Beratung für Gastronomie & Hotellerie - Christian Friedrich Consulting
Description
Beratung & zielführende Zusammenarbeit für Gastronom und Hotelier. Qualitätsstandards, Gästezufriedenheit, Wirtschafllichkeit, Marketing, GuestRelation uvm Im Laufe des Jahres 2015 erschien ein Fazit zu Fernsehkonzepten, die Restaurants in Not wieder auf Kurs bringen sollen. Darunter auch ein Fall aus Köln, mit einem vernichtenden Urteil. Das Ergebnis eines Formats, eines von 10 Restaurants besteht noch in der ursprünglich Form. Weitere 7 bis 8 Restaurants werden mit neuem Betreiber und/oder neuem Konzept weitergeführt und 1 bis 2 Restaurants wurden ganz geschlossen.
Ursache hierfür, dass Konzept arbeitet meist mit „Fernsehköchen“, diese versuchen in weniger als 5 Tagen, mit Ihrer einzigen Idee, dem Ändern der Speisekarte, (was soll ein Koch auch anderes machen?!) das Restaurant zu retten. Das alles unter der Regie eines Produktionsteams, dem die Einschaltquoten weit aus wichtiger sind, als die Existenz des Betreibers zu sichern. Diese Bilanz ist für einen notgeplagten Gastronom wenig erfolgversprechend, weshalb die Anfragen an die Fernsehsender stark zurückgehen.
Hat sich erst ein angespanntes Schuldenverhältnis aufgebaut, oder ist die, allen Gastronomen allgegenwärtige, Angst von dauerhaft ausbleibenden Gäste eingetreten, ist meist nur noch eine langwierige Rehabilitation, oder eine kostenintensive Neukonzeptionierung Ihres Betriebes die Lösung.
Logischer und weitaus vernünftiger ist ein fortwährender Prozess der Stabilisierung Ihres Betriebs, mit einer langfristigen Marketingstrategie, einer dauerhaften Betreuung Ihrer Social Media Accounts, einer permanenten Qualitätssicherung und einer detaillierten Kosten-/ und Ertragskontrolle.
Unabhängig davon ob Ihr Betrieb weit von einer positiven Wirtschaftlichkeit entfernt ist, oder Sie dem Optimum noch einen Schritt näher kommen möchten, biete ich Ihnen eine erfolgversprechende und auf Ihren Betrieb abgestimmte Zusammenarbeit an und sorge dafür, dass Ihr Betrieb zukunftssicher wird.
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facebook.comHier hat man richtig nachgedacht um ein gutes Produkt anzubieten. Der Ruccola wird separat verpackt und wird nicht matschig. (Ja, man könnte an dieser Stelle auch den entstehenden Plastikmüll kritisieren) Jede Speise wird mit einem Sticker versehen und nummeriert. So wird immer garantiert, dass eine Bestellung vollständig ankommt. Geschmacklich zählt die Pizza von New York Pizza Köln für mich zu den besten in der Systemgastronomie 🍕🍕🍕😍 #pizza #newyork #pizzabrötchen #büffelmozzarella
Zum Kölsch noch ein lecker Schnitzel 🤤 knusprig-leckere Panade und frische Pommes #deutzerbrauhaus
Zurück in Köln - erstmal Kölsch 🍺🤤#deutzerbrauhaus
Die besten Quarkbällchen ever 🤤🤤🤤 da lohnt sich das Schlange stehen. #bäckereibalkhausen #cologne #apostelnstrasse #gutesalteshandwerk
Unser Kunde, die Bay Area Burrito Company sucht eine/n Schichtleiter/in zur Verstärkung seines Teams. Bewerbungen an jobs@bayareaburrito.de 🌯🌯🌯
Super leckere und frische Sandwiches mit selbstgebackenem Brot bei @mrbumblebeefood. Dazu ne Tüte Kesselchips #americanstyle #clubsandwich #pastramisandwich
Auch die Auswahl an frischem Fisch ist umfangreich in der #markthallekrefeld Wer findet den Seeteufel? 🙃 #woistwalter
Der burrito of the month - sweet&sour - bei unserem Kunden @bay_area_burrito_co mit Cilantro Lime Reis, Hähnchen, Paprika, Zwiebeln, Brokkoli, Süß-Sauer Sauce, Mango Salsa und Romana Salat❗ab 6,10€ 🤤🤤
Proscuitto|Salame [halb|halb] #yummy @losteria_pizza_e_pasta #cologne #rudolfplatz
Schöne Auswahl 😊 #kobe #wagyu #beef #markthallekrefeld
Life is bitter - Fernet Branca
⚡️Kurzkritik⚡️ Guter Durchschnitt mit hervorragendem Service. Die Burger sind keine Offenbarung, aber auf jeden Fall mal einen oder nächsten Besuch wert! Burger und Fritten werden jeweils in vielen verschiedenen Varianten angeboten. Das macht die Bestellung etwas schwierig und langwierig beim ersten Besuch. Der überaus freundliche und kompetente Service hilft aber immer gern! Ich bin das erste Mal in einer Burgerbude nach dem Essen gefragt worden ob es mir geschmeckt hat 😇
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