Die Augustinum Gastronomie wünscht allen ein frohes, friedliches und besinnliches Weihnachtsfest.

Unser Serviceleiter Florian Haid aus dem Augustinum Meersburg konnte sich einen lang gehegten Traum erfüllen: Er trägt nun den Titel Hotelmeister. Für diesen tollen Erfolg nahm er an einem dreimonatigen Intensiv-Meisterkurs an der Hotelfachakademie Heidelberg mit vielen schriftlichen und praktischen Prüfungen rund ums Thema Hotel teil. Das Augustinum hat ihn dabei nach Kräften unterstützt: „Ich wurde zu 50 Prozent bezahlt freigestellt und meine Kollegen Herr Frederich, der Betriebsleiter und Küchenchef, und Frau Bühner, die stellvertretende Serviceleitung, haben mir immer den Rücken freigehalten“, erzählt Florian Haid. „Auch die kompletten Kurskosten und das Zimmer in Heidelberg hat das Augustinum übernommen.“ Wir sind sehr stolz auf Herrn Haid, dass er den Titel in so kurzer Zeit erringen konnte. Seit fünf Jahren ist Herr Haid bei uns im Team, und wir freuen uns, einen so engagierten Mitarbeiter bei uns zu haben und ihn so fördern zu können.

Wir wünschen Euch allen einen schönen, besinnlichen ersten Advent.

Die Augustinum Gastronomie: "Arbeitgeber im Portrait"

Hätten Sie es gewusst ? Mitarbeiter der Augustinum Gastronomie kommen in den Genuß der AVR Bayern (Arbeitsvertragsrichtlinie des Diakonischen Werkes Bayern) und haben damit heute bundesweit einen arbeitsfereien Feiertag. Die Kolleginnen uns Kollegen die heute fleissig Ihren Diest tun erhalten somit einen zusätzlichen freien Tag in den kommenden Wochen. Weitere Informationen zu den vielen Vorteilen der AVR Bayern in den Genuß Sie als Mitarbeiter der Augustinum Gastronomie kommen finden Sie unter: https://www.diakonie-bayern.de/mitarbeiten-bei-der-diakonie.html

1663 Jahre und drei Tage nach der Geburt seines Namensgebers feierte das Augustinum am 16. November in München-Neufriedenheim in bewährter Tradition den Jahrestag des Kirchenvaters Augustinus.

In Braunschweig feierten wir mit unseren Gästen, passend zum Reformationsjubiläum, ein Luthermahl - mit stilechtem Tongeschirr, Brot, Schmalz, Räucherforelle an Linsensalat, Steckrübeneintopf mit Bauchfleisch und Apfelküchlein mit dickem Rahm. Dazu gab es Honigwein. Und Luther war auch zu Gast. Weil Luther nicht nur gern aß, sondern auch die Musik liebte, gab es auch Tafelmusik: Holger Schäfer (Gesang, Harfe) und Lothar Jahn (Saiteninstrumente) erfreuten die Gäste mit schönen Melodien und sangen auch zwei Luther-Lieder mit dem Publikum. Um auch die Tischgespräche des D. Martin Luther nicht zu kurz kommen zu lassen, trugen Stiftsdirektor Johannes Weigl, Stiftspfarrerin Inka Baumann und Kulturreferentin Antje Bohnhorst einige seiner Gedanken vor - Inka Baumann aus der Sicht einer fiktiven Studentin, die sich in Wittenberg eingeschmuggelt hat. Und die Kulturreferentin heißt jetzt Katharina... Ein gelungenes Fest, großartige Stimmung und eine tolle Einstimmung auf den Reformationstag.

Das Herbstfest 2017 im Augustinum Essen stand dieses Jahr unter dem Motto „Südafrika“. Für das authentische Ambiente im Restaurant sorgte, mit eigens gemalten Bildern zum Thema unsere Küchenmitarbeiterin, Maria Abeijon-Schagen. Das Team um Küchenchef Sascha Tätzner, inklusive Neuzugang Tatjana Alexander (Sous-Chefin), entführte 115 Gäste mit einem exotischen Menü für ein paar Stunden nach Süd-Afrika. Als kleine Überraschung zum Abschluss, hatte jeder Bewohner eine Eiweißreiche Zugabe auf seinem Dessertteller vorgefunden. Doch selbst die karamellisierten Grillen fanden ihre Fans und rundeten den gelungenen Abend ab. Menü: Süßkartoffelcremesuppe mit Ingwer und Chili Kokossahne / Maisbrot *** Filetspieß vom Rind und Strauß Kochbanane-Kürbischutney Mielie Pap / Tomatendip / Gelber Reis *** Amarulamousse Kapstachelbeeren / Zimt-Feige Karamellisiere Grillen

Das Augustinum Kleinmachnow im Süden von Berlin feierte letzte Woche 20 jähriges Jubiläum. Über 300 Bewohner und geladene Gäste wurden durch das Team der Augustinum Gastronomie mit einem festlichen Menü verwöhnt.

EINBLICKE in die Augustinum Gastronomie... Vor dem nahenden Wochenende wollen wir Euch einen Blick in unser Restaurant in Meersburg gewähren. Eingebettet in die malerischen Weinberge mit herrlichem Blick auf den Bodensee.

Wir suchen Unterstützung in Küche und Service für unser Hofgut Algertshausen. In unmittelbarer Nähe zum Ammersee und der A96 befindet sich in malerischer landschaftlicher Umgebung unser modernes Tagungshotel mit hervorragender Küche und Service. Aktuelle Stellenangebote finden Sie unter: www.augustinum-gastro.de

Stuttgart-Sillenbuch: Jungkoch Felix Zielke verwöhnt Bewohner und Gäste mit seinem Prüfungs-Menü. Bewohner- und Mitarbeiterschaft des Augustinum Stuttgart-Sillenbuch gratulieren ganz herzlich: Koch-Azubi Felix Zielke hat seine Abschlussprüfung bestanden! 2012 fing er zunächst als Küchenhilfe an, im September 2014 begann er die Ausbildung zum Koch. Zu seiner Prüfung musste aus einem Warenkorb ein Menü für sechs Personen zusammengestellt und in vier Stunden zubereitet werden. Pflichtbestandteile waren: Erdbeeren, Pfifferlinge, Perlhuhnbrust, Wolfsbarsch, Baby-Ananas und Zucchini. Für die Bewohnerinnen und Bewohner sowie für die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter des Hauses mit ihren Angehörigen gab es ein ganz besonderes Angebot: An einem Abend kochte Felix Zielke sein Prüfungsmenü noch einmal. 70 Bewohnerinnen und Bewohner sowie 70 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter mit Familien und Freuden folgten Ende August der Einladung ins Restaurant „wilhelms“. Das 4-Gänge-Menü musste also für 140 Personen – anstatt für 6 Personen – zubereitet werden. Für Felix Zielke aber kein Problem: Souverän zauberte er die Leckereien auf die Teller. Seine Gäste genossen dieses kulinarische Highlight in vollen Zügen, und die beiden Ausbilder Rolf Bach und Heino Triller waren am Ende des Abends sichtlich stolz auf ihren Zögling. Und das völlig zurecht!