Milch-Fact des Monats - November 2017: Die Tage werden merklich kürzer und auch die Temperaturen sind schon unangenehm tief. Da mag es verlockend sein, die wöchentlichen Einkäufe zu einem Großeinkauf zusammenzulegen, um so nicht allzu oft in die Kälte nach draußen zu müssen. Eine naheliegende, vermeintliche Lösung für alle Milchtrinker: die H-Milch. Doch ist das eine wirkliche Alternative für echte Milchliebhaber. Wir meinen „Nein“. Denn bei der Ultrahocherhitzung gehen nahezu alle in der Milch enthaltenen Vitamine verloren – die letzten Vitaminreste verschwinden dann bei der – zugegeben wochenlang möglichen – Lagerung (Quelle: BMEL). Und auch der Geschmack ist natürlich nicht vergleichbar. Unsere Frischmilch gibt es – auch wenn es draußen noch bzw. schon wieder dunkel ist – täglich von 08.00 – 19.00 Uhr in unserem (Selbstbedienungs)-Hofladen. Schon vor der Tür stehend, wünschen wir Ihnen allen bereits jetzt eine schöne Adventszeit und freuen uns weiterhin über Ihre regelmäßigen Besuche.

Milch-Fact des Monats - Oktober 2017: Kürzlich haben wir das Sortiment unseres Hofladens „überarbeitet“ und dabei die Kundenanregung, Honig ins Sortiment aufzunehmen, passend zur anstehenden Jahreszeit umgesetzt. Daher möchten wir im aktuellen Milch-Fact gerne noch einmal im Besonderen darauf hinweisen, dass ab sofort auch Honig – wie alle, unsere Milch ergänzenden Produkte natürlich regional aus dem Jülicher Land bezogen – bei uns zu den üblichen Öffnungszeiten täglich, wie immer auch an Sonn- und Feiertagen, gekauft werden kann. Der nächsten "Honigmilch by Gut Waldeck" steht also nichts mehr im Wege. Des Weiteren bedanken wir uns an dieser Stelle noch einmal ganz herzlich bei allen Besuchern, fleißigen Helfern, und unserer Molkerei für ihren Beitrag zu einem rundum gelungenen Hoftag 2017 und freuen uns natürlich auch weiterhin über Ihre Besuche.

Vielen Dank für die tolle kulinarische Ergänzung unserer Milchprodukte und euren Beitrag zu einem rundum gelungenen Hoftag 2017!

Wir sind bereit und erwarten Sie bei strahlendem Sonnenschein zu Milchspeisen und -getränken, Kartoffeln, Wein, u.v.m zu unserem Hoftag 2017. Kommen Sie heute bis 17.00 Uhr auf unserem Hof vorbei! Wir freuen uns!

Gemeinsam mit unserer Molkerei Arla laden wir in diesem Jahr erneut auf unseren Hof zu einem Tag rund um die Milch ein. Genauere Informationen können der Veranstaltungsbeschreibung entnommen werden. Weiterhin informieren wir auch auf unserer Webseite (http://gut-waldeck.de/veranstaltungen/hoftag-2017/) über den Hoftag und alles, was damit im Zusammenhang steht. Kommen Sie vorbei, bringen Sie Freunde und Familie mit und genießen Sie ein paar schöne Stunden auf unserem gemütlichen Vierkanthof. Wir freuen uns!

Milch-Fact des Monats - August 2017: Gegen Ende der NRW-Sommerferien gibt's als Milch-Fact des aktuellen Monats eine Weltkarte mit dem Milchverbrauch pro Kopf. Wo auch immer ihr euch gerade aufhaltet und sofern ihr den Urlaub nicht schon hinter euch habt, wünschen wir euch eine erholsame Zeit an den Stränden, in den Bergen und den Städten dieser Welt und freuen uns auf eure regelmäßigen Besuche nach der Rückkehr in die Jülicher Börde. Für alle bereits Zurückgekehrten und Daheimgebliebenen: Unser Hofladen macht keine Ferien und kann zu den gewohnten Öffnungszeiten gerne besucht werden.

Milch-Fact des Monats - Juli 2017: Der Juli-Milch-Fact wartet mit einer trendigen und besonders gesunden Milch-Variation auf: der Goldenen Milch. Die mit Kurkuma-Paste erwärmte Milch kommt aus der ayurvedischen Heilkunst. Die Kurkuma, eine südasiatische Ingwerwurzel, verleiht dem Getränk sowohl die „goldene“ Farbe, als auch die wohltuenden Heilkräfte. Die Milch soll zugleich wachmachen, die Abwehrkräfte stärken und den Appetit zügeln. Wer die ohnehin schon gesunde Gut Waldeck-Milch also noch gesünder machen will, dem empfehlen wir, sich eines der vielen, online zugängigen Rezepte des Trendgetränks herauszusuchen und es einfach mal auszuprobieren. Vielleicht eine echte Alternative zum morgendlichen Kaffee (Quelle: ESSEN&TRINKEN). Ansonsten schöne und erholsame Sommerferien und bis in Kürze auf Gut Waldeck.

Milch-Fact des Monats - Juni 2017: Der Sommer steht vor der Tür und Sommerzeit ist Reisezeit. Für alle Milch-Liebhaber, die in diesem Jahr eine spannende Ergänzung oder Alternative zum klassischen Strandurlaub suchen, könnte Dresden und die Dresdner Molkerei Gebrüder Pfund ein interessantes Reiseziel sein. Die Molkerei in der sächsischen Landeshauptstadt beherbergt den seit 1998 lt. Guinness Buch der Rekorde schönsten Milchladen der Welt– ein Geschäft wie ein Bilderbuch, vollständig ausgestattet mit handgemalten Fliesen von Villeroy & Boch. Der Feinschmecker meint dazu: "Die prunkvolle Molkerei Pfund ist Sinnbild für die Lebenslust der Sachsen". (https://www.pfunds.de) Und wer es nicht bis in den tiefen Osten der Bundesrepublik schafft, kommt einfach bei uns vorbei und zapft sich den ein oder anderen leckeren rheinischen Liter Milch. In diesem Sinne: ein schönes, sonniges Pfingstwochenende und einen guten Start in den Sommer!

Milch-Fact des Monats - Mai 2017: Den zugegebenermaßen späten Milch-Fact des Monats Mai möchten wir gerne für ein wenig Werbung in eigener Sachen nutzen: Den „Tag der Milch“, den wir im letzten Jahr sehr erfolgreich unter dem Jubiläumsmotto „20 Jahre Milchautomat“ begangen haben, werden wir in diesem Jahr wiederholen – und zwar am Samstag, den 16.09.2017. Wir freuen uns auf einen Tag mit vielen Besuchern und Interessierten, denen wir ähnlich wie im vergangenen Jahr ein rundes Programm rund um die Milch inkl. Verkostungen und Hofführungen bieten werden. Genauere Details zum Programm folgen. Also: macht beim 16. September einen dicken Strich im Kalender und alle Wiederholungstäter sind natürlich recht herzlich eingeladen, in diesem Jahr Freunde, Verwandte und Bekannte mitzubringen, sodass wir bei hoffentlich gutem Wetter das Milchfest aus dem letzten Jahr gemeinsam wiederholen können. Wir werden unser Bestes geben. Die Vorbereitungen laufen bereits auf Hochtouren…

Milch-Fact des Monats - April 2017: Dass Kühe nicht lila sind, und die Milka-Kuh ein reines „Werbeprodukt“ ist, hat sich mittlerweile herumgesprochen. Aber welche Farbe hat eigentlich Milch? Die Antwort ist: weiß; zumindest im Normalfall. Die Agrarmarkt-Informationsgesellschaft mbH, Bonn (AMI) berichtete von einem britischen Landwirt, dessen Kühe rosa Milch geben. Kranke Kühe? Zauberei? Mitnichten. Der Landwirt wollte seinen Kühen mit frischen, orangefarbenen Karotten als Futter eine Freude machen. Das in den Karotten enthaltene Carotin gelangt ins Milchfett und färbt dieses orange. Da das Fett in der Milch fein verteilt und damit stark verdünnt ist, bekommt die Milch dann eine rosa Tönung. Man ist eben was man isst. Unsere mit Sicherheit weiße Rohmilch können Sie übrigens auch an allen kommenden Feier- und Brückentagen bei uns im Hofladen holen kommen.

Milch-Fact des Monats - März 2017: Das Behandlungsverfahren Pasteurisierung, beim dem die Milch zur Haltbarmachung je nach Verwendung unterschiedlich lang erhitzt wird, wurde bereits im letzten Milch-Fact erwähnt. Doch woher kommt der Ausdruck eigentlich? Der Begriff der Pasteurisierung geht auf den französischen Wissenschaftler Louis Pasteur (1822-1895) zurück, der bei Versuchen herausfand, dass das kurzzeitige Erhitzen von Lebensmitteln viele Mikroorganismen und Krankheitserreger abtötet und die Lebensmittel dadurch länger haltbar gemacht werden können. (Quelle: www.meine-milch.de) Unsere Milch ab Hof ist selbstverständlich unbehandelt, weshalb sie auch so besonders frisch schmeckt. Da man unsere Frischmilch deshalb aber innerhalb mehrerer Tage aufbrauchen sollte, können Sie die Milch an 7 Tagen in der Woche bei uns „abzapfen“. Weitere Hinweise zum Umgang mit unserer Milch gibt’s auch auf unserer Webseite: http://gut-waldeck.de/unsere-milch/umgangsformen-milch/