Dumm gelaufen! Nach nur 3 Monaten ist der gesamte Apfelsaftvorrat ausverkauft. Einfach weg. Nix mehr da. Und bis Oktober ist es noch lang. Noch 8 Monate! Jetzt ist durchhalten angesagt. Jedoch ist Vorfreude auch schön. Aber ob es dieses Jahr wieder viele schöne Äpfel geben wird? Es ist noch zu früh, um das zu sagen. Also: Geduld, durchhalten und abwarten.

Der Tag "Tag der Regionen" am 3. Oktober in Watzenborn Steinberg war ein guter Tag für die kleine Kelterei. Es gab viele Kelteranfragen, und es hat sich gezeigt, dass Werbung ihre Wirkung zeigt. Der Bekanntheitsgrad steigt. Gestern haben wir einen neuen "Rekord" aufgestellt: 100 Liter/Stunde. Waschen-schreddern-pressen-pasteurisieren-abfüllen. Hätte ich nicht für möglich gehalten.

Wie "immer" findet auch dieses Jahr am letzten Sonntag im September der traditionelle Apfelmarkt in Wetzlar statt. 100 Aussteller und Verkäufer bieten Interessantes für Liebhaber und Genießer. Die Kleine Kelterei ist auch wieder dabei. Bei uns gibt es unglaublich leckere Birnen, selbst gekelterten Apfelsaft und frisch zubereitetes Apfelgelee.

Start in die Keltersaison 2016. Auch ohne Äpfel ist jeder willkommen. Mal sehen, was passiert.

Saisonstart der kleinen Kelterei! Am 12. September solls losgehen. Nachmittag/Abend ab 16:30. Wer Lust und Zeit hat ist eingeladen zuzusehen.

Endlich ist es amtlich! Heute hat auch der Schornsteinfeger sein o.k. gegeben. Somit kann die Apfelsaftsaison beginnen. Wer es leid ist, dass die eigenen Äpfel Jahr um Jahr vergammeln, weil keine geeignete Verwendung dafür da ist, der kann sie ab sofort hier keltern lassen. Ein Termin ist schnell gefunden.

Oberissingen im Deggenhausertal Lkr Bodensee. Neubau einer Mosterei. Sieht richtig klasse aus. Etwas, wofür es sich lohnt zu sparen... Und der Apfelsaft ist auch lecker.

So, jetzt ist es amtlich: es müssen noch ein Paar Tests durchlaufen werden, aber grundsätzlich funktioniert der neue Pasteur. Ab der kommenden Saison kann jedermann hier in der kleinen Kelterei Saft aus seinen eigenen Äpfeln pressen, pasteurisieren und abfüllen lassen.

Morgen kommt Sam Guber von der Fa. Guber/Dorf Güll, um die neue Brennwerttherme an den bereits vorhandenen Wärmetauscher anzuschließen. Geplant ist, nach den erforderlichen Einstellarbeiten Tests mit Wasser durchzuführen, um die Gebrauchstauglichkeit festzustellen. Wer Interesse hat dabei zu sein ist hiermit dazu eingeladen.

Morgen, Kinder, wirds was geben... morgen wird die neue Pasteurisierungsanlage installiert :-) Nachdem der erste Versuch mit der gebrauchten Heizwerttherme gescheitert ist, liegen meine Hoffnungen auf der neuen Brennwerttherme. Ich bin sehr gespannt.

Weil das Kühlhaus leer werden soll muss alles raus ;-) Also jetzt nur 3,50€ für 5l Apfelsaft vom letzten Jahr.