Der Bäcker Mayer
Description
Gute Laune kann man essen!
Die Bäcker-Familie Mayer hat eine lange Tradition –
genau 143 Jahre und fünf Generationen.
Gemischt, geknetet, gerollt, geformt, in Körnern gewälzt oder gefüllt wird bei unserer Familie nun schon seit 1872. Damals erwarben Gebhard und Sophie Mayer aus dem bayerischen Maierhöfen eine bereits bestehende Bäckerei in Isny-Vorstadt. Über 140 wechselvolle Jahre sind seit dieser Zeit vergangen.
Heute wird der Familienbetrieb von Gebhard Mayer geleitet. Mit Andreas Mayer und seinen Schwestern Bernadette und Seraphine ist nun bereits die fünfte Generation in unserem Familienbetrieb aktiv. Andreas ist Bäckermeister und Chef der Produktion. Zusammen mit seiner Schwester Bernadette, einer ausgebildeten Ernährungsberaterin, ist er für unser Sortiment zuständig. Die richtige Antwort auf die Frage, wann was zum Verkauf angeboten wird, ist für einen Handwerksbetrieb von entscheidender Bedeutung. Da sind Ideen und Fingerspitzengefühl gefragt.
Lukretia Mayer-Kottmann (Schwester von Gebhard Mayer) und ihre Nichte Seraphine sind jeweils nach erfolgreich abgeschlossenem BWL-Studium in den elterlichen Handwerksbetrieb eingestiegen. Heute entwickeln sie viele Ideen rund um die Werbung. Gilt es doch vor allem, viele Menschen der Region für unser Handwerk und unsere Produkte zu begeistern sowie langjährige Kunden mit interessanten Treueprogrammen an unseren Familienbetrieb zu binden.
Gebhard Mayer kümmert sich mittlerweile nur noch um das strategische Geschäft und greift seinem Schwiegersohn Sascha Scheunert in der Logistik unter die Arme. Die Belieferung der 27 Filialen und weitere Belieferungen sind eine strategische Herausforderung. Beide beweisen täglich, dass dies möglich ist. Sascha Scheunert ist zudem noch der Spezialist, wenn es um handwerkliche und technische Fragen geht. Natürlich gibt es im Betrieb viele wichtige Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die unsere Familie unterstützen. Aber auch junge Talente sind in allen Bereichen aktiv. Da zumindest in der Backstube wichtige Handarbeit durch keine Maschine ersetzt werden kann, sind wir natürlich auf das handwerkliche Engagement unserer Mannschaft besonders stolz.
Regionalität ist bei uns nicht nur eine Floskel
Pro Wochen werden bei uns viele Tonnen Rohstoffe verarbeitet. Dabei setzen wir auf kurze Wege und darauf, dass die Wertschöpfung in der Region stimmt.
Das Mehl beziehen wir in erster Linie von der KURZ-MÜHLE in Memmingen. Echten Allgäuer Käse kaufen wir bei der Käserei VOGLER in Gospoldshofen. Wurst liefert uns Walter Wegmann von der Metzgerei WEGMANN in Bad Wurzach. Unseren Kaffee beziehen wir vom Qualitäts-Lieferanten DALLMAYR.
Was selbst hergestellt werden kann, schaffen wir mit eigenen Händen. Teiglinge kaufen wir nicht zu, sondern stellen diese selbst her und liefern sie täglich frisch in unsere Filialen. Dort werden sie dann auf Kundenwunsch frisch gebacken und veredelt.
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Donutprobiertag HEUTE und MORGEN in ausgewählten Mayer-Filialen 1 Donut für 111 Cent Unsere Donuts sind etwas ganz BESONDERES - Wir kaufen unsere Donuts nicht zu, sondern machen sie selbst! - Lockerer & fluffiger Teig - Von Hand und natürlich mit viel Liebe dekoriert :-) <3 Charlie Brown (mit Vollmilch und Zuckerstreusel) <3 Saschas Liebling (mit Pflaumenmus gefüllt und mit Zartbitter-Schoki überzogen)
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Unsere leckeren Berliner mit selbstgekochter Himbeermarmelade gibt es jetzt auch am SONNTAG in allen Filialen! Extra zur Faschingszeit, backt unser Bäckermeister Jürgen die Berliner auch am Sonntag frisch! Sonntag, 31.01. (HEUTE) & Faschings-Sonntag, 07.02. Viel Genuss <3
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Guten Morgen Welt Aufstehen, anziehen und ab in unser Bergtorcafé Isny zum Frühstücksbuffet Jeden Samstag und Sonntag 😍
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Unser Tipp für's anstehende Wochenende 3 Faschings-Amerikaner mit Mohrenkopfnase die sind sooooo lecker ...!
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Heute morgen hat uns unser Bäckermeister Andi wieder mit einer neuen Kreation überrascht: DINKEL-Brezel aus 100% Dinkelmehl Sieht aus wie eine normale Brezel, schmeckt etwas anders aber auch sehr lecker! Was haltet ihr davon?
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Mayers überbackene Brezel für alle Laugen-Fans, egal ob Vegetarier oder Wurst-Liebhaber eine echte Gaumenfreude. Kleiner Tipp: Mayers überbackene Brezel ist auch für deine nächste Feier eine super Idee - schnell, einfach und super lecker! Rezept für Vegetarier: 1 Mayer Brezel (geht auch super mit einer Brezel vom Vortag) 3 Scheiben Tomate 3 Scheiben Mozzarella Mozzarella-Salz und Basilikum Rezept für Wurst-Liebhaber: 1 Mayer Brezel (auch vom Vortag) 1 Scheibe Käse Wurst nach Wahl (Schinken, Salami, ..) Belag nach Wahl (Paprika, Tomate, Ananas, Pilze, Oliven, ..) geriebener Käse Gewürze Anleitung: Tomate waschen und in Scheiben schneiden, Mozzarella in Scheiben schneiden. Tomate- und Mozzarella-Scheiben abwechselnd auf die Brezel legen. Bei der Wurst-Liebhaber Variante, wird als allererstes die Scheibe Käse auf die Brezel gelegt, damit die anderen Zutaten nicht herunterrutschen können. Nun die Brezel mit euren Wunsch-Zutaten belegen und das Ganze mit etwas geriebenem Käse bestreuen. Brezel für 3-4 Minuten im Ofen überbacken und anschließend mit Gewürzen oder frischem Basilikum-Blatt dekorieren. Guten Appetit!
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Selbstgemachte Himbeermarmelade Unser Bäckermeister Jürgen kocht fast täglich unsere beliebte Himbeermarmelade. Mit der Marmelade werden unsere Berliner gefüllt, Torten und Plunderstücke veredelt und ihr beim Frühstücken verwöhnt! Seit Anfang des Jahres könnt auch ihr jetzt unsere leckere Himbeermarmelade kaufen! Viel Genuss, ohne Zusatzstoffe und Chemie
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Endlich wieder Fußball! Wir wünschen euch viel Genuss beim heutigen Fußballabend - Unser Tipp: a gscheide Brotzeit mit Mayer-Brot und anschließend noch ne kleine Abendversüßung rundet den Abend ab!
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Bei dem kalten Wetter sind wir eure Nervennahrung <3 Karamell-Berliner, Hugo-Berliner, Aperol-Berliner, Waldmeister-Berliner
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Bio-Roggenvollkornbrot Kräftig säuerlicher Geschmack mit saftiger Krume und leicht bemehlter Kruste. Durch die richtige Kombination von feinem Bio Roggenmehl und groben Schrotanteilen wird unser Bio Roggenvollkornbrot zur einem saftig-kernigem Genuss. Es weist eine gute Frischhaltung auf und passt geschmacklich zu süßem wie zu herzhaftem Belag.
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Riesenbrezel vom Mayer - für 5- 20 Personen - verschiedene Formen möglich: Brezel- oder Herzform, Buchstaben oder Zahlen - bestrichen mit Butter, Frischkäse oder Remoulade - belegt mit Schinken, Salami, Rauchfleisch, Camembert, Mozzarella, Edamer, Frischkäse oder Lachs
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