Ganz neu- ich habe einen BLOG erstellt. Endlich können auch die "Nicht- Facebooker" auf meine Infos und Seiten schauen, und so die grüne Welt entdecken. Ganzschön kompliziert für mich, aber ich hab es hinbekommen...also ab sofort- neue Infos auch auf meinem Blog- ich freue mich über viele Follower!

Irgendwie komisch...normalerweise wollte ich schon längst im Fastenmodus sein- aber die Sibirische Kälte saugt an meiner Energie...also muss ich sie füttern. Natürlich mit etwas wirklich gutem- und Rohkost ist und bleibt nun mal das allerbeste was wir uns "antun" können. Heute gehts um den Weisskohl. Ein absoluter Traum in Sachen: Anwendungsvielfalt, Plastikfrei und unverpackt, Regional, Saisonal, lange haltbar und natürlich perfekt mitsamt seinen Inhaltsstoffen. Der Weißkohl, auch Weißkraut, Weißkabis, Kappes, Kaps, Kappus, Kabis, Kobis oder Kraut genannt, ist eine Variante des Kopfkohls und ein Gemüse, das vor allem im Herbst und Winter Saison hat. Das ultimative Wintergemüse neben Grünkohl, Rotkohl und Rosenkohl. Der Weisskohl gehört zu den Kreuzblütengewächsen, genau wie andere Kohlarten-und ist somit eng mit dem Grünkohl, dem Brokkoli, dem Rosenkohl, dem Chinakohl und natürlich dem Rotkohl verwandt, aber auch mit Senf, Rucola, Kresse und vielen anderen Kreuzblütengewächsen. Seine Nährwerte: pro 100 Gramm Kalorien 25 Fettgehalt 0,1 g Gesättigte Fettsäuren 0 g Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0 g Einfach ungesättigte Fettsäuren 0 g Cholesterin 0 mg Natrium 18 mg Kalium 170 mg Kohlenhydrate 6 g Ballaststoff 2,5 g Zucker 3,2 g Protein 1,3 g Vitamin A 98 IU Vitamin C 36,6 mg Kalzium 40 mg Eisen 0,5 mg Vitamin B6 0,1 mg Magnesium 12 mg. Wusstet Ihr, daß er auch eine wichtige Heilpflanze ist? Bei folgenden Beschwerden findet er seine Anwendung: Abszess, Akne, Alkoholmissbrauch, Anämie, Asthenie, Bandwurm, Bluterguss, Bronchitis, Darmparasiten, Diabetes, Eiterflechte, Frostbeule, Furunkel, Gicht, Hexenschuss, Insektenstich, Ischias, Karbunkel, Niere (regt Nieren an, entwässert), Quetschung, Skorbut, Verbrennung, Verstopfung, Vitamin C Mangel, Würmer, Wunden. (Z.B. Blätter auf Quetschungen, Stauchungen und Schürfwunden auflegen) Er wirkt folgendermaßen: antianämisch (blutbildend), blutreinigend, blutzuckersenkend, gegen Durchfall, erweichend, hustenbekämpfend wundreinigend, narbenbildend (wundheilend), gegen Skorbut, wurmtreibend. Und sehr wichtig: er wirkt antioxidativ, und aufgrund seines Anteils an Senfölglykosiden auch Krebsfeindlich. Also genau das richtige für den Winter und für uns. Man kann die Heilwirkung des Kohls nur schwer erklären, da sie aus seiner chemischen Zusammensetzung nicht ersichtlich ist. Außer etwa 90 Prozent Wasser enthält der Kohl eine geringe Menge schwefelhaltigen Öls, Eiweißstoffe, Kohlenhydrate, Schleimstoffe sowie Fettsubstanzen. Weiterhin findet man in dieser Heilpflanze Mineralsalze wie Phosphor, Kalzium, Jod, einige Vitamine der A und B Gruppe und viel Vitamine der C-Gruppe. Rotkohl ist medizinisch die wirksamste der Kohlarten, bei einem empfindlichem Magen muss er allerdings gekocht werden. Es gibt so viele wundervolle Rezepte. Eines kennt jeder: Sauerkraut. Sauerkraut ist das einzige Gemüse welches- hört hört: Vitamin B12 enthält. Durch die milchsaure Vergärung werden die verschiedenen Inhaltsstoffe noch einmal aktiviert- und neu gebildet. Unglaublich gesund für unsere Darmflora- bei einer Darmsanierung und den Aufbau der Darmflora- z.B. nach der Einnahme von Antibiotika- dringend ratsam. Vergesst nicht: der Darm ist unser Zentrum der Gesundheit! Schon in alten Seefahrerzeiten wurde Sauerkraut als Helfer gegen den Skorbut mitgenommen, denn auch hier hält es sich über lange Zeit. Wer erkältet ist- sollte dann auch viel Sauerkraut essen, denn eine Portion mit ca. 200 g decken schon zu 40% den Tagesbedarf an Vitamin C. Und Vitamin C ist unerlässlich für uns um Eisen aufzunehmen aus all den anderen Pflanzen. (Das ist wieder ein anderes sehr komplexes Thema)- also wichtig für die obig beschriebene Blutbildung. Wie macht man Sauerkraut? Nun, fein hobeln oder schnippeln, oder reiben. Ihr braucht dazu noch Salz und ein paar Kräuter und Gewürze. Die mischt ihr am besten gleich mit unter. Auch Möhrchen, Paprika, Chilli, Koriander, Petersilie, Lorbeer, Wacholder passen sehr gut mit hinein. Vergesst den Kümmel nicht- er nimmt Blähungen bei empfindlichen "Verdauern". Jetzt gehts ans Stampfen - am besten direkt in dem grossen Kraut- Tontopf. Schicht für Schicht. Mein Tip: ein sauberer Fäustel, in ein Tuch eingeschlagen- stampft perfekt. Ihr stampft und gebt alles- bis Saft austritt. Ihr macht das alles solange bis der Topf fast voll ist. Das Kraut sollte ganz fest gestampft sein, und unter seinem Eigensaft liegen. Jetzt noch Gewichte drauf. (Bei mir waren es Teller und abgekochte Steine). Verschliessen- 2 Wochen an einem warmen Ort, und dann weitere 6 Wochen vergessen- an einem kühleren Ort. Z.B. Keller. Danach könnt ihr es geniessen. Es ist haltbar- und für unendlich viele Gerichte eine super Basis. Und jetzt noch mein persönlicher Krautsalat Favorit: Kraut, Pastinake, Möhre und eine Zwiebel hobeln. Etwas Kurkuma reiben (frischer), und auch die Schale einer BIO Zitrone. Den Saft der Zitrone und noch Apfelessig dazu. Einen kleinen Schwapp Kanne Brottrunk mit hinein. Dann Leinöl, Haferkochcreme (bitte keine Milchprodukte, denn dann ist dies schon keine basische Kost mehr), Salz, Pfeffer und Kokosblütenzucker. Schön verrühren- und ein paar Stunden ziehen lassen. Passt hervorragend zu einem Kartoffelstampf (ich ergänze die Kartoffeln gern mit Möhren und Kürbis und Pastinake), und z.B. gebratenen Pilzen. Ein paar Hanfsprossen zur Deko- und ihr habt eine wirklich leckere hochwertige, gesunde basische Mahlzeit. Wer den Kohl nicht so gut verträgt, denn ein so hoher Rohfaseranteil will für ungeübte erst mal verdaut werden- kann ihn gern ankochen, aber nie zerkochen. Sollte also immer bissfest bleiben. Heute also gleich 2 Rezepte- viel Spaß beim Nachkochen- und kommt gut durch die eisige Zeit, fast haben wir es geschafft.😍 http://www.pflanzenfreunde.com/heilpflanzen/kohl.htm https://www.zentrum-der-gesundheit.de/weisskohl.html https://www.onmeda.de/g-ernaehrung/sauerkraut-1185.html

Liebe Gartenfreunde- der Termin zum "Tag der offenen Gärten" wurde von den Veranstaltern (Gartenakademie) verschoben...ich war auch ziemlich überrascht.. aber: es ist ja noch Zeit zum Planen. Nun, eine Woche vor dem Kirschfest, findet dieser Tag für Naumburg und Wethautal statt...dann sollten wir auch die Garantie für frische Kirschen haben...und die Rosenblüte ist dann in voller Pracht zu sehen ;)

Ein klitzekleiner "Zwischendurchtip" von eurer Hexe. Soviele Immungeschwächte und kranke Menschen...jetzt zum Winterende, wo die meisten unserer Reserven am Limit sind- gibt es eine tolle Erfindung, um eurem Immunsystem einen wahren Boost zu verschaffen. Eine Yogaübung, die ich dank Susn Ma (meiner Yogalehrerin) kennenlernen durfte- habe ich recherchiert, und etwas ausgebaut. Es geht um die Aktivierung der Thymusdrüse. Sie befindet sich über der Brust ...über dem Herzen. Atmet tief in den Bauch...schön gleichmässig..achtet darauf. Klopft mit den Fingern einige Male auf diesen Punkt. Macht es euch bequem ...am besten im Liegen. Und nun das uralte Hausrezept: Die Wärmflasche. Die Wärme dringt bis in die Bronchien..erweitert die Blutgefässe..aktiviert in der Thymusdrüse ihre Aufgabe die T-Lymphozyten zu unterrichten zwischen körpereigenen und angreifenden Zellen zu unterscheiden. Die Aktivierung hält sie am Leben..denn mit unserer Alterung nimmt ihre Grösse ab und wird durch Fettgewebe ersetzt. Unser Körper ist unglaublich....helfen wir ihm..und sagen ihm Danke das er uns mit Gesundheit erfüllt. Einen wärmenden Abend wünsche ich Euch..und den "Infizierten" eine gute Genesung. Gebt eurem Körper die Zeit die er braucht.

Ihr lieben Naturfreunde- heute, zum klirrend kalten Sonntag- gibt es was zu sehen. Gerade eben fertig hochgeladen, ein neues Video auf Jennys Channel. "Wie baue ich Schwalbennester selber?" Ich weiss, bis die kleinen Vögel wieder "einwandern", ist es noch ein wenig Zeit- aber auch im Winter können wir Vorbereitungen treffen...denn im Frühling habe ich wieder volle Hände zu tun- Kräuterwandern und der Garten sowie die Verarbeitung der "Grünlinge"stehen auf dem Programm. Noch eine wichtige Info: In den nächsten Tagen wird Deutschland von eisiger Polarluft geflutet. Örtlich fallen in den Nächten die Temperaturen bis zu -20 Grad. Damit unsere Wildvögel diese eisigen Nächte überleben, benötigen sie enorm viel Energie um ihre hohe Körpertemperatur von 40 Grad und mehr zu erhalten. Bereits in einer eisigen Nacht „verbrennt“ ein kleiner Vogel 10-20 Prozent seiner Körpermasse. Am nächsten Morgen bleiben ihm nur wenige Stunden (ca. 4 Stunden/ ab minus 10 Grad ca. eine Stunde), um diesen Gewichtsverlust so schnell wie möglich mit hochwertiger Nahrung wieder auszugleichen, damit sie die kommende Nacht lebend überstehen. Für dieses Überlebensfrühstück sollten alle Futterstellen unbedingt zum ersten Dämmerlicht gut bestückt sein. Haben die Vögel es nun tagsüber nicht geschafft, genügend Energie für die Nacht aufzunehmen, fallen sie im Schlaf in einen Komazustand und sterben. Wir hoffen, unsere Vögel und ihr kommt gut durch die kalte Zeit und bitte nicht vergessen: Futter sollte unbedingt bereits am frühen Morgen zur Verfügung stehen.

Den muss ich einfach teilen....

Kaum ein Gewürz spaltet die Geister der Geschmäcker wie unser Knoblauch. Liebe Naturfreunde und Fans der gesunden grünen Küche- genau diese Knolle werden wir heute näher anschauen. Man liebt ihn, oder man verachtet ihn. Schon Ehen wurden geschieden, aufgrund der Auseinandersetzungen wegen diesem Gewürz. Aber damit tun wir ihm so sehr Unrecht. Denn er ist 1998 ins Deutsche Arzneimittelbuch aufgenommen worden. Kaum ein Heilkraut ist so gut belegt untersucht worden, und seine positiven Wirkungen sind nicht zu verschweigen. Er sorgt für eine bessere Fließeigenschaft des Blutes gegen Bluthochdruck vorbeugend gegen Thrombose-Gefahr Verbesserung der Blutfettwerte gegen Arteriosklerose vorbeugend gegen Schlaganfall und Herzinfarkt vorbeugend gegen Alzheimer, Demenz, grauer und grüner Star. Er enthält:Vitamine: Vitamin A, Vitamine B1, B6, Vitamin C Mineralstoffe: Kalium Spurenelemente: Selen Sekundäre Pflanzenstoffe: Sulfide, schwefelfreie Stoffe Sonstiges: Adenin (Eiweiß), Adenosin (Nukleotid DNA) Er wirkt gegen Erkältungskrankheiten, bakteriell, viral gegen Pilzkrankheiten, Candida-Infektionen gegen Parasitenbefall gegen Parodontitis gegen Entzündungen der Mundschleimhaut. Schon die alten Römer legten Knoblauch in ihre Sandalen um den Fusspilz zu bekämpfen... Erst vor Kurzem hat man entdeckt, dass auch die schwefelfreien Stoffe im Knoblauch nicht ohne sind. Als wahre Antibiotika habe sich da Garlicin und Allistatin erwiesen. Im Gegensatz zur chemischen Keule fördern die Substanzen gleichzeitig die gesunde Darmflora. Denn diese Bakterien sind wichtig für ein starkes Immunsystem. So greift eins ins andere. Die unzähligen Pflanzenstoffe des Knoblauchs unterstützen viele Körperprozesse, indem sie die Feinde unserer Gesundheit angreifen, ohne die körpereigenen Strukturen zu beschädigen. Ebenso wirkt er gegen Zellentartungen, Tumorbildung gegen Zellalterung, Anti-Aging Leberschutz, Regneration, Entgiftung... Aus dem Sulfid Allicin wird im Körper Sulfensäure. Diese ist bekannt dafür, besonders schnell gegen freie Radikale zu reagieren. Freie Radikale sind Molekülketten im Körper, die unter anderem für die Alterung der Zellen, aber auch für die Entartung von Zellen (Tumorbildung) verantwortlich gemacht werden. Die gesunde Beschaffenheit von Blut und Gefäßen sind die Grundvoraussetzungen für unsere Gesundheit. Schäden in diesem System können einen ganzen Rattenschwanz von zum Teil lebensbedrohlicher Krankheiten nach sich ziehen. Alles greift ineinander, Blutfettwerte haben Einfluss auf die Beschaffenheit der Gefäße. Ein schlechter Zustand der Gefäße kann zu Ablagerungen und Thromben führen. Das Risiko einen Schlaganfall oder Herzinfarkt zu erleiden steigt. Verminderte Blutzirkulation kann die Arbeit des Gehirns einschränken und zu Veränderungen am Augenhintergrund führen. Gesunde Blutfettwerte das heißt, keine erhöhten Triglyceride und kein erhöhtes schlechtes Cholesterin (LDL). Gesunde Gefäße, das heißt allzeit freie Bahn für das Blut. Hier kommt der Knoblauch ins Spiel, der durch seine blutverdünnende Wirkung die Fließeigenschaften des Blutes verbessert. Der Schwefelverbindung Ajoen wird diese Eigenschaft zugesprochen. Ajoen baut den Gerinnungsfaktor Fibrin ab. Das Allicin führt nach vielen chemischen Umwandlungen dazu, die Gefäße zu erweitern. Alles zusammen senkt den Blutdruck und wirkt der Bildung von Thrombosen entgegen. Alle Organe werden ausreichend mit Blut versorgt, das Herz wird entlastet. Ein echtes Zauberkraut und Immunbooster. Nun, so kennen wir ihn. Wusstet ihr das es schwarzen Knoblauch gibt? Ich entdeckte in auf Mallorca, wo er fermentiert wird. Und, was soll ich sagen- er ist nun fest in meine Gerichte integriert, auch roh ein süsslicher, nach Balsamico schmeckender Hochgenuss. Und: er ist noch wirksamer als der rohe Knoblauch. Schwarzer Knoblauch weist einen höheren Gehalt an Antioxidantien auf als weißer Knoblauch. Das bestätigen auch verschiedene Studien. Eine besonders antioxidative Kraft wird dem S-Allyl-Cystein zugesprochen, das in weißem Knoblauch nur in kleinen Mengen vorhanden ist. Schwarzer Knoblauch kann somit gegen oxidativen Stress eingesetzt werden, der durch schädliche, freie Radikale entsteht. Auch auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit kann sich das S-Allyl-Cystein positiv auswirken. Forscher der University of Sharjah (Arabische Emirate) haben die antioxidative Wirkung des schwarzen Knoblauchs an Frauen mittleren Alters untersucht, die sich in der Menopause (Wechseljahre) befinden. Dabei geht die Menopause unter anderem mit einer Zunahme des oxidativen Stresses sowie einer Abnahme der Antioxidantien einher. Die Forschungsergebnisse zeigen, dass schwarzer Knoblauch eine vorteilhafte Wirkung auf die Probandinnen hatte. Neben dem S-Allyl-Cystein interessieren sich die Wissenschaftler auch für weitere Moleküle und Verbindungen in schwarzem Knoblauch, die laut mehreren Studien eine entzündungshemmende Wirkung besitzen und Infektionskrankheiten wie Erkältungen vorbeugen sollen. Das Gleiche wird auch den im Knoblauch enthaltenen Sulfiden und Polyphenolen zugeschrieben, die zu den sekundären Pflanzenstoffen gehören. Diese schwefelhaltigen Verbindungen finden sich beispielsweise auch in Lauch und in Zwiebeln, die ebenfalls für antibakterielle und antimykotische Wirkung bekannt sind. Häufig werden Knoblauch, Zwiebeln und Lauch als natürliches Antibiotikum bezeichnet. Außerdem besitzt Knoblauch einen hohen Gehalt des Bausteins Adenosin, der für den Zellstoffwechsel wichtig ist. Schwarzer Knoblauch im Kampf gegen Diabetes Der Begriff AGE (Advanced Glycation Endproducts) umfasst eine Vielzahl einzelner Verbindungen, die aus medizinischer Sicht von Interesse sind. Die im Körper gebildeten AGEs gelten als gesundheitsschädlich und reichern sich beispielsweise im Gehirn von Alzheimer-Patienten oder in den Augenlinsen von Betroffenen mit Grauem Star an. Es handelt sich hier um die sogenannte endogene Glykation, eine Reaktion, die im Blutkreislauf stattfindet, bei der Fructose, Glucose und Galaktos ohne Enzymbeteiligung unkontrolliert mit körpereigenen Proteinen reagieren. Über viele Jahre hinweg reichern sich so die Endprodukte im Körper an, was zu gesundheitlichen Problemen führen kann. Das betrifft vor allem erhöhte Blutzuckerwerte, bei denen Zellen und Gewebe geschädigt werden können. Die im weißen wie auch im schwarzen Knoblauch enthaltenen Aminosäuren können die Insulinproduktion fördern, sodass sich die Blutzuckerwerte natürlich regulieren lassen. Deshalb spielt Knoblauch in der diabetesgerechten Ernährung eine wichtige Rolle. Es gibt noch einiges mehr zu erzählen, aber das sprengt für Facebook den Rahmen. Das wichtigste ist hier erklärt- und ich wäre nicht eure Hexe, wenn ich nicht gleich eine Anwendung parat hätte. Eine Kur mit ihm boostet euer Immunsystem, und gibt wahre Kraft. ( Wer unter niedrigem Blutdruck leidet, oder Blutverdünner nimmt, oder Nierenschäden hat- der sollte das eher vorsichtig anwenden) Ein Glas stilles gutes Wasser mit Zitrone und frischem Knoblauch gibt euch und euren Zellen Kraft für den Tag. "Pustet" eure Gefässe frei, und schützt die Leber. http://www.foodadvice.de/warum-knoblauch-gesund-ist/ https://www.juvalis.de/apotheke/schwarzer-knoblauch-wunderknolle-fuer-die-gesundheit/ http://heilkraeuter.de/lexikon/knoblauch.htm https://www.zentrum-der-gesundheit.de/knoblauch.html So, meine Lieben- bleibt gesund- und neugierig. Die Natur hat alles was wir brauchen, wir sollten es nur zu schätzen wissen. Und jetzt mach ich das was ich jeden Tag mache: Knobi essen. Kleine Anekdote: mein Mann ist grad sehr erstaunt was es alles über den Knobi zu schreiben gibt. Er meidet ihn...und mag damit nur Vampire vertreiben ;)

Heute ist ein sogenannter "Wetter-Orakel Tag". Es ist der 2. Februar, und wie jedes Jahr - der Lichtmess Tag- (Mariä Lichtmess) an welchem die Bauern schon früher ablesen konnten, wie sich der Winter entwickelt. Wenn ich also nun nach draussen schaue- dann weiss ich es, und hui- es bleibt eine Weile kalt. "Wenn's an Lichtmess stürmt und schneit, ist der Frühling nicht mehr weit; ist es aber klar und hell, kommt der Lenz wohl nicht so schnell." (http://www.brauchtumsseiten.de/a-z/l/lichtmess/bauernregel/home.html) Diesen Spruch hörte ich schon als Kind von meinen Grosseltern. Und- er stimmte bis dato tatsächlich. Aber auch ethnologisch gibt es diesen besonderen Tag schon seit Ewigkeiten. ☝️ Auf den 2. Februar fällt eines der Feste aus dem Marienzyklus: Mariä Lichtmess. Für den Zeitpunkt und den Inhalt gibt es religiöse Begründungen. Der Tag wird festgelegt durch die alte mosaische Regel, dass ein Kind (spätestens) 40 Tage nach der Geburt zum Tempel zu bringen sei. Im Christentum wurde das Fest etwa um 450 in Jerusalem und um 650 in Rom eingeführt. Da als Ausgangspunkt nicht immer der 25. Dezember, sondern auch der 6. Januar war, wurde in manchen Gegenden nicht am 2., sondern am 14. Februar gefeiert. Dies ist wiederum der Ursprung des Valentinstages. Unabhängig vom religiösen Inhalt waren mit „Mariä Lichtmess“ für Bauern und Handwerker Regeln gegeben, die deutlich Kalendercharakter haben und im Zusammenhang mit den Lichtverhältnissen stehen. Für die Bauern begann die Feldarbeit, die Handwerker arbeiteten nicht mehr bei Kunstlicht, das nach dem Gedenktag an den Erzengel Michel am 29. September eingeschaltet worden war. Anfang Februar wird offensichtlich, dass sich die Länge des lichten Tages deutlich vergrößert. Die folgende Bauernregel geht darauf ein: „Zu Stephanie a Muckngahn, zu Neujahr a Hahnentritt, zu Heilig Drei König a Hirschensprung und zu Maria Lichtmess a ganze Stund.“ Gemeint ist damit, dass sich die Länge des lichten Tages wie folgt vergrößert: Zu Stephanie (am 26. Dezember) einen Mückenschritt (also ganz winzig); zu Neujahr einen Hahentritt (ein wenig); am Tag der Heiligen Drei Könige (am 6. Januar) einen Hirschsprung (ein beachtliches Stück); zu Mariä Lichtmess (am 2. Februar) eine ganze Stunde. Die genaue Zunahme der Tageslänge vom 21. Dezember, dem Zeitpunkt der Wintersonnenwende, beträgt in Bremen bis St. Stephan (am 26. Dezember) eine, bis Neujahr sieben, bis zu den Heiligen Drei Königen 15 und bis Mariä Lichtmess 93 Minuten – also deutlich mehr als eine Stunde. Berechnet man diese Werte jedoch für einen Ort auf 45 Grad nördlicher Breite, so erhält man für den Zeitraum vom 21. Dezember bis Mariä Lichtmess nur 65 Minuten. Hieraus kann man schließen, dass die Bauernregel ihren Ursprung nicht im hohen Norden, sondern im Süden hat. (http://www.gaebler.info/2003/02/mariae-lichtmess/) ☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️ Imbolc - Lichtmess In der Nacht vom 1. Februar auf den 2. Februar wird LICHTMESS gefeiert, das keltische IMBOLC oder auch das Fest der BRIGID. Obgleich die Natur noch in winterlicher Starre verharrt, werden die Tage schon merklich länger, und unmerklich steigt bereits der Saft in die Bäume. Die Sonne geht jeden Tag ein bißchen früher auf und kommt schon wieder über manche Berggipfel. Auch abends ist es ist es länger hell. Die Lichtjungfrau BRIGID In diesem neuen Licht erscheint die Göttin als die schöne Lichtjungfrau Brigid - "die vom Strahlenkranz umgebene" - und löst damit die dunkle, schwarze Göttin ab, die als Percht, Cerridwen oder auch Morrigane den Winter beherrschte. Mit ihr steigen die Elementarwesen und Fruchtbarkeitsgeister aus der Erde, allen voran der Bär! Der Dickpelz, noch recht steif und schlaftrunken, steckt an diesem Tag, angeblich zum ersten Mal, seine Nase aus der Höhle, um zu sehen, wie weit der Frühling schon gediehen ist. Der Bär ist kein anderer als der wiedegeborene, noch verhüllte jugendliche Sonnengott. Noch ist er wild, "Berserkerhaft". Der Sinn der Jahreskreisfeste Jedes Fest hat seinen eigenen Geist, läßt in uns ganz bestimmte Seelseiten anklingen. Und das wichtigste ist, diese Seelenseiten mitschwingen und mitklingen zu lassen, uns erreichen und berühren zu lassen. Sich zu erinnern, tief zu erinnern. Dann kann Heilung stattfinden, Lösung und Erlösung! Um das geht es eigentlich bei allen diesen Festen, in allen großen Mythen, die ERLÖSUNG. Jedes dieser Jahreskreisfeste ist verbunden mit diesen Mythen, mit Helden, Göttern und Göttinnen. Und durch die Identifikation und Verschmelzung mit diesen Wesen entsteht Heilung und Erlösung. Sie leben es uns vor. Wichtig dabei ist, dass wir diese Feste in unser Leben holen und mit unserem Leben verbinden. Keine aufgesetzten Rituale! Ganz einfach auf das achten, was wir erleben und wahrnehmen. Und wenn es ein Sonnenstrahl ist. Imbolc und die Kraft der Lebendigkeit Imbolc ist ein Fest, wo wir uns erinnern sollen an das noch ganz Ungebrochen, das durch und durch Lebendige, die wilde Energie des Frühlings, die es schafft, alles wieder zum Leben zu erwecken. Sich erinnern, wie es sich anfühlt, Kind oder Jugendlicher zu sein. Alleine Kinder anzuschauen, wie sie vor Lebenigkeit sprühen, lebendig bis zum Anschlag, ist Heilung. Oder Jugendliche, deren Erotik aufkeimt, wo das ganze Lebensgefühl noch durchdrungen ist von erotischen Gefühlen, Verliebtheiten. Das alles gehört zu diesem Fest und soll unsere Verkrustungen aufsprengen wie ein wilder Föhnsturm. Man muß sich ja nur vorstellen, wieviel Energie es braucht, dass unserer Bäume wieder zum sprießen anfangen, oder die Blumen durch die Schneedecke durchbrechen. Wieviel Lebenswillen, wieviel Lust! Schneeweißchen und Rosenrot Jeder von uns kennt noch das Märchen "Schneeweißchen und Rosenrot". Unter seinem Pelz verborgen leuchtet Gold und steckt ein junger Prinz - der junge Sonnenkönig. Und die beiden Mädchen "Schneeweißchen" und "Rosenrot" verkörpern, wie ihr symbolträchtiger Name schon besagt, die junge Göttin Brigid. Ja und die alte Mutter, die dem Bären im Winter Zuflucht gewährt hatte, ist niemand anderes als die alte Erdmutter, die Frau Holle oder auch Frau Percht. Wieder einmal sieht man, was wir für wunderbare Märchen haben, die auf ganz versteckte Weise das alte Kulturgut weitergetragen haben. Die Weiße Göttin und das Jahresrad Der Herrschaftsantritt der Weißen Göttin und des Götterbärs war das Ende der Weihnachtszeit. Ihre Herrschaft dauerte bis Mai. Man muß auch noch wissen, daß das Jahresrad vom 25.11. dem Katharinentag bis Lichtmeß angehalten wurde. Es gibt noch heut den Spruch: "Kathrein stellt das Tanzen ein". Das Jahresrad - im höchsten Norden auch das Sonnenrad - stand in dieser Zeit still, und damit hatte auch die Tanzdrehung zu unterbleiben. Um so weniger verwunderlich ist es dann, daß ab Lichtmeß besonders gerne getanzt und gefeiert wurde. Wachrütteln von Bäumen und Pflanzen Wer hellsichtig genug war, konnte Brigid auf einem Hirsch reiten sehen, wie sie die Samen weckte und die Bäume wachrüttelte, so daß die Säfte wieder zu fließen begannen. Sie verkörpert die Kräfte des Ostens und des neuen Morgens. BRIGID und Maria Lichtmeß Die Kelten begrüßten Brigid mit einem Feuerfest und befragten das Orakel. Auch Probe-Ehen für ein Jahr wurden an diesem Tag geschlossen. So beliebt war die holde, die Dichter, Heiler und Zauberer gleichermaßen inspiriert, daß selbst die Christen nicht auf ihr Fest verzichten mochten. Sie tauften das Imbolc-Fest in Maria Lichtmeß um. Der Name "Imbolc" bedeutet übrigens "Anlegen der Schafe zum Säugen", weil es die Zeit war, wo die ersten Schafe geboren wurden. BRIGID und das Feuer Brigid, die Hüterin des Feuers, bewachte an diesem Tag, oder besser in dieser Nacht, das heilige Feuer selbst, während es sonst von 19 Priesterinnen gehütet wurde. Wieso gerade von 19? Weil in 19 Jahren eine Sarosperiode (ein großer Mondumlauf-Zyklus) abgeschlossen ist und Sonne und Mond wieder in selber Relation zueinander stehen. Es war ein kosmisch ausgerichtetes Fest, das den Stand der Sonne und des Mondes beachtete. Offenbar war für jedes Jahr eine eigene Priesterin eingesetzt. Interessanterweise haben viele Steinkreise in England und Irland genau 19 Steine. Die Verbindung der Göttin Brigid mit dem Feuer geht aus ihrem Sonne-Charakter hervor. Lichtsäulen und Flammen begleiten sie, als sie "zwischen den Welten" weder "im Haus noch außer Haus", sondern auf der Türschwelle ins Leben trat. Und diese Flammen begleiten sie weiter. Als Kleinkind schlief sie in einem Feuermeer... Ihr Attribut, Brigids feuriger Pfeil, war sprichwörtlich: der heiß ersehnte erste Frühlings-Sonnenstrahl, der die Erde wärmend traf. Es ist aber auch übertragen zu sehen: der Feuerpfeil, der ins Herz trifft. Das Entfachen der ersten Frühlingsgefühle, der Liebe, der Erotik.... Es muß daher beim Festverlauf auf jedenfall die Wiederkehr der Sonne begrüßt worden sein und symbolisch durch das Entfachen eines Feuers gefeiert worden sein. Denn IMBOLC war mit der heiligen Flamme verbunden, die die Sonne aus dem Winterschlaf erweckte. Ein weiteres Attribut war die Schlüsselblume, eine der ersten Frühlingsblumen. Namensverwandtschaften mit BRIGID Nach ihr wurden Flüsse und Städte benannt: Bregenz, Brigantia, Braganca in Italien, Brig in Wallis, die Ebene Brega in Irland. (http://www.jahreskreis.info/files/imbolc.html) Also, meine Lieben- ihr seht- unsere Geschichte hat noch viele Geheimnisse... Und wenn ich heute eine Brigitte sehe- werde ich ihr danken für die liebe Sonne. In diesem Sinne wünsche ich euch einen wunderschönen Tag! 😎😎😎😎😎😎😎

Burger: Don Corleone. Ein Mediterraner leckerer kleiner Burger. Heute ist Belohnungstag...also geht auch mal so etwas... Die Burger mach ich am liebsten selber, denn so weiss ich, dass nur drin ist - was auch hinein darf. Buns: 350g Bio Dinkelmehl 30g Bio Roh- Rohrzucker 1 1/2 TL Salz (Bergsalz...bitte kein jodiertes Speisesalz...das Jod wird aus giftigen Industrieabfällen recycelt) 10g Hefe 200ml Sojamilch 30ml Olivenöl Die trockenen Zutaten vermischen...dann erst den Sojadrink/Olivenölmix dazu...ordentlich kneten. Es sollte ein weicher, etwas zu feuchter, geschmeidiger Teig sein. Eine Kugel formen..etwas bemehlen..und zunächst 48Std. im Kühlschrank gehen lassen. Planung ist also angesagt... Auf bemehlter Arbeitsplatte aus dem Strang gleich grosse Teiglinge abstechen, und Kugeln formen. Nochmal mit Geschirrtuch bedeckt ca. 2.5 Std gehen lassen. Im Backofen bei 190 Grad ohne Vorheizen ca. 18 min. backen. Mit einem feuchten Tuch abdecken, damit sie weich bleiben. Im übrigen wird diese Art Teig auch für afrikanisches Fladenbrot verwendet...hmmm lecker...nur etwas klebriger... Der Belag: Typisch für die mediterrane Küche sind die Escalivada..."Bratgemüse". Aubergine..Zuchini..Möhrchen.. Zwiebeln..Knobi..Kraut...Pilze... einfach im Olivenöl dünsten. Etwas Kräutersalz und Pfeffer dazu... Eurer Fantasie, die Gemüseauswahl betreffend, sind dabei keine Grenzen gesetzt. Streicht ein Kräuterpesto auf die Hälften der Brötchen...unter den Belag. Dazu passt hervorragend ein Fenchelsalat, dessen Rezept ich vor kurzem postete. Topping: Walnüsse... Viel Spass beim Nachkochen... Und warum ich so gerne Spanisch koche? Das bringt etwas Sonne auf den Tisch...und ich liebe es, auf meinen Reisen, kulinarisch wertvolle Rezepte zu sammeln... Bleibt gesund meine lieben 😍

Naumburgs Gärten öffnen ihre Tore- und präsentieren sich für die interessierten Besucher. Auch im Garten eurer Kräuterhexe gibt es viel zu entdecken, und Tips rund um naturnahes Gärtnern. Kommt zum Bummeln und zum Geniessen- die hauseigene Küche hat wieder leckere herzhafte und süsse Tapas- sowie eine Chilliepfanne im Angebot. Zu dieser Zeit stehen die Rosen in voller Blüte- und auch die anderen Kräuter und Stauden wachsen in unserer Südlage dankbar und prächtig. Ein paar Dekoideen, und ein kleiner Flohmarkt laden zum Stöbern ein. Ich freu mich auf Euch! Dieses Event wird organisiert vom Naumburger Architektur und Umweltladen e.V., Conny Lorenz.

Ein ganz spezielles Rezept - ebenso passend zur Erkältungszeit- kommt heute. Und- ich darf vorstellen: die Erfinderin ist keine geringere als meine Mama- Ute. Heute also ihre Kreation- die mich letztens wirklich beeindruckt hat- und hervorragend schmeckt. Es geht um den Rote Bete Salat. Rote Beete säubern und kochen.. nicht lange, nur kurz. Oder ihr kauft die rote Bete fertig, achtet darauf das keine Zusatzstoffe enthalten sind, wie z.B. Zitronensäure (hat mit Zitrone rein gar nichts zu tun, es ist ein Industrieabfall) Diese dann In Scheiben schneiden. Dazu gebt ihr: Zwiebeln, Knobi, geriebenen Ingwer, Chili, Salz & Pfeffer, Agavendicksaft (oder Kokosblütenzucker...oder Hollunderblütensirup...oder...oder...oder ;) ) Apfelessig und Olivenöl. Zum Verfeinern paßt auch noch ein geriebener Apfel, Birne- oder auch ein paar frisch geknackte Walnüsse. Und jetzt, wie immer, kommen noch ein paar Informationen zur Roten Knolle. Diese ist ein Kraftpaket im Rohen Zustand: Verantwortlich für das Rot ist das Polyphenol Betanin. Der Stoff stärkt das Immunsystem nachweislich und wirkt entzündungshemmend – vor allem, wenn man Rote Beete roh isst. Betanin wirkt sich positiv auf die Blutgerinnung aus. Betanin senkt den Risikofaktor Homocystein für Herzkrankheiten. Anthocyane- der Pflanzenfarbstoff- wirkt schützend vor Krebs, und läßt unsere Zellen länger jung bleiben. Vitamin B1, B2 und B6, Vitamin C und Folsäure sind ebenso enthalten. Die Kombination aus Vitamin C, Folsäure und Eisen unterstützt den Körper bei der Blutbildung. Das Wintergemüse enthält rund ein Milligramm Eisen pro 100 Gramm. Rote Beete ist daher auch bei Eisenmangel gesund, einer der häufigsten Mangelerscheinungen überhaupt. Jod, Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Phosphor sind auch im Knöllchen. Trotz allem- die Rote Knolle enthält auch Oxalsäure, Vorsicht bei Menschen die zu Nierensteinen neigen. Und- Oxalsäure hemmt auch die Calziumaufnahme. Wie so viele Erdnahe Pflanzen sind auch diese ein Nitratspeicher. Kauft Bio Qualität, oder achtet bei der Selbstversorgung darauf, nur pflanzlichen Dünger zu benutzen, keinen Pferdemist o.ä. Ein Wintergemüse, welches nicht fehlen darf- Regional und Saisonal- somit nicht nur sehr gesund- nein, auch noch ein hervorragender CO2 Wert- da lange Transporte wegfallen... Auf unserem Wochenmarkt gibt es sie von den Kleinbauern jetzt noch zu kaufen....grad erst gesehen ;) Voila und viel Spaß beim Zubereiten! Nachtrag..hab noch einen tollen Link gefunden. https://www.facebook.com/marsmensh/posts/472777719786477

Liebe Kräuterfreunde und Gourmets 😍 Die Kalte Jahreszeit verleitet uns nur allzu oft warme Gerichte zu essen...und in der gemütlich warmen Wohnung zu kuscheln. Leider macht dann schnell mal das Immunsystem schlapp. Wer zur Zeit aufmerksam beobachtet, wird es um sich herum keuchen und husten hören. Die Infektionen verbreiten sich schnell. Ein leckeres gesundes Rezept zur Stärkung eures Immunsystems kommt hier extra für euch. Es ist wirklich wahnsinnig lecker...trotz: Fenchel. Ja der Fenchel ist nicht jedermanns Sache, allerdings schmeckt er in dieser Kreation überhaupt nicht dominant heraus. Vorher noch was zum Fenchel. Foeniculum vulgare. Fenchel wird als Tee oder ätherisches Öl bei Augenlidentzündungen, Husten und Erkrankungen der Atemwege angewendet. In der Kinderheilkunde wird Fenchel – als Fencheltee oder Fenchelhonig zubereitet – zur Behandlung von Blähungen und Verdauungsbeschwerden angewendet. Natürlich auch für Erwachsene. Inhaltsstoffe je 100 g verzehrbarer Anteil: rohEisen ( mg )2,7 Vitamin A ( µg )783 Vitamin B1 ( mg )0,03 Vitamin B2 ( mg )0,11 Und jetzt zum Rezept. Kinderleicht und schnell zubereitet... Eine Bio Fenchelknolle vierteln. Den Strunk entfernen und sehr dünne Streifen schneiden. Eine kleine rote Zwiebel halbieren und auch hier wieder hauchzarte halbe Ringe schneiden. 2 Bio Orangen schälen und gut putzen. Auch wieder halbieren und ebenso dünne Scheibchen schneiden. Alles mit einem Salat eurer Wahl vermischen. Ich hatte die jungen Blättchen von der roten Beete. Ein Farbenspiel. Denn: das Auge isst mit. Jetzt noch eine Chillie kleinstschnippeln und mit dazu geben. Mag nicht jeder scharf, aber ihr könnt auch gern einen Streifen Gemüsepaprika nehmen. Dann Salz und Pfeffer. Am besten ist ein frisch gemahlener Bunter Pfeffer. Einfach noch einen guten Spritzer Olivenöl dazu. Hier macht sich ein hochwertiges wirklich bezahlt. Topping: Oliven. Die schwarzen sind sehr passend. Das grüne vom Fenchel als Dekoration benutzen. Ein basischer Ensalada. Dauert 5 minuten Zubereitung...geniessen geht unendlich. Somit habt ihr eine köstliche echt mediterrane Spezialität. Denn Fenchel ist aus der dortigen Küche kaum wegzudenken. Viel Spass beim nachbasteln und noch mehr Spass am Genuss wünsche ich euch. Bleibt gesund Eure Hexe