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Lauwarme Geflügelgalantine mit Dörrobst-Mangochutney, Kartoffel-Safrancreme, Grünem Spargel und Tomaten-Knäckebrot - Kreation Erik Metzger!

Leider müssen wir unseren Weinabend um einen Monat verschieben - NEUER TERMIN - Donnerstag, den 23.02.2017 um 19.00 Uhr. UNSER KULINARISCHES HIGHLIGHT IM FEBRUAR! WEINGUT WÖHRWAG präsentiert durch die WEINHANDLUNG NICOLAY & SCHARTNER - KARL SCHARTNER - MENÜ - KREATION ERIK METZGER - zum Aperitif: Riesling Sekt Brut Amuse bouche * * * In Bete gebeizter Faröer-Lachs mit Joghurt, Dill, Senf und eingelegten Karotten 2015er Untertürkheimer Herzogenberg Sauvigon Blanc Erste Lage QbA trocken * * * Taleggio-Tortellini mit Kichererbsenragout, Kürbis, Schwarzem Knoblauch und Salbei 2014er Untertürkheimer Herzogenberg Weissburgunder Großes Gewächs QbA trocken * * * Gebratene Wachtelbrust mit Schwarzwurzel, Apfel, Zwiebel und Blutwurst 2007er Riesling Dezemberlese QbA trocken * * * Rosa Hüfte und Praline vom Lamm mit Süßkartoffel, Avocado, Okraschote und Curryjus 2012er Cuvée Philipp Große Reserve aus der Magnum QbA trocken 2012er Cuvée X QbA trocken * * * Feines vom Topfen, Zitrone und Kürbiskernöl 2008 Untertürkheimer Herzogenberg Riesling Eiswein * * * Feine Pâtisserie Aperitif, Weinreise und Menü € 150,00 pro Person Wir bitten um Reservierung - Stichwort: Weinabend Telefon: 07157 40 88 49 Mail: info@krone-waldenbuch.de Online-Reservierung: OpenTable via krone-waldenbuch.de

CANDLE LIGHT MENÜ Donnerstag, den 19.01.2017 ab 19.00 Uhr Wir bitten um Reservierung - Stichwort: Candle Light Menü Menü Amuse bouche & Aperitif *** Rindertatar mit Roter Bete, Ziegenkäse und Röstzwiebeln *** Gebratene Zandertranche an Krustentierschaum mit Zucchini-Fenchelgemüse *** Rosa gebratene Entenbrust mit Topinambur, Zitrone, Kartoffelbeignet und Orangensauce *** Nougatparfait mit Quittenragout, winterlichem Apfelstrudel, Zimt und Karamelleis *** Feine Pâtisserie Aperitif & Menü / Euro 69,00 pro Person Weinreise / Euro 30,00 pro Person Reservierung unter: Telefon: 07157 40 88 49 Mail: info@krone-waldenbuch.de Online-Reservierung: OpenTable via krone-waldenbuch.de

UNSER KULINARISCHES HIGHLIGHT IM JANUAR! WEINGUT WÖHRWAG präsentiert durch die WEINHANDLUNG NICOLAY & SCHARTNER - KARL SCHARTNER - MENÜ - KREATION ERIK METZGER - zum Aperitif: Riesling Sekt Brut Amuse bouche * * * In Bete gebeizter Faröer-Lachs mit Joghurt, Dill, Senf und eingelegten Karotten 2015er Untertürkheimer Herzogenberg Sauvigon Blanc Erste Lage QbA trocken * * * Taleggio-Tortellini mit Kichererbsenragout, Kürbis, Schwarzem Knoblauch und Salbei 2014er Untertürkheimer Herzogenberg Weissburgunder Großes Gewächs QbA trocken * * * Gebratene Wachtelbrust mit Schwarzwurzel, Apfel, Zwiebel und Blutwurst 2007er Riesling Dezemberlese QbA trocken * * * Rosa Hüfte und Praline vom Lamm mit Süßkartoffel, Avocado, Okraschote und Curryjus 2012er Cuvée Philipp Große Reserve aus der Magnum QbA trocken 2012er Cuvée X aus der Magnum QbA trocken * * * Feines vom Topfen, Zitrone und Kürbiskernöl 2008 Untertürkheimer Herzogenberg Riesling Eiswein * * * Feine Pâtisserie Aperitif, Weinreise und Menü € 150,00 pro Person Donnerstag, den 26.01.2017 um 19.00 Uhr Wir bitten um Reservierung - Stichwort: Weinabend Telefon: 07157 40 88 49 Mail: info@krone-waldenbuch.de Online-Reservierung: OpenTable via krone-waldenbuch.de

UNSER EVENT IM JANUAR! Kulinarischer MENÜ- UND WEINABEND am Donnerstag, den 26.01.2017 um 19.00 Uhr. KARL SCHARTNER von der WEINHANDLUNG NICOLAY & SCHARTNER präsentiert, passend zum 5-Gang-Menü von KRONE-KÜCHENCHEF ERIK METZGER, Weine vom VDP-WEINGUT WÖHRWAG aus Stuttgart-Untertürkheim. Wir freuen uns sehr, das Weingut Wöhrwag nach vielen Jahren wieder einmal zu einem solchen Event in unserer Krone begrüßen zu dürfen. Die Menü- und Weinauswahl folgt (hier) in Kürze und per Krone-Rundmail. Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort: Menü- und Weinabend

WIR LEGEN EINE KLEINE PAUSE EIN... Unser Restaurant hat vom 28.12.2016 bis zum 03.01.2017 geschlossen. Wir öffnen unsere Krone wieder am 04.01.2017 ab 18.00 Uhr. Ihre Reservierung können Sie in diesem Zeitraum über unsere Online-Portal buchen, folgen Sie bitte dem Link OpenTable auf der Startseite unserer Homepage unter Krone-Waldenbuch.de Wir freuen uns auf Sie im Neuen Jahr, guten Rutsch! Ihre Gastgeber Matthias Gugeler und Erik Metzger mit Mitarbeiter

Erik Metzger in Waldenbuch: Sternekoch mit 23

Ein sehr schönes gemeinsames Gespräch, und daraus entstanden ist ein wirklich toller Artikel in der Kreiszeitung Böblinger Bote. Darüber haben wir uns natürlich sehr gefreut, wir sagen Danke für die tolle Berichterstattung!

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Eine wahrhafte Wintermärchen-Landschaft! Diesen tollen Ausblick hatten wir heute morgen bei klirrender Kälte, ganz Waldenbuch ist weiß gezuckert!

Baden-Württemberg im Guide Michelin: Jung, jünger, am jüngsten

Und das sagt die Stuttgarter Zeitung zum Sterne-Segen in der Region, ein sehr schöner Artikel!

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So langsam haben wir Zeit für unser erstes gemeinsames Gläschen heute Abend...

Guide Michelin: Zwei neue Sterne in der Region Stuttgart

Michelin 2017 - Wir sind happy und freuen uns auch sehr für unsere Kollegen. Gratulation an die frisch besternten Teams in Fellbach und Ludwigsburg - zum Stern aller Sterne!

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MICHELIN 2017 - WIR SAGEN DANKE! Auch in diesem Jahr hat die Test-Equipe des Guide Michelin unsere Arbeit für entsprechend würdig empfunden und unsere Krone wieder in Folge mit einem Stern ausgezeichnet. Unser ganzes Team freut sich riesig und ist sehr glücklich über die großartige Auszeichnung im neuen Guide Michelin 2017. Küchenchef Erik Metzger, der heute mit seinem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, ist damit in der Geschichte des Guide Michelin zu einem der jüngsten Sterneköche Deutschland´s gekürt worden. Wir bedanken uns bei den Mitarbeitern und dem Hause Michelin für diese Anerkennung und tolle Auszeichnung. Danke sagen wir auch an unsere vielen treuen Gäste, Freunde und Krone-Fans. Sie sind unser täglicher Antrieb und unsere große Motivation! Und einen ganz besonders großen Dank möchten wir an unsere wundervollen Mitarbeiter richten, Euer Einsatz und Euer Engagement war immer großartig. Ihr seid unser größter Schatz und wir sind sehr stolz auf Euch! IHRE GASTGEBER ERIK METZGER - CHEF DE CUISINE MATTHIAS GUGELER - CHEF DE SERVICE UND DAS GANZE GASTHOF KRONE - TEAM

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30 years old and more to come!

I had the lunch special, which was a 'Tafelspitz' (beef roast) with a lukewarm roasted potato salad. It was super tasty and came with a fabulous three greeting from the kitchen beforehand. 😃 #tafelspitz #beefroast #potatosalad #roastedpotatoes#gasthofkrone #kronewaldenbuch #michelin #michelinstar #lunch #familylunch #fathersday #mothersday #home #ersteliebe #waldenbuch #stuttgart #germany #foodpic #foodphotography #instafood #instafoodie #foodie #grub #getmygrubon