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Unsere Küchenphilosophie ist einfach und geradlinig: Wir verarbeiten ausschließlich frische Produkte, bevorzugt aus der Region. Wiir gelten als ein Geheimtipp für unkonventionelle, frische Fleisch-, Fisch- und Gemüseküche.Saisongerecht und Pfiffig.
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facebook.comEventuelle Anzeichen einer ersten Wintermelancholie lassen sich schnell mit einem Teller buntem Wintergemüse bei Kaminfeuer und Kerzenschein beseitigen. Diese Woche treffen sich Pastinaken und Topinambur mit Kräuterseitlingen, Kürbis spielt "Reise ins Morgenland" mit Schwarzkümmel, Kardamom und Berberitzenreis und wer mag, bekommt ein Stück Braten vom Samerberger Stierkalb. Da kommt Freude auf ;-)
Bei dem nasskalten Schmuddelwetter hat die Aussicht auf eine heisse Suppe durchaus etwas tröstliches: Diese Woche gibt es feurige Süßkartoffelsuppe mit Erdnüssen und Koriander, "Cajun Style", vegan und ganz heiß :-).
Dem tristen Novembergrau begegnen wir mit Farbe auf dem Teller. Diese Woche schenken wir der roten Bete unsere Aufmerksamkeit: Als Rohkost mit Vanille und Ahornsirup zu Ziegenfrischkäse oder als charmante Begleitung zu Saibling in Orangenbutter - welch tolle Knolle! Am Samstag, den 11.11. haben wir eine geschlossene Gesellschaft.
Am Dienstag, Reformationstag verwöhnen wir unsere Gäste ab 18.00 Uhr mit herbstlichen Gemüse-, Fleisch- und Fischkreationen, am Mittwoch, Allerheiligen bleibt unser Restaurant geschlossen.
Wie jedes Jahr gibt's bei uns am Samstag vor Kirta (Kirchweihsonntag) ein richtig traditionelles Kirtamenü mit knusprig gebratener niederbayerischer Bauernantn, Blaukraut und Kartoffelknödel. Wer Tradition nicht mag, darf sehr gerne unser vegetarisches Menü genießen, aber das bleibt erst noch unser Geheimnis...
unser Tipp für einen komplett verregneten Feiertag: Abwarten bis der Regen nachlässt, dann eine herbststürmische Runde spazierengehen und am Abend ein kleines, feines Abendessen vor unserem Kaminofen genießen. Wir haben neue feine Weine zu unseren herbstlichen Wild- und Fischkreationen und Herbstgemüse in seiner ganzen bunten Vielfalt. "Welkt der Weinstock Blatt um Blatt, man den Most im Keller hat" :-).
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