A table ! Le colibris débarque à travers champs avec de bons petits mets locaux à consommer sur place ou à emporter. Rendez-vous les mercredis et vendredis midis, qu'on se le dise !

C'est nouveau et c'est une excellente nouvelle ! Violaine, depuis son camion tout mignon, vous attend tous les mercredis et vendredis midis sur le parking d'A travers champs pour vous proposer des menus fait maison à partir de produits bios et locaux ! A emporter voir consommer sur place. Les menus sont connus d'avance, plus d'infos sur lecolibritruck.com

Une aide précieuse Ce fut un vrai plaisir d’accueillir Marie en stage pour quelques jours à la boutique. On espère que vous aurez été plusieurs à déguster les tisanes proposées vendredi dernier, sinon, dommage pour vous !

"Dans le cadre de mon BTS, je vous invite à venir découvrir les multiples saveurs des tisanes de Nicolas et Vincent, maraîchers bios à Montoison, lors d'une dégustation gratuite ce vendredi 19 janvier toute la journée." Marie, stagiaire à A Travers Champs

C'est nouveau et c'est A travers champs ! Guy nous a réalisé de belles galettes des rois. Après le succès de ce vendredi matin, il en remet une fournée en route pour demain matin. Bravo Guy pour ta réactivité !

Ça y est , ça marche ! On peut désormais vous proposer le pain tranché ! Cool ! Sinon, les paysans d'A travers champs vous souhaitent une belle année et feront le maximum pour rendre leurs récoltes les plus belles possibles, à commencer par la récolte du lait des chèvres qui reprend pour retrouver les bons fromages d'Agathe et Seb !

Que faire avec ces fruits à découvrir....?

Armelle nous fait part de ces recettes à partir de ses fruits hors du commun.

Noël, une belle fête qu'A travers champs vous aide à réussir ! Une table plein d'idées cadeau vous attend. Antoine Gontard, éleveur à La Bégude de Mazenc (26) propose comme l'année dernière ses chapons élevés en plein air, bio, bons, ... auquel on rajouterait bien quelques châtaignes d'Olivier Aymard d'Entraigues, venu comblé les bien maigres récoltes de Jules, Julien, Nadine et Christophe, producteurs ardéchois du magasin. Livraison des Chapons (à réserver) prévue le 22/12.

Mise en bouteille pour Laurent Combier, chouette ! Les vendanges sont largement terminées et l'heure est venue de mettre en bouteille la récolte 2016 et les premiers crus viennent rejoindre la cave d'A travers champs après de longs moments de rupture (Le saint-Joseph notamment...). Pour ceux qui ne connaissent pas le domaine, Maurice, le père, puis Laurent et maintenant ses 2 fils y travaillent selon les principes de la bio depuis 1970. Situé sur le plateau argilo-calcaire avec galets roulés de Pont de l'Isère, le domaine familiale propose des syrahs d’une grande finesse avec régularité. Le niveau qualitatif n’a cessé de progresser en parallèle d’une compréhension ajustée du vignoble. Rapidement, Laurent a sus révéler le potentiel des crozes-hermitage, dont son Clos des Grives qui figure parmi les plus séduisantes et profondes syrahs du Rhône. Son aptitude au vieillissement s’avère remarquable (15 ans) dans les grands millésimes. Tous les vins, y compris les blancs, sont désormais de haute volée, même les entrées de gamme du négoce baptisées Laurent Combier. La cuvée Laurent Combier, vinifiée en cuve, offre un fruit agréable et une bouche légère, digeste. Une belle bouteille à boire sur le fruit. Le croze du domaine est plus typé par les saveurs de la marsanne. Doté d'un bon fond, ses amers le rendent persistants. Clos des Grives affiche la pointe mûre de la roussanne sans tomber dans la mollesse. Il séduit par son équilibre et sa gestion de la richesse. En rouge, Laurent Combier est juteux, sans prétention, offrira un certain plaisir ; la cuvée du domaine est très typée dans ses arômes avec l'expression de la syrah lardée-fumée. Le Clos des Grives est magique !

Faites le plein en pommes ! Une occasion rare vous est donnée de venir faire le plein de pommes bio à travers champs. Effectivement, la récolte est petite mais un producteur local met à disposition des pommes bio qui aurait été destinées à la transformation mais pourtant si belles et si bonnes ! A vous d'en profiter surtout que son prix est très accessible pour la saison. Venez donc avec vos emballages et en avant ! C'est la variété Dalinsweet, une pomme croquante, sucrée, de longue conservation (jusqu'à fin mars !) Soyez, sympas, ne garder pas le bon plan que pour vous !

Les agrumes de la famille Minisci, le retour ! Le moment est venu d'accueillir avec bonheur les oranges, clémentines et pomelos de nos voisins italiens, de la Calabre plus précisément. On explose exceptionnellement et volontairement le compteur pour profiter du soleil du sud de ces bons fruits pas encore disponibles sous nos climats....