寒い日々が続いております。 能登島も珍しく雪が積もっていますが やっぱり・・・ こんな寒さの方がお魚が俄然@美味しい。。。 沁み雪かんこ♪あわ雪しんこ～♪ 小躍りしたくなる雪の里海♪ 皆さまのお越しを今年も 心よりお待ち申し上げております。 今年から 事前予約プラス料金で能登牛プレミアムを お出し出来るようになりました～♪ そして更に♪ 予約がスムースにし易くなるような サンスーシィ最新情報が満載のSNS通信を 検討していますよ♪ お楽しみに(*´Д｀*)♪♪

能登島Sans-souciで♪ 一緒に「能登の酒あそび」しませんか？ 日本酒ってシーンに流されて飲んでしまう事も多いですよね？ だからこそ「自分の好きな日本酒を見つける」機会が欲しい。 自分が好きな味わいが見つかれば 人へのお土産もオススメできちゃったりしますよね。 皆んなに能登のお酒を好きになって貰うことも目的！ 更に日本酒を美味しく楽しく飲んで学んで遊びましょう！ ΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘ 「能登の酒あそび」 ＜第１回＞ 酒蔵のタイプ別ビューに自分のピン立てをしちゃう巻 ～数馬酒造編～ ΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘ 数馬酒造(株)製造部兼営業企画の又木 実信さんと 現場のリアルな情報などを聞きながら一緒に学びます。 今回は、同一蔵「数馬酒造」のタイプ別の飲み比べをしますよ～。 味わいマトリックスにポジショニングされたタイプ別の 日本酒を味わって自分の好きな基準値を確認します～＾＾ そして、次回以降には・・・ 別の能登の酒蔵さんを、順番にタイプ別飲み比べをして行きます。それも味わいマトリックスに一緒に追加配置して行きますよ～＾＾ 自分が楽しいのが一番！皆んなでアレコレ検討しながら 自分の好みを常にピン立てしながら楽しむ予定です♪ ・同タイプの蔵別飲み比べ ・精米違いや米違い、酵母違い、酒器違いなど飲み比べ ・料理とのマリアージュなども予定しています＾＾ 能登のお酒が好きな方。お酒を販売している方。 美味しい時間が好きな方。ぜひ、ご参加お待ちしております。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 第1回　能登の酒あそび 「酒蔵のタイプ別ビューに自分のピン立てをしちゃう巻 -数馬酒造編- 」 日時：2017年12月20日（水）　15:00~17:30 　　　（17：30以降は料金制で二次会もありますよ～） 場所：能登島 Sans-souci 　　　〒926-0201 石川県七尾市能登島祖母ケ浦町５−７　 　　　tel. 090-7429-4581 料金：2,800円(日本酒と会場費と講習代） 参加条件：お気に入りの一品持ち込み （日本酒に合うツマミ1品持参） ※参加者は一品持ち込みをお願いします（なければ料金増し） ※素泊まり可（事前予約・別料金） ※参加ポチの他、名前・連絡先・参加表明をメッセージかコメント下さい。

残念なことに・・・ 日本人なのに 日本画を描いた経験のある方は少ない。 だからこそ、希少な体験を！ はじめてでも出来る日本画体験♪ もちろん 熟練者も大歓迎です。 　 皆さまのお越しをお待ちしております♪

能登島Sans-souciのオススメ情報♪ 【12/12開催】 能登島でホンモノの日本画体験♪ 日本画家講師：藤岡雅人氏(京都在住) 初めてさんも 手ぶらでご参加頂けますよ♪♪ もちろん♪サンスーシィママも出席♪ 日本人なのに〈日本の伝統的な絵画〉を 知らない人が多いのは憂うこと。 サンスーシィは〈憂いが無い〉って意味です！ 一緒に楽しい〈日本〉を共有しましょう！ https://coubic.com/notojima-kougei/118886

10月満月の日に汲んだ海底湧水で 手作り塩が出来上がりました！ヾ(≧∇≦) 一週間掛かりました～♪ 柔らかでありながらも潮の旨みと ニガリのコクが♪なかなか良い塩できました♪ さっそく自家製パンに練り込んで作ります♪ あとは 無農薬・無肥料で育てた幻の島米の新米を 🍙おにぎりにしましょうヾ(≧∇≦)

大忙しの筈だった三連休。 突如のドタキャンに(｀ε´)腹は立てど ここは神さまのご褒美と、、、気分転換♪ シェフの十八番(オハコ)♪ 久しぶりの天然キノコ三昧～ヾ(≧∇≦)！！！！ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ シロナメツムタケ チャナメツムタケ ホンシメジ シモフリキンタケ シモフリシメジ クリフウセンダケ(コッサカムリ) キヌメリガザ カノシタ ハナイグチ アミハナイグチ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 錚々たるキノコ軍団をきのこ鍋に投入！！ 天然キノコの旨みは極上ですね♪ え？！！ もちろん！まかないです。( ´艸｀) 頑張ってきた自分たちにご褒美♪♪ 自分の育てた「幻の島米」の炊きたて新米！ 上質キヌメリのお浸しにはヾ(≧∇≦) 町の原土で焼いたぐい呑みと能登島純米♪ 日本酒マリアージュ最高です♪ シェフの毒味用でキシメジも採ったとさ。 やっぱり豊穣の秋！自然はステキ！ヾ(≧∇≦) 　 (写真キャプション有)

海と日本プロジェクトのインタビュー♪ アップされました♪ シェフがお世話になっている定置網の 漁師さんも一緒に出演しています♪♪ もっと島の子供たちに 魚離れしている都会の子供たちに 里海の豊かさを知って欲しい。。。 https://youtu.be/femH_1suvQk

今週のお客様のために♪ 小雨降る中、シェフが里海に潜って 1kg越えのアワビと大物サザエ♪を 採ってきました♪ 近所の大工さんと一緒に採った地元真蛸も プリップリ♪で美味しそうです♪ 本日も♪ 里海の豊かさに感謝♪ヾ(≧∇≦)

《ご予約のお知らせ》 ※即決で埋まりました♪ 　ありがとうございます♪ 10月28日(土)のご予約が キャンセルになりました。。。 我こそは♪ヾ(≧∇≦)その日に泊まりたい！ と言う方のご予約を！！！ 心よりお待ち申し上げております♪m(_ _)m 　 能登島サンスーシィ店主

漁師なのに♪ とても気さくで愛らしい♪彦八親方から 「毎日ボリボリ食べてるんだ！旨いよ！」と 教わった親方めし♪ 小魚の骨ごと生スライス♪ それをサンスーシィ流にアレンジ♪ヾ(≧∇≦) 煌びやかな見た目では無いけれど！！ 噛み締めると「豊かな海の恵み」と 「島の日々の暮らし」が　心に沁みる味～♪ 身体中の細胞に 栄養と愛情がサラサラと流れ込んでくる感じ～♪ 能登島でこその究極の逸品♪ 親方めしのヒトサラ出来ました♪ 野菜づくりの上手な妙子さんのソウメン瓜と 野良生え大葉＆春菊をマリアージュ♪ やっぱり島の恵みが沁みるなあ～♪