Description
1. Spezialitätencafé in Endenich, Kaffeespezialitäten von ausgewählten Röstern
1. Specialtycoffee in Endenich - Only from selected roasteries BREWS LEE COFFEE wird die neue Anlaufstelle in Bonn für qualitativ hochwertige Kaffeespezialitäten.
ACHTUNG: Jetzt kommt etwas Text – wer das nicht lesen will, bitte nach unten durchscrollen ;)!
Ich arbeite hierfür mit Röstereien zusammen, deren Einstellung und Philosophie mit meiner übereinstimmen. Daher kommt bei mir nur nachhaltig produzierte und nur direkt gehandelte (oder falls das nicht geht - fair gehandelte) Kaffeebohnen in die Mühle. Diese werden dann mit handwerklichem Geschick und Erfahrung LANGSAM und SCHONEND im TROMMELRÖSTER geröstet, so dass die Aromen bestens zur Geltung kommen. In enger Abstimmung werde ich die Aromen mit meiner La Marzocco Linea PB aus der Bohne locken, so dass ihr nur das Beste in der Tasse haben werdet: Aromatischen und fruchtigen Kaffee anstatt 08/15. Aber auch Freunde des Filterkaffees kommen auf ihre Kosten. Denn mit dem sanften Aufbrühen im Handfilter (Kalita Wave/Hario V60) werden erhaltet ihr eine schöne klare Tasse, bei denen die sanften Fruchtaromen noch besser zur Geltung kommen.
Zum Kaffee könnt ihr dann noch eine Kleinigkeit snacken. Hierfür werde ich euch im Zusammenarbeit mit Bäcker und Konditoren meines Vertrauens zusammenarbeiten und euch herzhaft belegte Brote, gaumenschmeichelnde Küchlein und sättigende Suppen servieren.
Natürlich könnt ihr die Bohnen auch zum Mitnehmen kaufen.
Alle von mir verwendeten Kaffees wurden vorab von mir getestet und zwar auf verschiedenste Brühmethoden (von der Espressomaschine über die Aeropress, dem Handfilter, der Frenchpress, dem Herdkännchen (oder Mokkakännchen), dem Vollautomaten und ganz einfach "fein mahlen und Wasser drüber". So könnt ihr sicher sein, dass der Kaffee, den ich euch empfehlen werde zu eurer Zubereitungsart passt und die BOHNEN(!) dahingehend FRISCH(!) mahlen.
**Zusammenfassung**
Was ich AUF JEDEN FALL mache:
- euch guten Kaffee (fast) nach eurem Wunsch servieren
- euch gerne beraten und Informationen zum Kaffee geben
- versuchen euch den Tag zu versüßen
- euch mit kleinen Snacks helfen nicht hangry zu werden
- euch keine alten Bohnen verkaufen, die seit nem halben Jahr im Regal stehen
- euch eine Schulter zum ausheulen und ein offenes Ohr bieten
Was ich NICHT mache:
- euch schlechte Bohnen einfach umetikettiert weiterverkaufen
- bereits vorgemahlene und vakuumierte Kaffeebohnen (ui... Vakuum, der ist aber frisch :)... ) verkaufen
- euch auf Teufel komm raus erziehen, was der "richtige" Kaffee ist. Diese Entscheidung trefft ihr selber.
- euch "Bauschaum" servieren
Wenn Ihr Fragen habt oder auf sonstige Art und Weise mit mir in Kontakt treten möchtet, dann schreibt mir doch einfach eine Message.
Ich freue mich auf euch!
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facebook.comUnsere neuen und transparenten Skalen machen zwar den Kaffee nicht besser, aber es sieht verdammt cool aus und lässt mehr von Nicos @latete666 Artwork durchscheinen! // Our new transparent dials won't improve our coffee, but it just looks incredible sharp and reveals more of Nico's awesome artwork!
@barista_buelow in da house! Cool und danke fürs vorbeikommen. War sehr interessant! . . . #barista #baristalife #filterkaffee #brewsleecoffee #specialtycoffee #specialtycoffeebonn #spezialitätenkaffee #spezialitätencafebonn #wenigerellenbogen mehr #zusammenarbeit #sharewisdom #latteartking #whoopwhoop
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Hi, Jimmy von Brews Lee Coffee hier. Ich möchte euch noch einmal das Konzept vom **bEaNs Of ThE wEeK** vorstellen: Wir präsentieren euch jede Woche eine Bohne aus unserem Sortiment, die ihr vorher vielleicht noch nicht kanntet oder nicht getraut habt zu probieren. Das beste dabei: Es kostet euch nichts extra! In dieser Woche haben wir z.B. den leckeren Äthiopier von der Mormora Farm aus der Region Limu. Es erwarten euch leckere Erdbeernoten, gepaart mit Schokolade und einer angenehmen Säure. Viel Spass beim Video schauen und testen :)! . . . #specialtycoffee #specialtycoffeebonn #spezialitätencafebonn #spezialitätenkaffee #gibtsnurhier #bonn #endenich #brewslee #brewsleecoffee #beansoftheweek #erstesvideo #🙈 #flatwhite #filterkaffee #pourover #hollywoodiscoming #oscarnominee2018
Wir lüften das Geheimnis um die Drehplatte für Bootssitze: Eine drehbare Unterlage, um unsere #EKK43 noch besser präsentieren ähh... nutzen zu können :)
Hach war das wieder schön :). In netten Beisein von Kaffeeexperten und Fans haben wir 4 Teilnehmer Carlo, Brendan, Josef und ich (Jimmy) gegeneinander gebrüht was das Zeug hielt. Das Publikum wurde gefragt, welcher Kaffee besser schmeckte - eine, wie ich finde, tolle Neuerung zum letzten Mal und interessanter für die Zuschauer. Wir konnten in der Vorrunde jeder einen eigenen Kaffee mitbringen. Ich schied durch die falsche Kaffeewahl (mein Kaffee hatte einen defekt) in der Vorrunde relativ eindeutig gegen Josef aus. Bei Brendan und Carlo war es ein Kopf und Kopf rennen um den Einzug ins Finale. Am Ende konnte Carlo mit Josef um den Titel brühen. Hier wurde ein für beide Finalisten unbekannter Kaffeegenutzt, den Mark quasi extra geröstet hatte. Nach einem Probebrühen wurden die Parameter für den perfekten Filterkaffee gewählt und dann zubereitet. Da spielte natürlich Carlo seine Routine sowie seine Erfahrung aus. Dass aber mit Josef ein totaler Novize aus dem Bereich V60 Handfilterbrühen ins Finale kam zeigt aber, dass Kaffee per Hand filtern durchaus kein Hexenwerk ist, sondern ein tolles Verfahren, um dem Kaffee tolle Aromen mit einfachen Mitteln zu entlocken. Das könnt ihr auch bei uns gerne erschmecken. Schaut euch gerne die Bilder an. Wir freuen uns schon jetzt auf das Bonner Brew Battle #3!
bEaNs Of ThE wEeK Limu, ein fruchtiger Äthiopier mit schönen Noten von Erdbeer, Schokolade und einer angenehmen Säure. Mit Milch sehr süss. Geröstet von #ernstkaffeeröster // Limu - a beautiful ethiopian with nice aromas of strawberry, chocolate and nice acidity with hints of lime. Roasted by @ernstkaffeeroester
A canadian treat: #nanaimobars Ein 3lagiger Riegel aus Nüssen, Cream und Schokolade - megalecker!!! Schnell kommen, bevor es weg ist (Sorry Brendan for killing the moose 😂)
Wow, das Bild kam gerade rein! Was für ein unglaublicher Typ!! Und dieses Grinsen!!! Herzlichen Glückwunsch!!!! 🍾🎊🎉🎈 Du hast dein Ziel erreicht: Griechenland! (Foto: Philipp Lensing) #followyourdreams #roadtogreece #philipplensing #brewsleecoffeeontour #poweredbycoffee #specialtycoffeebonn
tolle News vom Philipp Lensing , ihr wisst, der sympathische Junge, der mit dem Rad von Dorsten nach Griechenland wollte: Er ist angekommen!!! Wir freuen ins riesig und hoffen, dass er auf dem Rückweg hier vorbei kommen kann, um bei ner Tasse Kaffee von seiner Reise zu erzählen :). . . . #lebedeinentraum #followyourdreams #radeln #cyclistlife #poweredbycoffee
Ein Besuch im #Milchhof Hommerich - hier kommt unsere leckere Milch 🍼 her. :) // A short visit to the local #dairy where get our delicious milk 🍼 🐮
We felt a bit #vietnamese today. #phin #coffeemaker with beans from #timor.
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