Timeline Photos

Das Rezept des Tages!😎😎

Rezept der Woche: Spargel-Tortilla Zutaten für 4 Personen: 1kg Spargel, 2 Frühlingszwiebeln, 1 rote Paprikaschote, 1 Bund Petersilie, 25g Butter oder Schmalz, 8 Eier, 125ml Schlagsahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss frisch gerieben Zubereitung: Spargel schälen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Paprika waschen und fein würfeln. Petersilie zupfen und grob hacken. Butter oder Schmalz in eine Pfanne geben und erhitzen. Gemüse hinzugeben und kurz anbraten. Eier mit Sahne, Gewürzen und Petersilie verrühren und über das Gemüse geben, mit in Scheiben geschnittenem Mozzarella belegen und bei milder Temperatur zugedeckt 10-15 Minuten stocken lassen. Zum Schluss mit Pfeffer bestreuen und in Tortenstücke schneiden. Es kann statt Mozzarella auch Gouda verwendet werden. Guten Appetit!

Timeline Photos

Lecker lecker 🍓🍓🍓🍓

Rezept der Woche: Spargeleintopf mit Fleischklößchen Zutaten für 4 Personen: 500g Spargel, 500g Kartoffeln, 30g Butter oder Margarine, Salz, 1 Prise Zucker, 300g Gehacktes, Salz und Pfeffer zum Würzen, 300g gefrorene Erbsen, 1/8 l Schlagsahne, 2 Eigelb, 1Bund glatte Petersilie Zubereitung: • Spargel waschen, schälen und in Stücke schneiden. Die Schalen in ½ l Wasser 15 Minuten kochen lassen. Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden. • Spargel und Kartoffeln in der Butter oder Margarine andünsten. Spargelwasser durch ein feines Sieb dazu gießen. Mit Salz und Zucker würzen und 10 Minuten garen. • Das Gehackte mit Salz und Pfeffer würzen, kleine Bällchen formen, in etwas Brühe ca. 20 Min. gar kochen. Die Hackbällchen mit den gefrorenen Erbsen zu dem Spargel und den Kartoffeln geben und alles weitere 10 Minuten garen. Sahne mit dem Eigelb verrühren. • Sahne-Ei-Mischung in den Eintopf geben und den Eintopf damit binden. Petersilie hacken und darüber streuen. Guten Appetit!

Rezept der Woche: Spargel- Pfannkuchen Zutaten: 1kg Spargel, Salzwasser, Butter, Zucker, 200g Roher Schinken, 2 EL Petersilie, 150g Mehl, 2 Eier, 125ml Bier, 125ml Wasser, Butter zum Braten Zubereitung: • Den Spargel schälen und das Stangenende abschneiden. • Den Spargel bündeln und in Salzwasser mit Zucker und Butter 10-12 Minuten lang kochen. • In der Zwischenzeit aus Mehl, Eiern, Bier und Wasser einen Pfannkuchenteig rühren. • In der Pfanne hauchdünne, knusprige Pfannkuchen backen. Das geht am einfachsten, wenn Sie beim Eingießen des Teiges die Pfanne hin und her schwenken, so dass der Teig sich gleichmäßig verteilen kann. • Die Pfannkuchen mit Schinken belegen, den abgetropften Spargel darauf verteilen und mit etwas Petersilie bestreuen und einrollen. Sofort servieren. Guten Appetit!

Rezept der Woche: Spargelgratin mit Lachs Zutaten für 4 Personen: 700 g Kartoffeln (festkochend), 1,5 kg Spargel, 1 Prise Zucker, 20 g Butter, 4 Lachsstücke, 2 TL Zitronensaft, 300 g Crème fraîche, 3 EL Milch, je 1 EL Dill und Petersilie, Salz, Pfeffer, 150 g geriebenen Käse Zubereitung: Kartoffel schälen, waschen und in Salzwasser kochen. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Inzwischen Spargel schälen und in ca.3-4cm Stücke schneiden. Spargel mit 1 Prise Zucker, Salz und etwas Butter zum Kochen bringen, etwa 8-10 Min garen. Spargel gut abtropfen lassen. Ofen auf 200° vorheizen. Kartoffelscheiben in eine gebutterte Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer leicht würzen. Spargel über die Kartoffeln verteilen. Lachs kurz unter fließend Wasser abspülen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Lachs mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und auf dem Spargelgratin verteilen. Crème fraîche, Milch, Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter zum Guss rühren. Nun den Guss über den Spargelgratin verteilen und mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° auf der mittleren Schiene ca. 30-40 Minuten goldgelb überbacken. Guten Appetit!

Rezept der Woche: Spargelkuchen pikant Für den Mürbeteig: 200 g Mehl, 100 g Butter, 1 Ei, 1 TL Salz Alle Zutaten vermischen und schnell zu einem glatten Teig kneten, in Folie wickeln und 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig ca.1/2 cm dünn ausrollen und eine gefettete Springform (26cm) damit auslegen, dabei den Rand ca. 4 cm hochziehen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Für die Füllung: 750 g Spargel, 1 TL Butter, Salz und Pfeffer Spargel schälen und in 4 cm lange Stücke schneiden, dann ca. 10 Min. in kochendem Wasser mit Salz, Pfeffer und Butter garen. 200 g Kasseler Aufschnitt -in kleine Würfel schneiden 150 g geriebenen Gouda Käse Kasseler, Käse und den etwas abgekühlten, abgetropften Spargel vermischen und auf den Mürbeteig geben. Für die Soße: 250 g Schlagsahne, 3 Eier, Salz, Pfeffer, etwas gekörnte Brühe, 1 EL gehackte Petersilie Alles verrühren und über die Spargel- Kasseler Masse verteilen. Bei 200° Grad ca. 50 Min im Backofen backen. Guten Appetit!

Photos from Spargel und Erdbeeren von Hof Wessing's post

Erdbeeren süß und lecker! Auf dem Reitturnier in Borken lecker für Sie verfeinert

Photos from Spargel und Erdbeeren von Hof Wessing's post

Reitsport und Erdbeeren gibt es am Pfingstwochenende in Borken . Wir sind dabei 🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓

Rezept der Woche: Stangenspargel mit Kräuter-Quarkcreme und Kartoffel-Käse-Plätzchen Zutaten: 2 Eier, 2kg weißer Spargel, Salz, Zucker, Pfeffer, 1kleine Zwiebel, ca. ½ Töpfchen Kerbel, je 3-4 Stiele Dill und Petersilie, ca. 1/2Bund Schnittlauch, 250g Quark, 1 EL Zitronensaft, 8-10 EL Milch, 5EL Schlagsahne, 8 dünne Scheiben Katenschinken, 800g mehlig koch. Kartoffeln, Salz, Zucker, Pfeffer, Muskat, 75g Gouda, 1kleine Zwiebel, 2-3 Stiele Petersilie, 1Ei,ca. 2EL Speisestärke, 3EL Butter Zubereitung: • Eier hart kochen. Abschrecken und auskühlen lassen. • Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. • Spargel waschen, schälen und die Enden abschneiden. Spargel zugedeckt in kochendem, leicht gesalzenem Wasser mit 1TL Zucker 15-20 Minuten garen. Für die Quarkcreme: • Eier schälen und hacken. Zwiebel schälen, fein würfeln. Kräuter waschen, trockenschütteln und bis auf etwas Kerbel zum Garnieren, fein schneiden. Quark, Zitronensaft, Milch, Sahne und evtl. 4-5 EL Spargelwasser verrühren. Zwiebel, Kräuter und Eier, bis auf etwas zum Bestreuen, unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für die Kartoffelplätzchen: • Käse grob raspeln. Zwiebel schälen, Petersilie waschen, beides hacken. Kartoffeln abschrecken, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit Ei, Käse, Zwiebel, Petersilie und Stärke verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Daraus ca. 8 Plätzchen formen. • 3 EL Butter in beschichteter Pfanne erhitzen. Plätzchen darin portionsweise pro Seite ca. 4 Minuten braten. • Spargel abtropfen lassen. Mit Schinken, Kräuter-Quarkcreme und Kartoffel-Plätzchen anrichten. Mit Rest Ei bestreuen und garnieren. Übrige Quarkcreme extra reichen. Guten Appetit!

Timeline Photos

Wer hat seinen Spargel schon einmal auf dem Grill gekocht ??

Timeline Photos

Immer Lecker.......