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Restaurant Anneliese

Petzelsberg 10, Essen, Germany
Restaurant

Description

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Nordseeteufel Wildschweinschinken, Bohnenragout, Sauerampfer, Steinpilzschaum💥💥💥

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Geflämmte Jakobsmuscheln Schwarzwurzel, gepickelter Rettich, Zitronencreme

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Brust vom Schwarzfederhuhn aus dem Landes Stielmus, Pastinake, Albuferasauce

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Weiße Schokoladen-Quarkmousse Safrangel, Honigstrudel, Zwetschgensorbet

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Leicht pochiertes Filet von der Fjordforelle Topinambur, Vogelmiere, Ahornsirup-Limettenvinaigrette

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"Panna Cotta" von Steinpilzen und Linsen, Düsseldorfer Senfsauce, Forellenkaviar

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Entenleberterrine Karotten, Madagaskarvanille, Sauternesreduktion, Haselnussbrioche

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Rinderfilet Gebratener Grünkohl, Rotweinschalotten, Ochsenschwanzragout, Wintertrüffel

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Ochsenbacke Rote Bete, Meerrettich, Maisgrießcreme, Schnittlauchöl

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Auf der Haut gebratener Adlerfisch, Blumenkohl, Kapern, Nussbutter

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