Leindotteröl
Description
Essen soll ein Stück Lebensfreude und ein Fest für die Sinne sein. Möglich macht dies unser kaltgepresstes Leindotteröl mit seinem zarten, an Spargel und Erbsen erinnernden, Geschmack und hohen Anteil an Omega-3 bis zu 48 Prozent Ganz in der Tradition alter deutscher Ölmühlen stehend, legen wir bei der Herstellung von Leindotteröl höchsten Wert auf Qualität.
Diese beginnt schon bei der Leindotterpflanze auf dem Feld. Meist im Frühherbst geerntet, trennen wir die winzigen Leindottersamen von den Schoten und lassen sie mehrfachen Reinigungsprozessen durchlaufen um fremde, dem Ölgeschmack abträgliche, Beikräutersamen restlos zu entfernen.
Behutsam verläuft unser Kaltpressverfahren: In den Ölpressen fördert eine Metallschnecke die Leindottersaaten zum Presskopf, wo der aufgebaute Druck ein zeitgleiches Aufbrechen der Schalen und Trennung des Öls vom Kern bewirkt.
Nach Abtropfen des Öls in einen Sammelbehälter befreien wir es mittels natürlichem Absetzverfahren von seinen Trübstoffen und füllen es unmittelbar in dunkle Glas- oder Tonflaschen.
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LEINDOTTERÖL: KREATIVITÄT KENNT KEINE GRENZEN Danke an Markus Keller, Wern's Mühle
Wern's Mühle
Die Kreativität mit Leindotteröl kennt keine Grenzen
Nachrichten aus Saarbrücken und Saarland | Wochenspiegel
WIEDER WIRD IN MERZIG LEINDOTTERÖL AUFGETISCHT http://www.wochenspiegelonline.de/news/article/merzig-tischt-wieder-auf/
Patric
Der Genuss der Langsamkeit
JETZT MELDET ES AUCH DER SAARLÄNDISCHE RUNDFUNK: LEINDOTTERÖL GOES TO TURIN http://www.sr.de/sr/home/kultur/slowfood_saarland100.html
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BIO-LEINDOTTER BALD ERNTEREIF im Ostertal zwischen Herchweiler und Schwarzerden.
VeBistro, das vegane Bistro in Haus Lochfeld
LEINDOTTERÖL TRIFFT ORIENT
Leindotteröl
LEINDOTTERÖL GIBT ES JETZT AUCH BEI SAAR-LOR-DE LUXE http://www.saar-lor-deluxe.com/shop/essig-und-oel/oel/13/leindotteroel
www.landgasthof-paulus.de
LEINDOTTER ESSEN STATT VERGESSEN Eine Deutschlandtour zu Entdeckern und Bewahrern ... Dieses Kochbuch über alten Sorten und Nutztierrassen ist im Fields-Verlag erschienen. Station auf der Tour war das Saarland mit seinem bekannten Lyoner und Schwenker… Unsinn, natürlich dem Leindotteröl, das als leckerer und gesunder Botschafter die bekannten Fleischprodukte aus anonymer Herkunft abgelöst hat. Zumindest außerhalb des Saarlands. Darauf sind wir ebenso stolz wie auf die leckeren Leindotteröl-Rezepte. In diesem Fall von Saarlands bekanntester Bio-Köchin Sigrune Essenpreis vom Landgasthof Paulus in Sitzerath. Darüber hinaus findet der geneigte Leser noch weitere regionale Produkte. http://www.landgasthof-paulus.de/pdf/essen_statt_vergessen_auszug.pdf
Alauda arvensis C
FELDLERCHE IM LEINDOTTERFELD Dieses possierliche Tierchen liebt Leindotter über alles. Zumindest ist dies ein Ergebnis einer Zählung des NABU im Bliesgau an unserem Leindotterfeld. Tatsächlich kommen keine Pflanzenschutzmittel bei uns zum Einsatz, weshalb die Feldlerche immer genügend Nahrung findet. Auch die reifen Leindottersamen dienen ihnen als Vogelfutter. Nicht ohne Grund wurde der Leindotter im Volksmund auch „Findensamen“ genannt. Wer nicht zu unserem Leindotterfeld (z.B. diese Saison auf den Heidenkopf oberhalb von Bliesmengen) kommen kann, darf sich hier akustisch auf die Feldlerche einstimmen. https://www.youtube.com/watch?v=m3LPaQKhABA
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http://www.bliesgau-genuss.de/index.php/vereine/oelmuehle
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LEINDOTTER & LINSEN Als Partner auf dem Feld. Nicht mehr nur im heimatlichen Saarland. Nun auch auf Schwäbischen Alb.
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