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お久しぶりです！ いやいや…決してお店を休んでたわけではないですよ！ 走り回って更新がめんどくさかっただけです！ あ！でも毎日お酒の勉強してましたからご心配なく！ さてクリスマスツリーも出して… もう１２月…クリスマスもあり…忘年会もあり… そんな１２月…マリベンも新メニュー＆クリスマスメニューできたよ！ 詳しくは後日更新もしますが…ホームページをご覧ください！ 魅力あるメニューが待ってますよ！

誠に勝手ながら１０月１日のランチタイムは臨時休業とさせていただきます！ ディナータイムは通常通り１７時よりオープンいたしますので、皆様のお越しをお待ちしております！！

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おはようございます！ おかげさまで秋メニュー好評頂いてます！ もちろんそれ以外にも！お客様のご希望にはできる限り答えます！ 頼み方がわからなかったらアテンションさせていただきますし お食事はメニューにあるだけじゃないですから！ 服を選びコーディネートを楽しむようにお客様一人一人にあった個性のあるオーダーを楽しんでいただきたいと思ってます！なので気軽になんでもわがままを言ってくださいね♪ 平たく誰にでも同じ…の、その一歩先が楽しいんですよ(笑) 自分に合ったオーダーで楽しんでもらいたい♪ そんな矢澤の小言でした^^ さてさて、秋メニューから二品のご紹介 写真上＠米沢豚ロースト洋梨のピューレ添え 大きな塊肉を周りをジュっと中は余熱でじっくりじっくり火を通して冷やして味をなじませて仕上げたローストポーク… 適度な塩胡椒加減…豚肩ロースに…洋梨のピューレ おしゃれな味のマリアージュを楽しんでみませんか？？ 写真下＠鴨肉のオレンジソース 絶妙な焼き加減で適度な歯ごたえの鴨肉の肉汁とオレンジソースは間違いのない組み合わせ。適度な酸味のソースは鴨肉をサッパリとしかし味わい深く仕立ててくれます。 もちろん！ご希望とあればワインを合わせますよ！ ここはあえてサングリアなんかで合わせても面白いかも… では！心よりお待ちしてます！

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だんだんと日差しが落ち着いて台風の影がちらついて秋の足音が聞こえてきましたね♪ 最近は家で栗の渋皮煮なんか作りながらもっぱら日本酒三昧な矢澤です！だって秋に飲む日本酒っておいしいじゃない（笑） さてさて、マリベンも秋メニューに！ 今回紹介するのは秋の新作パエリヤです！ ー渡り蟹のパエリヤー 秋から冬にかけて味が一番のる渡り蟹…そんな渡り蟹の身をほぐしてほぐして…ほぐしてほぐして…身を取り出してパエリヤの上に散らして焼き上げたパエリヤは…うん！香りがいい！ カニとレモンも相性がいいのでレモンを搾って食べるパエリヤには相性ぴったり！ 泡モノでもいいし柑橘酸系の香りの白でも旨い！ …いや！好きなモノを飲んで楽しく食べるのが一番うまい！ さ！マリベンの秋メニューを美味しく楽しく食べにいらして！ 自信のメニューを揃えてお待ちしてますよ^^

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おかげさまで２０１６年７月１５日でマリベンも１０周年を迎えることができました！ あっと言う間の１０年でした。特に大きなトラブルもなく、いいお客様に恵まれて少しづつ精進できればなと思いながらの１０年。 感慨深いですが。が！言ってもまだ１０周年！まだまだ通過点！ １１年目からも努力を怠らず長く長く愛されるように、笑いながら汗をかき！楽しく真面目に営業してまいりますのでこれからもお客様には優しく見守ってもらい、ご愛顧賜りますようお願い申し上げます！ さて… ここ一ヶ月お客様から「１０周年のイベントは何かやるの？」 とのご質問をよく受けました。 そのたび 「やりません！まだまだ！１０年はただの通過点ですから！」 と答えてきました。 ７月１５日もいつもと変わらず営業しようとシェフと話をしていたんですが… まさかまさか、常連のお客様から花束やプレゼント等をたくさんいただきました。これには少し感動しましたよ。 イベントやらない！いつもと変わらずだよ！と言っていたにも関わらず…こんな優しい気持ちを頂けるなんて。 愛されてるなぁと感じ、元から高すぎるくらいのモチベーションがより熱く燃え上がりました。 さぁ！１１年目！これからもマリベンは頑張っていきますよ！！

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ムシムシ暑い…ジメジメ気持ち悪い… せめて…せめて食から涼を！ どうも！最近家ではもっぱら酢漬け系の料理とビール＆ワインで涼を感じている矢澤竜彦です！ さて！マリベン初夏メニューのご紹介！～魚編～ ・鮮魚のカルパッチョ（写真左上） 見た目から涼しい鮮魚たち、日によってワラサだったりカツオだったりイサキだったりエビだったり。最初のひと皿にもってこいな一品！これは白だ！切れ味鋭い白ワインだ！ ・サーモンとオレンジの香草マリネ（写真右上） ディルの風味を効かせたサーモンマリネです、オレンジの風味も心地よく、口の中にそよ風が吹いたような心地になるお料理♪ 爽やかさがダントツですね^^ ・焼きイワシのタッペナーデ（写真左下） シンプルにソテーしたイワシにブラックオリーブとアンチョビをふんだんに使ったソースを！汗をかいた後にこの塩気はきっとクセになるはず！ マセラシオンカルボニカ系の冷やして飲めるタイプの軽い赤ワインなんかと食べると最高！ ・アサリと鮮魚のコスケラ（写真右下） メイン系の煮込み料理です、夏だけど煮込み！あえて煮込み！ ハマグリの出汁を使ってあっさりと煮込んでるから優しい味わい、上に乗ってる卵を絡めて食べれば幸せになれますよ♪ スープまで飲み干したくなっちゃうお料理です これにはあえてシェリー酒のフィノかなぁ… さ、どうです？お腹すいてきました？？ まだまだもっとたくさんの夏メニューをご用意してお待ちしてますよ♪

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なんだかバタバタしていたら… 久々の投稿となってしまいました（苦笑 さてさて！高幡不動はあじさい祭りの季節！ 今は七部咲といったところで、観光の方も増えてまいりました。 紫陽花を見て、不動尊にお参りして、お食事をマリベンで… 綺麗な紫陽花のあとは素敵なお料理の時間ですよ♪ 暑くなってきたので黒板も初夏メニュー！ ご紹介するのは ～夏野菜とスパイシーチキンのパエリヤ～ みずみずしいお野菜と香辛料の効いたパエリヤはジメジメを吹き飛ばしてくれますよ^^合わせて切れ味のある白ワイン！ ん～舌が微笑む！ さぁ！待ってますよ！ （他多数季節の黒板ありです。追々紹介しますね） 矢澤竜彦

Feliz　Ano　Nuevo！！ 明けましておめでとうございます！ 本年もよろしくお願いいたします。 マリベンは本日から通常営業いたします。 さぁ！今年も気合入れて精進して、 舌上に幸福を！テーブルに笑顔を！届けます！ 中井良治、矢澤竜彦