ジビエとフォアグラのパイ包み焼き😋 すべてがビックリサイズ！ 赤ワインが合う合う✨ 美味しかった〜💓 #velvet#ベルベット#food#美味しい#豊島園#西武池袋線#としまえん#練馬区#練馬#リヨン料理#クネル#リヨン#フレンチ#ワイン#ディナー#蝦夷鹿#テリーヌ#ジビエ#鹿肉#赤ワイン