D'VINE Restaurant & Weinbar
Description
D'VINE Restaurant & Weinbar Im Restaurant erwartet die Gäste des D’VINE eine regelmäßig saisonal wechselnde Abendkarte. Die Karte ist bewusst klein gehalten, um flexibel auf die Saison eingehen zu können. Küchenchef Christoph Suhre setzt mit seinem jungen Team neben der hohen Kochkunst gezielt auf innovative Akzente: Auf der Karte finden sich deutsch-französische Kreationen, die häufig von mediterranen Einflüssen inspiriert sind.
Neben vielfältigen Fisch-Variationen wie „Lauwarmer Kartoffel-Artischocken-Salat mit gebratener Rotbarbe und Pimentoschaum“, „Pot au feu von Marktgemüse mit Zanderweißwurst“ oder „Gebratener Kabeljau in Makaronisud mit Cannellini-Bohnen und Pancetta“ finden sich ebenso kreative Fleisch-Variationen wie „Mille Feuille von Gänsestopfleber und Rosinenstuten mit Gewürztraminagelee und Apfelchutney“, „Rehrücken im Brotmantel gebraten mit Steinpilzen und Pfefferjus“ oder „Gefüllter Limousinlammrücken mit Bohnenragout und Kaffee-Balsamicojus“ auf der Karte. DasServicepersonal hält zu allen Gerichten die passenden Weinempfehlungen bereit.
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