Description
Hier wird immer frisch aus dem Rauchofen Fisch der Region angeboten. Forelle, Lachsforelle und Aal. Auch Lachs in verschiedener Räuchervariante und anderes Fische aus der Region werden hier ganz frisch und möglichst auf Vorbestellung veredelt und im Räucherofen zubereitet. Einen Tag vor dem Räuchern schwimmen die Fische noch im Wasser. Über Nacht in eine hauseigene Rezeptur eingelegt, und früh morgens in den Rauchofen. Unmittelbar danach holt der Kunde seine Ware größtenteils noch warm ab, zum baldigen Verzehr.
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Die Räucherei im Schnee
Räucherei Kupferdreh
AM 30. und 31.12.16 BLEIBT DER BETRIEB GESCHLOSSEN. AN DEM WOCHENENDE FINDET KEINE RÄUCHEREI STATT.
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Guten Morgen an alle. Heute wieder frisch geräuchert. Aber wie immer heißt es, nur so lange der Vorrat reicht. Auch Aal ist da. Aber wer heute bei mir nichts mehr kriegen sollte, geht zum Stauseebogen 37-39 in Heisingen. Da hat die Seebar heute Oktoberfest und da soll es auch frisch geräucherte Fische vom Fischereiverein geben.
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Damit das Frühstück mit Gästen auch pünktlich stattfinden kann, stehe ich auch gerne noch früher für die Kunden auf und zaubere leckeres.
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Heute wieder gaaaanz frisch. Lachswurst - Lachsfrikadelle - Flammlachs - Lachsforelle - Regenbogenforellen - heiß geräucherter Lachs
Psssst. Weitersagen. Betriebsurlaub vorbei. Ab morgen wieder geöffnet.
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Heute mal wieder Aal geräuchert.
Am 27. und 28.5. gibt es wieder die leckeren Lachsfrikadellen und natürlich auch die immer beliebter werdende Lachswurst.
Frühlingsfest des Initiativkreis Aktion Kray
BIN VOR ORT DABEI MIT FORELLEN UND FLAMMLACHS am Samstag ab 14.30 und Sonntag von 11.00 bis 17.00 Uhr https://www.facebook.com/events/452317784965832/?ref=2&ref_dashboard_filter=upcoming&action_history=null
Kupferdreher räuchert Fisch im alten Kiosk
http://www.derwesten.de/staedte/essen/ost/kupferdreher-raeuchert-fisch-im-alten-kiosk-id11721682.html
So ihr Lieben, Ostern ist vorbei. Jetzt geht es wieder an das normale Geschäft und die Vorbereitung für die Grillsaison. Auch Fisch ist dazu gut geeignet. Habe mir schon viele Leckerchen dafür einfallen lassen. Lachsschaschlik mit Pfirsich, Lachswurst, vorgewürzte Forellen und weiteres. Einfach immer wieder auf die Homepage schauen, da ist immer aktuell.
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