Photos from Kalacu ģimenes gardumi.'s post

Pirms pāris dienām mūsu ģimene svinēja jau 2. ģimenes dzimšanas dienu. Tā kā mums abiem ar vīru mīļākā kūka ir medus kūka (manām garšas kārpiņām gan medus kūka ar siera kūku mēdz sacensties), tad nu tā jau sāk kļūt par tradīciju ēst šo lielo gardumu. #kalacugimenesgardumi Medus kūkas mīklai nepieciešams: ✔️1 glāze medus ✔️1 t.k. soda ✔️3 olas ✔️2 glāzes milti Pildījumam nepieciešams: ✔️1,3l skābais krējums ✔️200gr brūkleņu ievārījums (tā vietā arī var būt cukurs, tad kūka būs īsta salduma bomba, bet mūsu garšas kārpiņām labāk patīk nedaudz skābumiņš, tāpēc divās kārtās tika smērēts brūkleņu ievārījums, var arī tas būt dzērveņu ievārījums vai jebkurš no skābulīšiem). Katliņā izkausē medu līdz tas ir šķidrs kā sīrups, medum pievieno sodu (medus sāks kāpt ārā no katliņa un paliks bēšs). Pievieno 3 sakultas olas. Pieber klāt miltus, visu kārtīgi samaisa un sanāks tāda bieza, lipīga masa. Uzkarsē krāsni uz 180grādiem. Ņem cepampapīru un ar silikona lāpstiņu smērē uz cepampapīra vēlamajā formā un lielumā mīklu. Jāsmērē plāna kārtiņa. Liek cepties un smērē jau nākošo. No šīs mīklas sanāks aptuveni 9-11 kārtas. 1 kārtu izcepto atstāj drupačiņām. To blenderī vai ar rokām sadrupina. Kad visas kārtas izceptas, ļauj tām atdzist. Kad kārtas ir atdzisušas noņemt nost no cepampapīra, saliek visas kaudzītē un apgriež malaiņas, lai būtu vienādas visas. Sāk bagātīgi smērēt krējumu starp kārtām. Ja smērē iekšā arī ievārījumu tad to uzsmērē vispirms un tad krējumu pa virsu. Kā jau iepriekš rakstīju, šajā kūkā bija divas kārtas. Var arī vienu vai pat vairāk. Kūku nobeidz ar krējumu kārtu un apber ar drupačiņām. Es zinu, ka noteikti vēl kādam tāpat kā mums šī ir vismīļākā kūka, tāpēc palutini sevi, savus mīļos un pagatavo šo gardumi. :) P.S. Kūkas dekors ļoti banāls, bet šādā dienā jau var 😊

Un pienāca arī 5. mēnesis un 5. kūka. Šoreiz pirmo reizi izmēģināju tarti. Šoreiz aveņu - krēmsiera tarte. Esmu tās neskaitāmas reizes baudījusi, bet nekad cepusi pati, jo nebija vienkārši vajadzīgā forma. :D #kalacugimenesgardumi Šoreiz mīļā meitiņa ne tikai pirkstiņus iebāza kūkā fotosesijas laikā, bet pamanījās arī abas mazās pēdiņas tur iebāzt, tad nu var redzēt, ka tarte ir nedaudz pabojāta. Smilšu mīklai nepieciešams: ✔️200gr milti ✔️125gr auksts sviests ✔️0,5 t.k. sāls ✔️1 liela ola ✔️1-3 ē.k. auksts ūdens Jāsakarsē krāsns līdz 220 grādiem. Ieliek ledusskapī bļodiņā aukstu ūdeni. Lielā bļodā sajauc miltus ar sāli, pievieno sviesta kubiņus un ātri ar pirkstiem samīca sviestu kopā ar miltiem, veidojot sviesta drupačas. Drupačās veido bedrīti kurā ielej iepriekš sakultu olu ar 1 ē.k. auksta ūdens. Mīklu mīca ar rokām, ja šķiet, ka tā ir par sausu, pievieno vēl kādu ē.k. ar aukstu ūdeni. Darba virsmu apkaisa ar miltiem, mīklu liek virsū un izrullē vajadzīgajā formā. Pēc tam mīklu klāt iekšā formā un apgriež mīklu, kas karājas pāri formas malām. Ieteikums ir nedaudz atstāt mīklu pāri formai, jo tā sarausies. Es to neizdarīju, tāpēc man sanāca tāda robaina tā mīkla pēc izcepšanas. Mīklu piespiež kārtīgi pie formas dibena un malām. Liek cepties uz 10-15minūtēm. Tikmēr gatavo pildījumu. Aveņu - krēmsiera masai nepieciešams: ✔️3 olu dzeltenumi ✔️80 gr pūdercukurs ✔️200gr krēmsiers ✔️40ml saldais krējums ✔️100gr svaigas vai saldētas avenes Ar mikseri saputo olu dzeltenumus ar pūdercukuru līdz masa kļūst gaiša un gaisīga. Pievieno krēmsieru un turpina putot līdz izveidojas vienmērīga masa. Pielej saldo krējumu un samaisa ar karoti. Cepto mīklu izņem no krāsns, samazina temperatūru uz 180grādiem. Formā ieber avenes un pa virsu uzlej gatavo krēmsiera masu. Liek cepties uz 30 minūtēm. Tik vienkārši! Palutini savus mīļos, pie kafijas/tējas tases šī vieglā tarte būs īsta bauda garšas kārpiņām.

Tiem, kuriem ir atkarība no šokoveidīgajiem ēdieniem, labāk šo nelasīt un nepagatavot mājās, jo savādāk kļūs par pārāk biežu viešņu Tavā virtuvē un Tavā vēderā. Esmu brīdinājusi! Kakao cepumi ar m&m končiņām. #kalacugimenesgardumi Šo recepti atradu forumā, savukārt foruma dalībniece to atrada tvnetā. Man, protams, uzreiz bija jāizmēģina, jo tajā dienā bija jādodas ciemos pie krustmeitas, kura noteikti novērtētu šos gardumus. No minētajām sastāvdaļām sanāk ~20 palieli cepumi. ✔️125gr mīksts sviests ✔️300gr cukurs ✔️2 olas ✔️450gr milti ✔️2 t.k. vaniļas cukuru ✔️100gr kakao pulvera ✔️1 t.k. cepamā pulvera ✔️m&m končiņas Uzkarsē krāsni līdz ~175grādiem. Lielā bļodā samaisa sviestu ar cukuru, olām un vaniļas cukuru, sākumā ar karoti, tad izmanto mikseri un kārtīgi samaisa. Atsevišķā bļodā sajauc miltus ar cepamo pulveri un kakao pulveri. Tad pa daļām pievieno miltus sviesta masai. Vislabāk ir visu mīcīt ar rokām. Kad mīkla ir samīcīta uz pannas liek cepampapīru un ar rokām veido vēlamo cepumu lielumu. Liek uz pannas, iespiež pāris m&m končiņas un liek cepties uz aptuveni 10minūtēm (jo lielāki cepumi, jo ilgāk jācep). Izcepot tie kamēr ir silti ir ļoti mīksti, bet vēlāk, kad atdziest paliek mīkstāki. Gatavajai mīklai ir jāsanāk tādai smilšanai, graudainai un Jums šķitīs, ka trūkst mitruma, bet ņemiet saujā mīklu, samīciet to pa rokām, uzveliet bumbiņu un tad starp abām plaukstām stingri saspiežot izveidojiet plakanu cepumu. Ja cepums ieplaisā, nekas tāpat izcepsies un būs mega gards. Palutiniet savus mīļos, šos cepumus noteikti novērtēs bērni, jo tur taču iekšā ir gardās un krāsainās m&m končiņas.