Osteria La cantina de Pentimento
Description
Tradizione significa tenere il fuoco acceso, non adorarne le ceneri. Questo locale è parte della storia di Morrovalle.
Da anni le sue mura ospitano cantine, osterie, ristoranti.
Intorno agli anni '70 era conosciuto da tutti come 'La Cantina de Pentimento', dal nome del proprietario di allora: Lisà, cioè Alessandro, detto Pentimento.
I racconti di questo periodo, ambientati in un borgo vivo e vitale, pieno di cantine come questa, hanno ispirato la scelta di riproporre l'antico nome.
L'idea è di una cucina che non ripeta la tradizione ma la rilegga interpretandola; guidata dal solco tracciato dai prodotti del territorio -con qualche eccezione- e dalla loro stagionalità.
Venite ad assaggiare le mie proposte per la stagione autunnale...buon appetito e vi aspettiamo da Pentimento!
Francesco
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